Gooseberry adalah buah kecil bergizi yang menawarkan banyak manfaat kesehatan.
Varietas Eropa dan Amerika - Ribes uva-crispa dan Ribes hirtellum, masing-masing - adalah jenis yang paling umum. Keduanya terkait erat dengan kismis hitam, merah, dan putih.
Buah semak gooseberry berukuran kecil, masing-masing beratnya sekitar 0,1–0,2 ons (3-6 gram). Warnanya bervariasi dan bisa berwarna hijau, kuning-putih, merah muda, merah, atau ungu tua. Rasanya mulai dari asam hingga manis.
Berikut 8 alasan mengapa gooseberry merupakan tambahan yang bagus untuk diet sehat.
1. Bergizi tinggi
Gooseberry rendah kalori dan lemak, namun dikemas dengan nutrisi.
Hanya 1 cangkir (150 gram) gooseberry yang mengandung:
- Kalori: 66
- Protein: 1 gram
- Lemak: kurang dari 1 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Serat: 7 gram
- Vitamin C: 46% dari Nilai Harian (DV)
- Vitamin B5: 9% dari DV
- Vitamin B6: 7% dari DV
- Tembaga: 12% dari DV
- Mangan: 9% dari DV
- Kalium: 6% dari DV
Vitamin C adalah antioksidan kuat dan penting untuk sistem saraf, sistem kekebalan, dan kulit Anda. Vitamin B5 diperlukan untuk membuat asam lemak, sedangkan vitamin B6, yang dibutuhkan oleh banyak enzim dan sel dalam tubuh Anda untuk berfungsi, membantu mengubah makanan menjadi energi.
Tembaga penting untuk jantung, pembuluh darah, sistem kekebalan, dan otak Anda. Sedangkan mangan mendukung metabolisme, pembentukan tulang, reproduksi, dan respon imun, sedangkan potasium sangat penting untuk fungsi sel normal.
RINGKASAN: Gooseberry rendah kalori dan lemak tetapi kaya serat makanan, tembaga, mangan, kalium, dan vitamin C, B5, dan B6.
2. Tinggi serat dan rendah kalori
Gooseberry tinggi serat namun rendah energi, yang berarti Anda bisa makan dengan porsi yang layak tanpa mengonsumsi terlalu banyak kalori.
Faktanya, makan 1 cangkir (150 gram) gooseberry menyumbang lebih dari 3% dari total kebutuhan kalori harian rata-rata orang, menjadikannya camilan bergizi dan rendah kalori.
Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa makan buah beri dapat membantu menurunkan berat badan dan membantu Anda makan lebih sedikit kalori secara keseluruhan.
Misalnya, satu penelitian kecil menemukan bahwa mereka yang makan buah beri sebagai camilan mengonsumsi 130 kalori lebih sedikit pada makan berikutnya, dibandingkan dengan mereka yang makan jumlah kalori yang sama dari makanan manis.
Selain itu, gooseberry adalah sumber serat makanan yang larut dan tidak larut.
Satu cangkir (150 gram) gooseberry menyediakan 26% DV serat, menjadikannya cara yang bagus untuk meningkatkan asupan Anda.
Serat tidak larut membantu menambah massa pada tinja dan meningkatkan konsistensi, sedangkan serat larut membantu memperlambat pergerakan makanan di usus Anda, yang dapat mengurangi rasa lapar dan meningkatkan perasaan kenyang.
Selain itu, serat makanan dari buah dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi tekanan darah, kolesterol, dan risiko kondisi kronis, termasuk kanker tertentu, penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan obesitas.
RINGKASAN: Gooseberry rendah kalori dan tinggi serat, yang membantu melindungi dari obesitas, penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker.
3. Kaya akan antioksidan
Antioksidan adalah senyawa yang membantu melawan efek radikal bebas. Ini adalah molekul reaktif yang menyebabkan kerusakan sel dan menyebabkan proses yang dikenal sebagai stres oksidatif. Stres oksidatif dikaitkan dengan banyak penyakit dan penuaan dini.
