Pembersihan kitchari adalah rencana makan yang dirancang untuk mengatur ulang kebiasaan makan Anda dan memberi istirahat pada tubuh Anda. Pembersihan hanya berfokus pada beberapa makanan yang mudah dicerna.
Pembersihan Kitchari umum dilakukan dalam pengobatan Ayurveda dan praktik kesehatan. Makanan yang Anda makan selama pembersihan kitchari cukup sehat untuk memberi tubuh Anda energi yang dibutuhkan untuk menyetel kembali doshas Anda, atau tiga sumber energi tubuh Anda). Sisa energi, kata praktisi Ayurveda, dihabiskan untuk menghilangkan racun yang menumpuk di tubuh Anda.
Faktanya, pembersihan apa pun dapat membantu Anda mengubah kebiasaan dan mengistirahatkan sistem pencernaan Anda. Pembersihan sering kali dipromosikan sebagai cara untuk mengatur ulang setelah periode makan berlebihan, seperti selama liburan.
Namun, beberapa pembersihan, termasuk pembersihan kitchari, mempromosikan diri mereka sendiri sebagai cara untuk membuang racun dari tubuh Anda. Beberapa menambahkan manfaat lain ke daftar klaim mereka, seperti kejernihan mental dan penurunan berat badan. Tetapi bukti ilmiah yang mendukung klaim ini terbatas.
Seperti halnya pola makan yang dibersihkan atau dibatasi, ada potensi masalah dan tindakan pencegahan yang harus Anda pertimbangkan. Terlebih lagi, banyak manfaat pembersihan dapat dicapai dengan cara yang tidak terlalu membatasi.
Baca terus untuk mengetahui seperti apa pembersih kitchari, apa yang akan Anda makan, dan bagaimana Anda dapat memasukkan beberapa aspek ke dalam tujuan kesehatan Anda.
Apa itu pembersihan kitchari?
Kata "kitchari" berarti campuran, dan hidangan kitchari itu sendiri biasanya merupakan kombinasi dari biji-bijian dan kacang-kacangan dalam sup hangat. Hidangan ini biasanya menggunakan nasi dan kacang hijau. Biji-bijian dan kacang-kacangan lainnya seperti lentil juga dapat digunakan.
Meskipun legum pada umumnya sulit dicerna bagi banyak orang, lentil dan kacang hijau termasuk dalam daftar yang lebih mudah dicerna.
Semangkuk kitchari sangat ideal untuk pembersih karena mudah dicerna, dan memberikan banyak nutrisi untuk penyembuhan. Ini adalah hidangan utama dalam pembersihan kitchari, tetapi makanan lain juga dapat dimasukkan.
Sayuran yang mudah dicerna dan dimasak dengan baik seperti sayuran hijau dan wortel dapat dimakan selama pembersihan. Hidangan biji-bijian seperti oatmeal juga sering menjadi bagian darinya.
Terlebih lagi, teh pelembab dan herbal tertentu dapat dipilih untuk membantu menyeimbangkan doshas Anda. Air dan teh adalah minuman yang disukai selama pembersihan.
Bagaimana Anda melakukan pembersihan kitchari?
Pembersihan kitchari bisa 3 sampai 10 hari. Namun, sebelum dimulai, beberapa orang akan mempraktikkan pra-pembersihan.
Pra-pembersihan
Pra-pembersihan adalah periode hingga 1 minggu sebelum dimulainya pembersihan. Selama waktu ini, Anda dapat mengurangi gula, kafein, kopi, alkohol, dan apa pun yang tidak diizinkan selama pembersihan. Anda juga bisa mulai mengubah makanan yang Anda makan untuk menghilangkan makanan olahan atau kebiasaan makan.
Membersihkan
Saat Anda memulai pembersihan, rencana makan harian Anda sangat bergantung pada apa yang ingin Anda capai. Minimal, Anda harus makan hidangan biji-bijian saat sarapan dan kitchari untuk makan siang dan makan malam. Anda juga dapat menambahkan makanan yang disetujui pada makanan tersebut.
Mengemil memang terbatas, tetapi Anda dapat meraih buah segar atau kacang mentah jika Anda merasa lapar di antara waktu makan dan tidak dapat menunggu. Hidrasi itu penting, jadi sebaiknya targetkan 8 hingga 12 porsi air atau teh di siang hari.
Aktivitas lain, seperti pijat diri dan olahraga, belum tentu menjadi bagian dari pembersihan kitchari. Setiap aktivitas atau praktik kesehatan yang Anda lakukan selama pembersihan akan bergantung pada hasil yang Anda inginkan.
Pasca pembersihan
Setelah pembersihan selesai, Anda mungkin ingin menerapkan rencana pasca-pembersihan. Ini melibatkan memasukkan kembali makanan dan bahan-bahan ke dalam makanan Anda secara perlahan selama seminggu hingga 10 hari.
