Kopi adalah salah satu minuman paling populer di dunia.
Banyak orang menikmati minum kopi, tetapi mereka ingin membatasi asupan kafein karena preferensi pribadi atau alasan kesehatan.
Bagi orang-orang ini, kopi tanpa kafein adalah alternatif yang sangat baik.
Kopi tanpa kafein sama seperti kopi biasa, kecuali kafeinnya telah dihilangkan.
Artikel ini membahas secara mendetail tentang kopi tanpa kafein dan efek kesehatannya, baik dan buruk.
Apa itu kopi tanpa kafein dan bagaimana cara membuatnya?
Kopi tanpa kafein adalah kependekan dari tanpa kafein kopi.
Kopi dari biji kopi yang telah menghilangkan setidaknya 97% kafeinnya.
Ada banyak cara untuk menghilangkan kafein dari biji kopi. Kebanyakan dari mereka termasuk air, pelarut organik, atau karbon dioksida.
Biji kopi dicuci dalam pelarut sampai kafein diekstraksi, kemudian pelarutnya dihilangkan.
Kafein juga dapat dihilangkan menggunakan karbon dioksida atau filter arang - metode yang dikenal sebagai Proses Air Swiss.
Biji tidak mengandung kafein sebelum dipanggang dan digiling. Nilai gizi kopi decaf harus hampir identik dengan kopi biasa, selain kandungan kafeinnya.
Namun, rasa dan baunya mungkin menjadi sedikit lebih lembut, dan warnanya bisa berubah, tergantung metode yang digunakan.
Ini dapat membuat kopi tanpa kafein lebih menyenangkan bagi mereka yang sensitif terhadap rasa pahit dan aroma kopi biasa.
Ringkasan:Biji kopi tanpa kafein dicuci dalam pelarut untuk menghilangkan 97% kandungan kafein sebelum dipanggang.
Selain kafein, nilai gizi kopi tanpa kafein harus hampir identik dengan kopi biasa.
Berapa banyak kafein dalam kopi tanpa kafein?
Kopi tanpa kafein tidak sepenuhnya bebas kafein.
Ini sebenarnya mengandung jumlah kafein yang bervariasi, biasanya sekitar 3 mg per cangkir.
Satu studi menemukan bahwa setiap 6 ons (180 mL) cangkir kopi tanpa kafein mengandung 0–7 mg kafein.
Di sisi lain, secangkir kopi biasa rata-rata mengandung sekitar 70-140 mg kafein, tergantung pada jenis kopi, metode persiapan, dan ukuran cangkir.
Jadi, meskipun kopi tanpa kafein tidak sepenuhnya bebas kafein, jumlah kafein biasanya sangat kecil.
Ringkasan:Kopi tanpa kafein tidak bebas kafein, karena setiap cangkir mengandung sekitar 0–7 mg. Namun, ini jauh lebih sedikit daripada jumlah yang ditemukan pada kopi biasa.
Kopi tanpa kafein sarat dengan antioksidan dan mengandung nutrisi
Kopi bukanlah iblis seperti yang telah dibuat sebelumnya.
Ini sebenarnya satu-satunya sumber antioksidan terbesar dalam makanan Barat.
Kopi tanpa kafein biasanya mengandung jumlah antioksidan yang sama dengan kopi biasa, meskipun mungkin lebih rendah hingga 15%.
Perbedaan ini kemungkinan besar disebabkan oleh hilangnya sedikit antioksidan selama proses dekafeinasi.
Antioksidan utama dalam kopi biasa dan kopi tanpa kafein adalah asam hidrokinamatik dan polifenol.
Antioksidan sangat efektif dalam menetralkan senyawa reaktif yang disebut radikal bebas.
Ini mengurangi kerusakan oksidatif dan dapat membantu mencegah penyakit seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2.
Selain antioksidan, kopi tanpa kafein juga mengandung sejumlah kecil nutrisi.
