Anggur adalah minuman beralkohol yang sangat populer yang mungkin memiliki manfaat kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang. Namun, pernahkah Anda merasakan gejala seperti alergi setelah minum wine? Apakah Anda benar-benar alergi terhadap anggur?
Meskipun jarang, reaksi alergi terhadap anggur memang mungkin terjadi.
Lanjutkan membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang alergi anggur, potensi alergen dalam anggur, dan cara mengetahui apakah Anda alergi terhadapnya.
Tanda dan gejala alergi anggur
Gejala alergi anggur atau alkohol lainnya bisa serupa dengan alergi makanan lainnya. Beberapa gejala yang dilaporkan meliputi:
- pilek atau hidung tersumbat
- sensasi terbakar atau gatal di bibir, mulut, atau tenggorokan
- ruam atau gatal-gatal, yang mungkin terasa gatal
- gangguan pencernaan, seperti mual, muntah, atau diare
- sesak napas
- pembengkakan pada bibir, mulut, atau tenggorokan
Anafilaksis
Anafilaksis adalah jenis reaksi alergi yang parah dan merupakan keadaan darurat medis. Ini dapat terjadi setelah makan atau minum produk anggur, termasuk anggur, kismis, dan anggur segar.
Sebuah studi tahun 2005 mengidentifikasi protein spesifik yang ditemukan dalam anggur sebagai alergen.
Cari pertolongan medis segera
Jika Anda mencurigai bahwa Anda atau seseorang yang Anda kenal mengalami anafilaksis, segera dapatkan bantuan medis. Gejala yang harus diperhatikan meliputi:
- ruam atau gatal-gatal, yang mungkin terasa gatal
- kesulitan bernapas, yang bisa termasuk mengi atau batuk
- pembengkakan tenggorokan
- detak jantung cepat
- tekanan darah rendah (hipotensi)
- gangguan pencernaan, seperti mual, muntah, atau diare
- perasaan malapetaka
- merasa pusing atau pingsan
Reaksi makanan yang merugikan: Alergi versus intoleransi
Penting untuk membedakan antara alergi anggur dan intoleransi alkohol.
Alergi adalah respons imun yang abnormal terhadap suatu bahan dalam anggur. Beberapa orang, terutama penderita asma, mungkin juga memiliki sensitivitas sulfit, yang merupakan reaksi kekebalan. Sensitivitas sulfit biasanya diklasifikasikan sebagai alergi dan dapat menyebabkan gejala ringan hingga parah.
Intoleransi adalah suatu kondisi di mana tubuh Anda tidak dapat memecah alkohol secara efektif, yang mungkin bersifat genetik atau berkembang dari waktu ke waktu.
Intoleransi dapat menyebabkan gejala yang sangat mirip dengan alergi, dan keduanya seringkali salah. Gejala intoleransi dapat meliputi:
- kulit memerah
- pilek atau hidung tersumbat
- sakit kepala atau migrain
- mual atau muntah
- detak jantung cepat
- tekanan darah rendah (hipotensi)
- memburuknya asma
Apa alergen dalam anggur?
Ada beberapa alergen potensial yang dapat ditemukan dalam anggur. Mereka termasuk:
- anggur, termasuk protein spesifik yang ditemukan di dalamnya
- etanol, jenis alkohol spesifik yang ada dalam anggur
- ragi, yang memfermentasi gula dari buah anggur menjadi etanol
- sulfit, yang dapat diproduksi secara alami dalam anggur atau ditambahkan oleh pembuat anggur
- agen fining, yang ditambahkan selama produksi dan dapat mencakup protein yang berasal dari susu, telur, dan ikan
Apakah jenis anggur itu penting?
Secara umum, sebagian besar anggur mengandung semua alergen potensial yang dibahas di atas. Namun, tampaknya anggur merah menyebabkan gejala terbanyak.
Satu studi tahun 2005 mensurvei orang-orang yang mengalami gejala saluran napas bagian atas sebagai respons terhadap alkohol. Gejala yang dilaporkan termasuk hidung tersumbat dan bersin.
Peneliti menemukan bahwa 83 persen responden melaporkan bahwa gejala mereka berkembang setelah konsumsi anggur merah. Anggur putih adalah yang paling umum berikutnya, dengan 31 persen melaporkannya sebagai pemicu gejala.