Diet kaya antioksidan dianggap mengurangi risiko jenis kanker tertentu, penyakit jantung, diabetes tipe 2, penuaan, dan melindungi otak Anda dari penyakit degeneratif.
Gooseberry adalah sumber antioksidan yang sangat baik, termasuk vitamin C, vitamin E dalam jumlah kecil, dan fitonutrien.
Tanaman menghasilkan fitonutrien untuk menjaga kesehatan dan melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari dan serangga.
Beberapa fitonutrien dalam gooseberry meliputi:
- Flavonol. Ini terkait dengan kesehatan jantung dan mungkin memiliki efek pengurangan stroke, pelawan kanker, dan antivirus. Jenis utama gooseberry adalah quercetin, myricetin, kaempferol, dan isorhamnetin.
- Antosianin. Senyawa ini adalah pigmen berwarna dalam buah, dan terkait dengan kesehatan mata dan saluran kemih, peningkatan daya ingat, penuaan yang sehat, dan penurunan risiko beberapa jenis kanker.
- Asam aromatik. Dalam gooseberry, ini termasuk caffeic, chlorogenic, coumaric, hydroxybenzoic, dan ellagic acid.
- Asam organik. Mereka bertanggung jawab atas rasa asam buah dan dapat mengurangi risiko stroke dan penyakit Alzheimer
RINGKASAN: Gooseberry kaya akan antioksidan, seperti fitonutrien, dan vitamin E dan C, yang dapat membantu melindungi otak Anda dan melawan penuaan, diabetes tipe 2, kanker, dan penyakit jantung.
4. Dapat membantu mengontrol gula darah
Kadar gula darah tinggi dikaitkan dengan diabetes tipe 2, penyakit jantung, stroke, demensia, dan banyak penyakit lainnya.
Gooseberry memiliki beberapa khasiat yang dapat membantu mengontrol gula darah.
Pertama, buah ini kaya serat, yang memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah Anda, mencegah lonjakan kadar gula darah.
Lebih lanjut, penelitian tabung reaksi mengungkapkan bahwa ekstrak gooseberry adalah penghambat alfa-glukosidase. Ini berarti ia mengikat enzim khusus di usus kecil Anda, mencegahnya memindahkan gula dari usus ke aliran darah Anda.
Terakhir, gooseberry mengandung asam klorogenat, yang dapat memperlambat penyerapan karbohidrat dan membantu menurunkan kadar gula darah setelah makan bertepung.
Namun, terlepas dari hasil yang menjanjikan, diperlukan lebih banyak penelitian tentang efek gooseberry pada kadar gula darah.
RINGKASAN: Gooseberry tinggi serat dan asam klorogenat, yang dapat membantu memperlambat atau mencegah penyerapan gula ke dalam aliran darah Anda, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian.
5. Dapat melindungi otak Anda
Penyakit otak degeneratif tertentu terkait dengan kelebihan zat besi di dalam sel.
Kadar zat besi yang terlalu tinggi dapat memacu pembentukan radikal bebas, yaitu molekul yang merusak sel Anda. Sel-sel otak Anda sangat tinggi zat besi, membuatnya lebih rentan terhadap kerusakan.
Gooseberry adalah sumber alami asam organik, menyediakan 11-14 mg asam sitrat dalam 100 mg buah. Asam sitrat memblokir akumulasi zat besi dalam sel dan telah terbukti mengurangi risiko penyakit seperti Alzheimer dan stroke jika dikonsumsi secara teratur.
Antioksidan dan fitonutrien dalam gooseberry juga dipercaya bermanfaat untuk penyakit otak terkait usia dan mengurangi risiko stroke. Namun, masih dibutuhkan lebih banyak penelitian.
RINGKASAN: Gooseberry kaya akan asam sitrat, fenol, dan antioksidan, yang terkait dengan penurunan risiko penyakit otak terkait usia, seperti Alzheimer dan stroke.
