Keju biru - kadang-kadang dieja "keju bleu" - dikenal dengan warna kebiruan dan aroma serta rasanya yang kuat. Anda akan secara teratur menemukan produk susu populer ini dalam saus dan saus salad, atau disajikan bersama buah dan kacang-kacangan atau keju lainnya.
Beberapa varietas yang paling umum adalah Stilton, Roquefort, dan Gorgonzola.
Namun, karena ini adalah keju matang berjamur yang sering dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, Anda mungkin bertanya-tanya apakah aman dikonsumsi selama kehamilan.
Artikel ini menjelaskan apakah ibu hamil boleh makan keju biru.
Keju biru mungkin mengandung Listeria
Risiko makan keju biru selama kehamilan tidak ada hubungannya dengan fakta bahwa produk susu ini dibuat menggunakan jamur, karena jamur khusus ini aman dikonsumsi.
Sebaliknya, karena kebanyakan keju biru dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, keju ini memiliki risiko kontaminasi yang lebih tinggi Listeria monocytogenes.
Bakteri ini dapat menyebabkan listeriosis, penyakit bawaan makanan yang muncul seperti flu atau sakit perut.
Beberapa gejala listeriosis yang paling umum pada wanita hamil adalah demam, nyeri dan nyeri, gangguan pencernaan, dan sakit kepala. Gejala yang lebih parah termasuk leher kaku, kebingungan, kejang, dan kehilangan keseimbangan.
Ini mungkin pertanda itu Listeria telah masuk ke dalam sistem saraf ibu, yang dapat menyebabkan meningitis bakterial, atau peradangan di sekitar otak dan sumsum tulang belakang.
Gejala listeriosis seringkali ringan pada wanita hamil, dan banyak yang bahkan tidak menyadarinya. Namun, Listeria dapat melewati plasenta dan dapat berakibat fatal bagi bayi Anda yang belum lahir.
Walaupun listeriosis cukup jarang, wanita hamil hingga 20 kali lebih mungkin untuk mendapatkannya dibandingkan populasi umum.
Pasteurisasi, yang menggunakan panas ringan untuk mensterilkan sebagian makanan tertentu, membunuh Listeria. Namun, relatif sedikit keju biru yang dipasteurisasi, sehingga berisiko lebih tinggi terkontaminasi bakteri.
Apakah semua keju biru berisiko?
Ingatlah bahwa memasak bisa membunuh Listeria. Oleh karena itu, hidangan yang dimasak dengan matang, seperti pizza dengan keju biru, kemungkinan besar aman untuk dimakan saat hamil.
Satu studi yang menggunakan susu mentah menunjukkan bahwa suhu 131 ° F (55 ° C) secara signifikan mengurangi aktivitas Listeria .
Meskipun kurang umum, beberapa keju biru dibuat dengan susu pasteurisasi. Anda bisa mengetahuinya dengan melihat label produk.
Jika Anda sedang hamil, Anda harus menghindari keju biru yang mengandung susu mentah. Produk susu yang tidak dipasteurisasi diwajibkan oleh undang-undang untuk diungkapkan di sebagian besar negara bagian AS.
Bagaimana dengan saus keju biru?
Balutan keju biru sering kali menggabungkan keju biru dengan mayones, buttermilk, krim asam, cuka, susu, bawang merah, dan bubuk bawang putih, meskipun ada variasi lain.
Susu dan keju biru dalam saus ini mungkin berisiko Listeria kontaminasi. Saus keju biru mungkin dibuat atau tidak dengan bahan yang dipasteurisasi.
Untuk amannya, wanita hamil mungkin ingin menghindari saus keju biru. Jika Anda memutuskan untuk membelinya, pilih produk yang sudah dipasteurisasi.
RINGKASANKarena sering dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, keju biru meningkatkan risiko Anda Listeria keracunan, yang sangat berbahaya bagi bayi yang belum lahir. Jika Anda sedang hamil, sebaiknya hindari produk keju biru atau hanya beli yang menggunakan susu pasteurisasi.
Apa yang harus dilakukan jika Anda pernah makan keju biru saat hamil
Gejala Listeria keracunan biasanya muncul dalam beberapa hari setelah makan makanan yang terkontaminasi. Namun, beberapa orang mungkin tidak mengalami gejala hingga 30 hari.
Jika Anda sedang hamil dan pernah makan keju biru, jangan panik. Pantau kesehatan Anda dan cari gejala seperti muntah, diare, atau demam di atas 100,5 ° F (38 ° C).
Hubungi penyedia layanan kesehatan Anda jika Anda mulai merasa sakit atau berpikir Anda mungkin memiliki gejala listeriosis.
Tes darah dapat dilakukan untuk memastikan infeksi, dan - jika didiagnosis lebih awal - terkadang antibiotik dapat digunakan untuk pengobatan.
RINGKASANJika Anda pernah makan keju biru saat hamil, jangan panik. Pantau gejala apa pun dan hubungi ahli kesehatan jika Anda menduga menderita listeriosis.
Garis bawah
Keju biru adalah keju lunak yang matang berjamur yang disukai banyak orang pada salad dan saus.
Seringkali dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, sehingga berisiko tinggi menyebabkan listeriosis, infeksi yang berpotensi berbahaya bagi wanita hamil.
Oleh karena itu, wanita hamil sebaiknya menghindari sebagian besar keju biru, serta produk yang mengandungnya.
Namun, beberapa keju biru dibuat dengan susu pasteurisasi, dan ini aman dikonsumsi.
Jika Anda makan keju biru yang tidak dipasteurisasi saat hamil, tindakan terbaik adalah memantau gejala Anda dan menghubungi penyedia layanan kesehatan jika Anda khawatir.
.jpg)
