Diabetes adalah penyakit metabolik yang membutuhkan berbagai pendekatan pengobatan. Mempertahankan kontrol gula darah yang baik adalah prioritas utama bagi penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2.
Sebagian besar perawatan ditujukan untuk tujuan itu, baik itu insulin, suntikan lain, atau obat-obatan oral, bersama dengan perubahan pada diet dan aktivitas fisik.
Satu pendekatan diet untuk penderita diabetes memungkinkan adanya kontrol diet yang lebih baik tanpa rencana yang ketat atau memberatkan.
Diet karbohidrat yang konsisten (atau terkontrol) (diet CCHO) membantu penderita diabetes menjaga konsumsi karbohidrat mereka pada tingkat yang stabil, melalui setiap makanan dan camilan. Ini mencegah lonjakan atau penurunan gula darah.
Jika Anda menderita diabetes atau merawat seseorang yang mengidapnya, teruslah membaca untuk mencari tahu mengapa diet CCHO bekerja dengan sangat baik, dan bagaimana Anda dapat menerapkannya ke dalam rutinitas harian Anda. Kami juga akan memberikan contoh rencana menu untuk inspirasi.
Bagaimana diet CCHO bekerja
Tubuh Anda menggunakan karbohidrat dari makanan untuk energi. Karbohidrat sederhana, seperti pasta dan gula, menghasilkan energi yang cepat dan hampir seketika. Karbohidrat kompleks, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan sayuran, terurai lebih lambat. Karbohidrat kompleks tidak menyebabkan lonjakan tiba-tiba yang terkait dengan "gula tinggi" pada kue atau sepotong kue.
Beberapa penderita diabetes mengambil pendekatan rendah karbohidrat dan membatasi asupan karbohidrat dengan ketat. Diet ketogenik, misalnya, telah terbukti secara dramatis meningkatkan kadar gula darah dan berat badan pada penderita diabetes. Tetapi pendekatan ultra-rendah karbohidrat ini hanya mengizinkan 20 hingga 50 gram karbohidrat dalam sehari. Itu mungkin terlalu ketat bagi kebanyakan orang.
Tetapi terlalu banyak karbohidrat juga bisa menjadi hal yang buruk. Karbohidrat meningkatkan kadar insulin dan meningkatkan gula darah. Tantangannya adalah menyeimbangkan asupan karbohidrat dengan obat-obatan dan olahraga untuk menjaga gula darah dalam kisaran yang aman.
Meratakan asupan karbohidrat mencegah lonjakan dan penurunan insulin
Ide di balik diet CCHO adalah untuk memantau dan memprogram konsumsi karbohidrat Anda sehingga Anda memiliki lebih sedikit lonjakan atau penurunan. Dengan kata lain, diet CCHO menjaga asupan karbohidrat Anda tetap sama sepanjang hari, dan setiap hari dalam seminggu.
Minum obat pada waktu yang sama setiap hari dan berolahraga pada waktu yang teratur dapat membantu menjaga segala sesuatunya berjalan lancar.
Mengganti penghitungan karbohidrat dengan 'pilihan'
Alih-alih menghitung karbohidrat, diet CCHO menetapkan satuan pengukuran yang disebut "pilihan" pada makanan. Sekitar 15 gram karbohidrat sama dengan satu "pilihan" karbohidrat.
Misalnya, setengah cangkir nasi mengandung sekitar 22 gram karbohidrat. Itu akan sama dengan 1 1/2 "pilihan" karbohidrat dalam total harian Anda. Sepotong roti mengandung 12 sampai 15 gram karbohidrat, jadi itu sama dengan satu "pilihan".
Merencanakan menu Anda dan membatasi jumlah total pilihan karbohidrat saat makan membantu menjaga asupan karbohidrat dan gula darah Anda lebih tinggi.
Pada akhirnya, diet CCHO mungkin lebih mudah daripada melacak jumlah makanan dari kelompok makanan atau menghitung karbohidrat individu untuk menyesuaikan insulin Anda setiap kali makan.
Setelah Anda mengetahui banyak pertukaran yang paling umum, Anda dapat memesan di restoran atau merencanakan menu Anda selama seminggu selama ukuran porsi konsisten.
Berapa angka karbohidrat yang tepat untuk Anda?