Satu cangkir kopi tanpa kafein yang diseduh menyediakan 2,4% dari asupan harian magnesium yang direkomendasikan, 4,8% kalium, dan 2,5% niasin, atau vitamin B3.
Ini mungkin tidak tampak seperti banyak nutrisi, tetapi jumlahnya bertambah dengan cepat jika Anda minum 2–3 (atau lebih) cangkir kopi per hari.
Ringkasan:Kopi tanpa kafein mengandung jumlah antioksidan yang sama dengan kopi biasa. Ini terutama termasuk asam klorogenat dan polifenol lainnya.
Kopi tanpa kafein juga mengandung sejumlah kecil beberapa nutrisi.
Manfaat kesehatan dari kopi tanpa kafein
Meskipun pernah dihina di masa lalu, kenyataannya, kopi sebagian besar baik untuk Anda.
Ini terkait dengan banyak manfaat kesehatan, yang terutama dikaitkan dengan kandungan antioksidan dan zat aktif lainnya.
Namun, efek kesehatan spesifik dari kopi tanpa kafein sulit ditentukan.
Ini karena sebagian besar penelitian menilai asupan kopi tanpa membedakan antara kopi biasa dan kopi tanpa kafein, dan beberapa bahkan tidak menyertakan kopi tanpa kafein.
Selain itu, sebagian besar studi ini bersifat observasional. Mereka tidak bisa membuktikan kopi itu disebabkan manfaatnya, hanya itu yang minum kopi terkait dengan mereka.
Diabetes tipe 2, fungsi hati, dan kematian dini
Minum kopi, baik secara teratur maupun tanpa kafein, telah dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2. Setiap cangkir harian dapat mengurangi risiko hingga 7%.
Ini menunjukkan bahwa elemen selain kafein mungkin bertanggung jawab atas efek perlindungan ini.
Efek kopi tanpa kafein pada fungsi hati tidak diteliti sebaik kopi biasa. Namun, satu studi observasi besar mengaitkan kopi tanpa kafein dengan penurunan kadar enzim hati, yang menunjukkan efek perlindungan.
Minum kopi tanpa kafein juga dikaitkan dengan penurunan kecil namun signifikan dalam risiko kematian dini, serta kematian akibat stroke atau penyakit jantung.
Ringkasan:Kopi tanpa kafein dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2. Ini juga dapat mengurangi risiko kematian dini.
Penuaan dan penyakit neurodegeneratif
Baik kopi biasa dan kopi tanpa kafein tampaknya memiliki efek positif pada penurunan mental terkait usia.
Studi sel manusia juga menunjukkan bahwa kopi tanpa kafein dapat melindungi neuron di otak. Ini dapat membantu mencegah perkembangan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
Satu studi menunjukkan bahwa ini mungkin karena asam klorogenat dalam kopi, bukan kafein. Namun, kafein sendiri juga dikaitkan dengan penurunan risiko demensia dan penyakit neurodegeneratif.
Banyak penelitian menunjukkan bahwa orang yang minum kopi biasa memiliki risiko Alzheimer dan Parkinson yang lebih rendah, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian tentang kopi tanpa kafein secara khusus.
Ringkasan:Kopi tanpa kafein dapat melindungi dari penurunan mental terkait usia. Ini juga dapat mengurangi risiko penyakit seperti Alzheimer dan Parkinson.
Mengurangi gejala mulas dan mengurangi risiko kanker rektal
Salah satu efek samping yang umum dari minum kopi adalah mulas atau refluks asam.
Banyak orang mengalami kondisi ini, dan minum kopi tanpa kafein dapat meredakan efek samping yang tidak nyaman ini. Kopi tanpa kafein telah terbukti menyebabkan refluks asam yang jauh lebih sedikit daripada kopi biasa.
Minum dua atau lebih cangkir kopi tanpa kafein per hari juga dikaitkan dengan risiko terkena kanker rektal hingga 48% lebih rendah.
Ringkasan:Kopi tanpa kafein menyebabkan refluks asam yang jauh lebih sedikit daripada kopi biasa. Minum lebih dari dua cangkir sehari juga dapat membantu mengurangi risiko terkena kanker rektal.
