Kesehatan dan kebugaran menyentuh kehidupan setiap orang secara berbeda. Ini adalah kisah satu orang.
Ketika saya berumur 22 tahun, hal-hal aneh mulai terjadi pada tubuh saya. Saya akan merasa sakit setelah makan. Saya akan mengalami diare secara teratur dan mengembangkan ruam dan sariawan yang tidak dapat dijelaskan.
Untuk sementara, saya berasumsi bahwa ini pasti hasil dari sesuatu yang sederhana, seperti infeksi.
Tetapi ketika gejala-gejala itu meningkat, saya juga mulai mengalami penurunan berat badan yang dramatis, kehilangan hampir 6,35 kg dalam waktu semalam. Saya mulai curiga ada yang tidak beres.
Tetap saja, saya tidak pernah menyangka bahwa itu akan mengarah pada tes bertahun-tahun dan bahkan, pada satu titik, dituduh menggunakan obat pencahar. Akhirnya, diagnosisnya kembali: Saya menderita Crohn.
Mengidentifikasi kondisi saya adalah satu hal. Mengobati itu adalah hal lain.
Saya mencoba segalanya, termasuk berbagai macam obat, dan mengatasi semua jenis efek samping - dari reaksi alergi hingga tablet yang begitu besar sehingga hampir tidak mungkin untuk menelannya secara fisik.
Kemudian, pada suatu malam tanpa tidur, saya mencari obat alami untuk peradangan di Google. Saya membaca tentang bagaimana beberapa orang mengikuti diet khusus - termasuk bebas gluten, bebas daging, dan bebas susu - untuk membantu mereka mengelola gejala serupa.
Saya tidak pernah memikirkan gagasan bahwa saya dapat membantu menyehatkan - dan bahkan mungkin membantu - tubuh saya dengan diet saya.
Tetapi setelah menyelesaikan kualifikasi katering saya sebelum universitas, saya pikir saya dapat melakukan diet khusus. Jadi saya memutuskan untuk mencoba bebas gluten. Seberapa sulit itu?
Selama beberapa bulan pertama, gejala saya sepertinya mereda, tetapi ketika kambuh kecil kembali, saya kehilangan hati. Tak lama kemudian, saya menemukan Instagram dan mulai mengikuti beberapa orang yang menjalani pola makan nabati dan tampak berkembang.
Karena tidak dapat mengendalikan gejala saya dengan obat-obatan, dan dengan setiap serangan yang terus-menerus menjadi lebih menyakitkan dan tak henti-hentinya, saya memutuskan untuk mencoba diet khusus lagi.
Saya mulai dari yang kecil dan perlahan-lahan memotong daging. Kemudian datang produk susu, yang lebih mudah untuk mengucapkan selamat tinggal. Perlahan, saya beralih ke sepenuhnya nabati dan bebas gluten juga.
Meskipun saya masih meminum obat minimal ketika saya perlu, dan masih mengalami beberapa gejala, rencana makan saya yang baru telah cukup menenangkan segalanya.
Saya tidak menyarankan bahwa mengikuti pola makan nabati akan membantu menyembuhkan siapa pun, atau bahkan meringankan gejala spesifik Crohn Anda. Tetapi dengan mendengarkan tubuh Anda dan bermain-main dengan makanan yang berbeda, Anda mungkin merasa lega.
Makanan yang cocok untuk saya
Makanan di bawah ini adalah makanan yang saya masak setiap minggu. Semuanya serbaguna, mudah digunakan dalam masakan sehari-hari, dan secara alami memiliki sifat anti-inflamasi yang tinggi.
Kacang polong
Ini adalah sumber nutrisi kecil yang luar biasa yang terkadang diabaikan di dunia makanan.
Saya menikmati sup kacang segar yang luar biasa beberapa kali seminggu. Menurut saya, ini sangat mudah untuk dicerna, dan cukup portabel untuk bekerja. Saya juga suka memasukkan kacang polong ke dalam banyak hidangan favorit saya seperti pai gembala atau spageti Bolognese.
Dan jika Anda sedang dalam masa sulit, mereka lezat sebagai lauk sederhana dengan taburan sedikit daun mint yang dihancurkan.
Kacang polong mengandung karbohidrat kompleks dan protein, yang dapat membantu menjaga energi Anda selama flare atau periode penurunan berat badan yang tidak disengaja.