Studi lain yang lebih baru menilai gejala alergi dan alergi setelah konsumsi anggur. Mereka menemukan bahwa lebih banyak orang melaporkan gejala setelah minum anggur merah daripada anggur putih.
Mengapa bias terhadap anggur merah? Meskipun jawabannya masih belum jelas, ini mungkin ada hubungannya dengan fakta bahwa anggur merah mengandung lebih banyak sulfit dan difermentasi dengan kulit anggur yang masih menyala, sedangkan anggur putih tidak.
Salah satu alergen anggur yang dikonfirmasi terletak di kulit anggur.
Anggur merah difermentasi dengan kulit anggur masih menyala, sedangkan anggur putih tidak.
Reaksi terhadap anggur juga dapat bergantung pada jenis anggur tertentu yang digunakan dalam anggur. Misalnya, sebuah publikasi melaporkan terjadinya reaksi negatif pada mereka yang menderita hipertensi setelah mengonsumsi anggur yang mengandung anggur Merlot.
Jika Anda alergi anggur, apakah Anda bisa alergi terhadap hal-hal lain?
Jika Anda pernah bereaksi terhadap anggur, dapatkah Anda juga bereaksi terhadap hal-hal lain? Apakah beberapa alergen dibagi antara anggur dan makanan atau produk lain? Kami akan membahasnya lebih detail di bawah.
Bir
Bir memang berbagi beberapa alergen potensial dengan anggur, seperti etanol, sulfit, dan ragi. Oleh karena itu, mungkin saja alergi terhadap bir dan anggur.
Faktanya, studi kasus tahun 2017 mendokumentasikan seseorang yang memiliki reaksi alergi setelah mengonsumsi produk seperti bir, anggur, sari buah, dan sampanye. Setelah tes alergi, dipastikan bahwa mereka alergi terhadap jamur.
Agen denda
Agen fining yang digunakan dalam wine dapat mengandung protein yang berasal dari telur, susu, dan ikan. Jika Anda memiliki alergi terhadap hal-hal tersebut, apakah Anda perlu khawatir?
Agen fining seharusnya dikeluarkan dari anggur selama proses pembuatan anggur. Ini dilakukan melalui prosedur seperti filtrasi.
Satu studi tahun 2014 menilai apakah zat denda dapat dideteksi dalam anggur merah dan putih setelah prosedur penghapusan ini. Pengujian yang digunakan tidak dapat mendeteksi keberadaan zat penghalus dalam anggur yang diuji. Studi 2014 lainnya menemukan hasil yang serupa.
Sebuah studi 2011 menguji reaktivitas pada manusia. Meskipun tidak ada agen fining yang terdeteksi dalam wine, reaksi kulit yang sangat kecil terlihat pada orang dengan alergi susu, telur, atau ikan. Karena skala respons yang kecil, para peneliti menyimpulkan bahwa agen denda memiliki risiko yang sangat rendah.
Makanan lainnya
Orang dengan alergi anggur atau produk anggur mungkin juga bereaksi terhadap makanan lain.
Sebuah studi tahun 2006 mengamati bahwa orang dengan alergi anggur mungkin juga alergi terhadap makanan berikut, dalam urutan prevalensinya:
- apel
- Persik
- kacang kacangan
- ceri
- kenari
- stroberi
- kacang hazel
- kacang almond
- kacang pistasi
Racun serangga
Kadang-kadang, serangga, seperti lebah dan tawon, dapat jatuh ke dalam anggur dan dihancurkan dengan buah anggur. Faktanya, satu penelitian terhadap lima orang menemukan bahwa reaksi diamati setelah meminum anggur atau jus anggur yang baru diproses.
Studi lebih lanjut menemukan bahwa reaksi itu disebabkan alergen racun serangga yang ada dalam anggur. Namun, tidak ada reaksi yang diamati pada anggur tua.
Mendiagnosis alergi anggur
Jika Anda pernah mengalami reaksi alergi setelah minum anggur, bagaimana cara mengetahui alergen mana yang membuat Anda alergi? Ada tes alergi yang dapat membantu mengatasi hal ini.
Tes kulit
Tes kulit melibatkan sedikit alergen yang ditusuk atau disuntikkan di bawah kulit Anda. Reaksi kemerahan atau bengkak akan sering terjadi dengan cepat jika Anda alergi terhadap alergen.