Anda dapat terus makan kitchari selama beberapa hari, bahkan setelah pembersihan selesai, tetapi Anda dapat mulai menambahkan makanan lain ke dalam rencana makan Anda. Melakukan ini akan membantu memastikan Anda tidak mengganggu sistem pencernaan Anda atau kembali ke kebiasaan lama terlalu cepat, berpotensi membalikkan efek pembersihan.
Apa manfaat yang diklaim dari pembersihan kitchari?
Orang yang mempraktikkan Ayurveda percaya bahwa pembersihan kitchari dan pembersihan Panchakarma yang lebih luas dapat membantu Anda mengatur ulang agni tubuh, atau api metabolisme. Dalam pengobatan Ayurveda, kesehatan tubuh kembali ke kesehatan pencernaan Anda. Jika tidak baik, Anda tidak sehat.
Praktisi mengklaim pembersihan kitchari dapat membantu:
- menghilangkan racun yang terkumpul dari pikiran dan jaringan tubuh
- memperbaiki pencernaan dan memulihkan buang air besar secara teratur
- menghilangkan berat atau kemacetan di tubuh
- mendukung berat badan yang sehat atau penurunan berat badan
- meningkatkan energi dan vitalitas
- meningkatkan kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan
Apa kata penelitian itu
Sebagian besar manfaat ini dilaporkan oleh orang-orang yang telah melakukan pembersihan. Karena itu, klaim mereka bersifat anekdot dan tidak didukung oleh penelitian atau bukti ilmiah. Faktanya, penelitian tentang manfaat Ayurveda sangat terbatas. Sedikit yang diketahui tentang potensi dampak pembersihan kitchari.
Ini berlaku untuk banyak diet detoksifikasi dan pembersihan. Baru-baru ini dipopulerkan, diet ini kekurangan bukti atau penelitian untuk mendukung klaim seperti mengurangi racun, menghilangkan limbah, atau meningkatkan kesehatan.
Tubuh memiliki sistem pembersihannya sendiri
Terlebih lagi, tubuh memiliki sistem pembersihan bawaan, yang mencakup ginjal dan hati. Organ-organ ini mampu membersihkan dan membuang limbah alam apa pun. Jika tidak berfungsi dengan baik, diet pembersihan atau detoks tidak akan memperbaikinya - Anda harus mencari perawatan medis.
Demikian pula, racun apa pun yang tidak dapat dibersihkan melalui ginjal atau hati Anda kemungkinan besar sangat beracun dan harus ditangani oleh penyedia layanan kesehatan Anda.
Cleanses memberi waktu tubuh Anda untuk mengatur ulang
Manfaat sebenarnya dari pembersihan kitchari, atau pembersihan apa pun dalam hal ini, adalah jangka waktu yang mereka berikan kepada Anda untuk mengatur ulang apa yang Anda makan dan lakukan. Kebiasaan buruk mudah dilakukan selama berminggu-minggu atau berbulan-bulan. Detoksifikasi atau pembersihan, baik itu pembersihan kitchari atau jenis lain, membantu Anda menghentikan praktik yang sudah mendarah daging itu.
Menghilangkan alkohol, gula, dan makanan olahan akan membuat Anda merasa lebih baik
Anda dapat menggunakan pembersih kitchari untuk mengatur ulang apa yang Anda makan dan menyesuaikan dengan pilihan yang lebih sehat.
Tetapi hanya menghilangkan alkohol, gula, dan makanan olahan - yang merupakan langkah penting dari pembersihan ini dan lainnya - kemungkinan akan memberi Anda perasaan peremajaan dan peningkatan kesehatan. Perasaan ini bukan tentang jenis pembersihan yang Anda lakukan, tetapi lebih tentang menghilangkan makanan dan bahan kimia yang dapat membuat Anda merasa sakit atau lesu.
Selama Anda melakukan pembersihan kitchari atau program serupa dengan pemahaman tentang batasan dan manfaatnya yang telah terbukti, Anda dapat menerima gagasan untuk menggunakannya sebagai pengaturan ulang, atau kesempatan untuk fokus pada pilihan yang lebih sehat yang ingin Anda buat. Jika Anda merasa sakit atau yakin mengalami gejala penyakit, temui penyedia layanan kesehatan Anda.
Resep membuat kitchari
Kitchari dasar dimulai dengan nasi dan kacang hijau. Sendiri, itu mungkin bukan pilihan yang paling beraroma, dan itu mungkin membuat Anda enggan bertahan dengan pembersih Anda.
Itulah mengapa Anda harus mencari resep kitchari yang mengandung rempah-rempah, jamu, dan bahan penyedap lainnya yang membuat kitchari lebih menarik.
Resep dasar kitchari
Resep kitchari ini dibuat hangat dan mengundang dengan menggunakan:
- biji jintan
- minyak wijen
- Jahe
- serrano pepper
Bahan-bahan ini menambahkan elemen penyeimbang dosha serta rasa dan tekstur pada hidangan.