Kopi biasa memiliki beberapa keunggulan dibandingkan kopi tanpa kafein
Kopi mungkin paling terkenal karena efek stimulannya.
Ini meningkatkan kewaspadaan dan mengurangi perasaan lelah.
Efek ini secara langsung terkait dengan kafein stimulan, yang ditemukan secara alami dalam kopi.
Beberapa efek menguntungkan dari kopi biasa secara langsung dikaitkan dengan kafein, jadi kopi tanpa kafein seharusnya tidak memiliki efek ini.
Berikut beberapa manfaat yang mungkin hanya berlaku untuk kopi biasa, bukan kopi tanpa kafein:
- meningkatkan mood, waktu reaksi, memori, dan fungsi mental.
- peningkatan laju metabolisme dan pembakaran lemak.
- meningkatkan kinerja atletik.
- mengurangi risiko depresi ringan dan pikiran untuk bunuh diri pada wanita.
- risiko yang jauh lebih rendah dari sirosis hati atau kerusakan hati stadium akhir.
Namun, perlu disebutkan lagi bahwa penelitian tentang kopi biasa jauh lebih luas daripada yang tersedia untuk kopi tanpa kafein.
Ringkasan:Kopi biasa memberikan banyak manfaat kesehatan yang tidak berlaku untuk kopi tanpa kafein. Ini termasuk peningkatan kesehatan mental, peningkatan laju metabolisme, peningkatan kinerja atletik, dan risiko kerusakan hati yang lebih rendah.
Siapa yang harus memilih kopi tanpa kafein daripada kopi biasa?
Ada banyak variasi individu dalam hal toleransi terhadap kafein. Bagi sebagian orang, satu cangkir kopi bisa berlebihan, sementara yang lain mungkin merasa lebih baik.
Meskipun toleransi individu dapat bervariasi, orang dewasa yang sehat harus menghindari lebih dari 400 mg kafein per hari. Ini kira-kira setara dengan empat cangkir kopi.
Peningkatan konsumsi dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah dan kurang tidur yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Kafein yang berlebihan juga dapat membanjiri sistem saraf pusat, menyebabkan kegelisahan, kecemasan, masalah pencernaan, aritmia jantung, atau kesulitan tidur pada individu yang sensitif.
Orang yang sangat sensitif terhadap kafein mungkin ingin membatasi asupan kopi biasa atau beralih ke kopi tanpa kafein atau teh.
Mereka yang memiliki kondisi medis tertentu mungkin juga memerlukan diet yang dibatasi kafein. Ini termasuk orang yang sedang mengonsumsi obat resep yang dapat berinteraksi dengan kafein.
Selain itu, wanita hamil dan menyusui disarankan untuk membatasi asupan kafeinnya. Anak-anak, remaja, dan individu yang didiagnosis dengan kecemasan atau yang mengalami kesulitan tidur disarankan untuk melakukannya juga.
Ringkasan:Kopi tanpa kafein bisa menjadi alternatif yang baik untuk kopi biasa bagi orang-orang yang sensitif terhadap kafein.
Wanita hamil, remaja, dan individu yang mengonsumsi obat-obatan tertentu mungkin juga ingin memilih kopi tanpa kafein daripada secara teratur.
Garis bawah
Kopi adalah salah satu minuman tersehat di planet ini.
Itu sarat dengan antioksidan dan terkait dengan pengurangan risiko semua jenis penyakit serius.
Namun, tidak semua orang bisa minum kopi. Bagi sebagian orang, kafein bisa menimbulkan masalah.
Bagi orang-orang ini, kopi tanpa kafein adalah cara terbaik untuk menikmati kopi tanpa efek samping dari terlalu banyak kafein.
Kopi tanpa kafein memiliki sebagian besar manfaat kesehatan yang sama seperti kopi biasa, tetapi tidak ada efek sampingnya.
.jpg)