Tes darah
Tes darah melibatkan pengambilan sampel darah. Darah kemudian akan dikirim ke laboratorium untuk menguji antibodi terkait alergi yang disebut antibodi IgE. Tes darah dapat menguji tingkat total IgE atau IgE terhadap alergen tertentu.
Penting untuk diingat bahwa alergen yang sangat spesifik, seperti protein anggur individu, mungkin tidak tersedia sebagai reagen untuk tes alergi. Dokter Anda mungkin akan menguji alergen yang lebih umum, seperti anggur merah, anggur putih, ragi, atau sulfit.
Bagaimana mengobati alergi anggur
Antihistamin
Mengobati reaksi ringan terhadap anggur mungkin melibatkan penggunaan antihistamin oral. Ini dapat diperoleh tanpa resep atau melalui resep dari dokter Anda.
Autoinjector epinefrin (EpiPen)
Karena alergi anggur dan sensitivitas sulfit berpotensi parah, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membawa epinephrine autoinjector (EpiPen). Obat darurat ini dapat digunakan untuk mengobati reaksi alergi yang parah sambil menunggu bantuan datang.
Imunoterapi oral
Anda mungkin pernah mendengar bahwa beberapa orang dengan alergi makanan secara perlahan diberikan alergen dalam jumlah yang meningkat secara oral untuk meningkatkan toleransi. Ini disebut imunoterapi oral.
Meskipun tidak banyak penelitian yang mendukung metode ini untuk mengobati alergi anggur, metode ini telah diuji pada orang dengan alergi anggur dan anggur yang sangat parah. Toleransi oral dicapai dengan meningkatkan dosis anggur.
Bagaimana mencegah alergi anggur
Jika Anda alergi terhadap anggur, cara terbaik untuk mencegah reaksi alergi terhadap anggur adalah dengan menghindari meminumnya.
Jika Anda mengetahui komponen dalam wine yang membuat Anda alergi, Anda mungkin bisa menghindarinya. Misalnya, ini mungkin jika Anda memiliki reaksi terhadap jenis anggur atau anggur tertentu.
Terkadang, membaca label dengan cermat juga dapat membantu memberi tahu Anda. Misalnya, label anggur diperlukan untuk memberi tahu Anda jika anggur mengandung sulfit.
Namun, berhati-hatilah saat minum anggur, karena reaksi yang merugikan bisa parah. Sebaiknya hindari anggur - dan minuman beralkohol lainnya yang membuat Anda alergi - sama sekali.
Kapan harus ke dokter
Itu selalu merupakan ide yang baik untuk menemui dokter jika Anda mengalami gejala alergi segera setelah minum anggur. Ini dapat mencakup hal-hal seperti:
- pilek atau hidung tersumbat
- gatal atau terbakar di sekitar bibir, mulut, dan tenggorokan
- ruam atau gatal-gatal
- gangguan pencernaan, seperti mual, muntah, atau diare
- mengi atau peningkatan gejala asma
Dokter Anda dapat bekerja sama dengan Anda untuk membantu menentukan apakah gejala Anda disebabkan oleh alergi atau intoleransi terhadap anggur. Mereka mungkin juga merujuk Anda ke ahli alergi.
Ingatlah bahwa anafilaksis adalah keadaan darurat medis. Jika Anda atau orang lain mengalami gejala anafilaksis, carilah perawatan darurat.
Bawa pulang
Meskipun alergi terhadap anggur dan jenis alkohol lainnya jarang terjadi, hal itu mungkin saja terjadi. Anggur mengandung berbagai alergen, termasuk anggur, ragi, dan etanol.
Jika Anda memiliki alergi anggur, Anda mungkin mengalami gejala seperti ruam, hidung tersumbat, mengi, atau kesemutan di sekitar mulut dan tenggorokan. Dalam beberapa kasus, reaksi bisa sangat parah, menyebabkan anafilaksis.
Jika Anda mengalami gejala seperti alergi saat minum anggur, Anda harus menemui dokter Anda. Mereka dapat membantu Anda mencari tahu apa yang mungkin menyebabkan reaksi tersebut.
-test.jpg)
.jpg)
.jpg)