6. Mungkin memiliki efek antikanker
Diet kaya beri, fitonutrien, dan antioksidan dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker.
Beberapa zat antikanker yang diketahui dalam gooseberry adalah folat, senyawa fenolik, serta vitamin C dan E.
Nutrisi ini dianggap mengurangi, melawan, dan memperbaiki kerusakan akibat stres oksidatif dan peradangan, yang dapat menyebabkan perkembangan kanker.
Misalnya, penelitian tabung dan hewan menunjukkan bahwa antosianin menghambat pertumbuhan sel kanker dan dapat mengurangi risiko kanker tertentu, termasuk usus besar, pankreas, dan payudara.
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan efek gooseberry pada kanker.
RINGKASAN: Gooseberry kaya akan antioksidan dan polifenol, seperti antosianin, yang dapat melawan dan mengurangi risiko jenis kanker tertentu.
7. Baik untuk jantung Anda
Makan makanan yang kaya buah-buahan seperti beri dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.
Gooseberry mengandung banyak nutrisi yang meningkatkan kesehatan jantung, termasuk antioksidan dan potasium.
Antioksidan meningkatkan kesehatan jantung dengan mencegah oksidasi kolesterol LDL (jahat) dalam darah Anda, suatu proses yang meningkatkan risiko penyakit jantung.
Selain itu, fitonutrien seperti flavonol dan antosianin membantu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Terakhir, kalium penting untuk kesehatan pembuluh darah yang baik. Ini membantu menjaga detak jantung dan tekanan darah secara teratur dan dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan stroke.
RINGKASANCooseberry mengandung antioksidan yang menyehatkan jantung, polifenol, dan kalium, yang membantu menjaga jantung Anda bekerja dengan baik dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
8. Mudah ditambahkan ke dalam diet Anda
Untuk manfaat kesehatan yang maksimal, yang terbaik adalah menikmati gooseberry mentah.
Rasanya berkisar dari cukup asam hingga relatif manis, agak mirip anggur yang kurang matang. Semakin matang buahnya, semakin manis jadinya.
Beberapa gooseberry sangat asam, jadi jika Anda ingin memakannya segar, carilah varietas yang lebih manis, seperti Whinham’s Industry, Captivator, atau Martlet.
Sebelum memakan buah beri, Anda harus mencuci dan menyiapkannya. Kebanyakan orang lebih suka memotong bagian paling bawah dan atas buah beri, karena rasanya sedikit berkayu.
Setelah disiapkan, Anda bisa makan gooseberry sebagai camilan sehat sendiri. Sebagai alternatif, tambahkan ke salad buah, gunakan sebagai taburan sereal atau yogurt, atau campurkan ke dalam salad musim panas yang segar.
Gooseberry juga digunakan dalam masakan yang dimasak dan dipanggang, seperti pai, tart, chutney, kolak, selai, dan ramah. Namun, perlu diingat bahwa hidangan ini sering kali mengandung gula, dan memasak menghancurkan banyak antioksidan serta fitonutrien yang bermanfaat.
RINGKASANCooseberry paling baik dinikmati segar dan bisa dimakan sendiri atau ditambahkan ke sereal, yogurt, salad, atau berbagai hidangan lainnya. Gooseberry yang dimasak mungkin tidak memiliki manfaat kesehatan yang sama, karena beberapa nutrisinya akan rusak.
Garis bawah
Gooseberry adalah buah-buahan bergizi rendah kalori yang kaya vitamin, mineral, dan antioksidan.
Meskipun penelitian tentang gooseberry secara khusus terbatas, banyak nutrisi dalam buah beri ini telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan yang signifikan.
Ini termasuk menurunkan kadar gula darah, kolesterol, dan tekanan darah, serta penurunan risiko kanker, diabetes, penyakit jantung, dan penyakit terkait usia di otak.
Gooseberry adalah buah yang luar biasa dan sehat untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda sebagai camilan atau tambahan makanan yang beraroma.
-in-older-adults.jpg)