Resep sarapan kitchari
Untuk sarapan pagi, Anda bisa makan oatmeal dengan bumbu hangat seperti kayu manis dan pala, atau Anda bisa coba tangan Anda di kitchari sarapan ini. Rasa manisnya berasal dari sumber alami seperti kurma dan madu. Ghee menambahkan kekayaan yang meningkatkan agni.
Resep Quinoa Kitchari
Jika Anda tidak suka nasi, beberapa resep kitchari dibuat dengan biji-bijian lainnya. Dalam resep kitchari ini, kacang hijau dipadukan dengan quinoa untuk hidangan ringan namun mengenyangkan.
Apakah ada tindakan pencegahan yang perlu diperhatikan sebelum melakukan pembersihan kitchari?
Pembersihan bisa sangat membatasi. Itu membuat mereka sulit untuk dipatuhi, jadi Anda mungkin ingin memulai dengan pembersihan yang lebih singkat untuk merasakan seperti apa rasanya. Sementara pembersihan kitchari dirancang untuk sehari-hari, banyak rencana detoks hanya 48 atau 72 jam.
Tetap menggunakan pembersih bisa jadi sulit karena potensi efek samping atau masalah lain. Anda mungkin mengalami mengidam atau gejala yang membuat Anda tidak nyaman secara fisik. Misalnya, Anda mungkin mengalami penghentian kafein selama pembersihan jika Anda tidak membatasi asupan sebelum memulai. Cleanses juga bisa melelahkan secara mental.
Terlebih lagi, orang yang sedang menstruasi harus menghindari pembersihan, dan orang yang sedang hamil atau menyusui juga harus menghindari. Jika Anda sudah memiliki masalah dengan energi atau stamina, ada baiknya untuk tidak melakukan pembersihan.
Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang ikut serta dalam pembersihan, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan atau ahli gizi Anda. Mereka dapat membantu Anda menilai risikonya dan memutuskan apakah pembersihan kitchari adalah pilihan yang baik untuk Anda.
Tentang makan Ayurveda
Pembersihan kitchari dianggap sebagai pengantar diet Ayurveda. Selain mengatur kembali kesehatan pencernaan Anda, praktisi percaya pembersihan juga dapat membantu menyeimbangkan doshas Anda.
Selama puasa atau pembersihan, tubuh Anda mengatur ulang dirinya sendiri. Anda juga memberi sedikit istirahat pada saluran pencernaan Anda. Hasil akhirnya, klaim praktisi, adalah sistem pencernaan yang lebih sehat dan lebih seimbang yang berpotensi tidak terlalu bermasalah.
Manfaat potensial lainnya, menurut praktisi, adalah bahwa diet dapat meningkatkan vitalitas dan kekuatan, dua hal yang diperlukan untuk mempercepat penyembuhan dan kebugaran.
Sekali lagi, banyak dari manfaat yang diklaim ini dapat dialami dengan cara yang tidak terlalu membatasi. Faktanya, alkohol dapat mengganggu jalur komunikasi otak. Itu dapat memengaruhi perasaan, pemikiran, dan tanggapan Anda. Mengurangi atau menghilangkan alkohol dari diet Anda dapat meningkatkan rasa bugar.
Hal yang sama mungkin berlaku untuk menghilangkan makanan olahan. Penelitian dari 2015 menunjukkan bahwa makanan olahan terkait dengan gangguan kognitif ringan. Menghilangkan makanan tersebut dari diet Anda dapat meningkatkan kesejahteraan dan rasa sehat Anda.
Menggunakan bumbu dan rempah-rempah untuk menyelaraskan tubuh Anda dan meningkatkan keseimbangan
Jika Anda ikut serta dalam pembersihan kitchari sebagai bagian dari makan Ayurveda, Anda mungkin perlu menyelaraskan jamu, rempah-rempah, bumbu, dan teh yang Anda konsumsi dengan dosha dominan Anda. Dengan begitu, apa yang Anda makan selama pembersihan bekerja lebih baik untuk menyelaraskan tubuh Anda dan meningkatkan keseimbangan.
Misalnya, untuk vata dan kapha, Anda pasti ingin makan hidangan hangat seperti sup. Untuk ketidakseimbangan pitta, rempah-rempah yang menghangatkan seperti kayu manis dan kapulaga bekerja dengan baik. Hidangan dan rempah-rempah ini dapat membantu Anda memfokuskan kembali tubuh Anda pada penyembuhan.
Jika Anda tidak yakin ramuan atau rempah-rempah mana yang Anda butuhkan, ada baiknya untuk bertemu dengan seorang dokter yang ahli dalam pengobatan Ayurveda. Bersama-sama, Anda dapat memutuskan mana yang benar, dan Anda bisa mulai memasak.