Gila
Kacang adalah bahan lain yang indah dan serbaguna. Semua jenis kacang penuh dengan berbagai lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang sehat dan mengandung banyak sifat anti-inflamasi.
Cara favorit saya untuk menikmati gigitan yang kuat ini adalah dengan mentega kacang dan susu kacang buatan sendiri. Saya selalu suka ngemil hazelnut dengan sedikit cokelat hitam sebagai camilan.
Jika Anda sangat bergantung pada kacang-kacangan (dan biji-bijian dan biji-bijian) setiap hari, pertimbangkan untuk memilih pilihan yang bertunas, direndam, atau dimasak dengan tekanan untuk penyerapan nutrisi yang lebih baik.
Berries
Saya selalu memiliki ini di rumah, baik segar atau beku. Saya suka mereka sebagai taburan bubur atau sendiri dengan yogurt. Buah beri penuh dengan antioksidan, yang pada gilirannya membantu melawan peradangan dalam tubuh.
Pisang
Pisang luar biasa - dipotong menjadi bubur, dimakan sebagai camilan portabel, atau dipanggang menjadi roti bebas gluten.
Kalium adalah salah satu nutrisi terkaya dalam pisang, yang menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mengalami tinja kronis.
Bawang putih
Saya selalu memasak dengan bawang putih dan tidak dapat membayangkan dasar dari hidangan yang tidak dimulai dengan bawang putih dan bawang bombay.
Bawang putih segar memiliki rasa yang luar biasa, dan Anda tidak perlu banyak menendang hidangan apa pun. Bawang putih juga merupakan makanan prebiotik, artinya memberi makan bakteri usus yang sehat.
Bagi mereka yang menjalani diet FODMAP rendah, Anda dapat menggunakan minyak infus bawang putih untuk mempertahankan rasa bawang putih tanpa menimbulkan risiko gejala.
Miju-miju dan kacang-kacangan
Jika Anda mengurangi sedikit daging dari diet Anda, kacang-kacangan adalah cara yang bagus untuk mendapatkan protein yang hilang itu.
Coba ganti daging giling dengan beberapa lentil atau gunakan pendekatan 50/50 jika Anda tidak yakin. Mereka juga bekerja dengan baik dalam salad dan sebagai dasar untuk semur. Saya selalu membeli lentil dan kacang-kacangan kering dan memasaknya sendiri.
Terjepit waktu? Memasak bertekanan memotong waktu memasak kacang dari jam menjadi hanya beberapa menit! Kacang kalengan juga bisa digunakan, meskipun tidak kaya akan folat atau molibdenum dan sering kali tinggi natrium.
Wortel
Wortel adalah bahan serbaguna lainnya yang dikemas dengan karotenoid provitamin A seperti beta karoten dan alfa-karoten, yang memiliki sifat anti-inflamasi. "
Tubuh dapat mengubah provitamin A menjadi vitamin A, karena wortel dan makanan nabati lainnya tidak mengandung vitamin A.
Cobalah memarut wortel ke dalam bubur pagi Anda dengan sedikit pemanis atau potong sangat halus dan masukkan ke dalam saus dan hidangan yang Anda makan setiap hari.
Selesai! Saya sarankan menambahkan tiga item ini ke keranjang belanja mingguan Anda dan melihat bagaimana Anda naik. Kamu tidak akan pernah tahu sampai kau mencobanya!
Catatan: Setiap orang dengan Crohn berbeda dan sementara beberapa orang mungkin berhasil dengan diet yang menyertakan makanan nabati yang tercantum di atas, yang lain mungkin tidak dapat mentolerirnya. Selain itu, kemungkinan toleransi Anda terhadap makanan tertentu akan berubah saat Anda mengalami gejala kambuh. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk berbicara dengan tim perawatan kesehatan Anda sebelum membuat perubahan pola makan yang signifikan.
Helen Marley adalah blogger dan fotografer makanan di balik tanaman yang indah. Dia memulai blognya sebagai cara untuk berbagi kreasi sambil memulai perjalanan nabati bebas gluten untuk meredakan gejala penyakit Crohn. Selain bekerja dengan merek seperti My Protein dan Tesco, dia mengembangkan resep untuk ebook, termasuk versi blogger untuk merek kesehatan Atkins. Terhubung dengannya Indonesia atau Instagram.