Sasaran karbohidrat yang ideal atau jumlah "pilihan" bukanlah satu ukuran untuk semua. Penyedia layanan kesehatan Anda dapat bekerja sama dengan Anda untuk menetapkan tujuan yang masuk akal untuk:
- kesehatan
- bobot
- tingkat aktivitas
- angka gula darah rata-rata
Dokter Anda mungkin merujuk Anda ke ahli diet terdaftar atau pendidik diabetes. Penyedia ini dapat membantu Anda membuat menu yang sesuai dengan pilihan Anda sekaligus memenuhi selera dan preferensi pribadi Anda.
Memilih karbohidrat
Karbohidrat terdiri dari tiga bentuk: gula, pati, dan serat makanan. Meskipun Anda mungkin menganggap karbohidrat hanya sebagai pasta dan nasi, karbohidrat juga ada dalam produk susu, buah, jus buah, sayuran bertepung, dan biji-bijian.
Karbohidrat dengan sedikit nilai gizi, seperti nasi putih dan permen manis, mungkin tidak bagus untuk diet sehat. Tetapi karbohidrat dalam makanan nabati dikemas dengan vitamin dan mineral yang diperlukan. Ditambah lagi, makanan ini adalah beberapa sumber serat terbaik, nutrisi yang membantu menjaga sistem pencernaan Anda berjalan dengan lancar.
Cara termudah untuk mengetahui berapa banyak karbohidrat dalam makanan adalah dengan melihat label nutrisinya. Tentunya tidak semua makanan memiliki label. Dalam kasus tersebut, Anda dapat menggunakan aplikasi ponsel cerdas dan situs web seperti MyFitnessPal atau buku-buku seperti Panduan Lengkap Penghitungan Karbohidrat American Diabetes Association.
Departemen Pertanian A.S. juga mengelola Basis Data Komposisi Pangan yang dapat ditelusuri. Anda dapat menggunakan makanan generik dan nama merek tertentu.
Menambahkan ahli gizi ke tim manajemen diabetes Anda
Ahli diet atau ahli gizi adalah ahli yang telah dilatih untuk merawat orang dengan kebutuhan atau masalah diet tertentu.
Asosiasi Diabetes Amerika merekomendasikan orang dengan diabetes bekerja dengan penyedia ini. Anda dapat bekerja sama dengan mereka dan seluruh tim perawatan kesehatan Anda untuk menentukan tujuan karbohidrat, memantau kadar gula darah, dan menyesuaikan sesuai kebutuhan untuk mendapatkan jumlah karbohidrat yang tepat untuk Anda.
Contoh menu CCHO
Berikut beberapa contoh menu, termasuk hitungan pilihan, untuk memberikan inspirasi pilihan makanan sehari-hari Anda. Anda dapat mencampur dan mencocokkan sehingga Anda memiliki sesuatu yang baru setiap hari, atau Anda dapat menyederhanakan prosesnya dengan makan makanan yang sama setiap hari.
Waspadalah terhadap kebosanan dan kelelahan, yang dapat menyebabkan pesta makan yang tidak sehat. Anda bisa mengganti makanan dengan kandungan karbohidrat serupa agar tetap menarik.
Menu sampel Hari 1 CCHO
Sarapan: 1 cangkir oatmeal (2 pilihan); 1 iris roti gandum tipis (1 pilihan) dengan 2 sendok makan selai kacang (0 pilihan); kopi (0 pilihan); krimer setengah-setengah tanpa pemanis (0 pilihan)
Camilan pagi: jeruk segar (1 pilihan); es teh atau teh panas tanpa pemanis (0 pilihan)
Makan siang: 1/2 dada ayam (0 pilihan); 1/2 buah gandum matang (1 pilihan); tiga cangkir bayam (0 pilihan); 1 cangkir bagian stroberi (1 pilihan); 1 ons kacang kenari panggang (0 pilihan); balsamic vinaigrette (0 pilihan); 1 roll makan malam (1 pilihan); es teh tanpa pemanis (0 pilihan)
Camilan sore: 4 cangkir popcorn berondong udara (1 pilihan)
Makan malam: salmon fillet (0 pilihan), 1/2 cangkir ubi tumbuk (1 pilihan), 1 cangkir brokoli kukus (0 pilihan); 1 roll makan malam (1 pilihan); air (0 pilihan); 1 cangkir raspberry (1 pilihan)
Menu sampel Hari 2 CCHO
Sarapan: 2 telur di atas ukuran sedang (0 pilihan); 1 iris roti gandum tipis (1 pilihan); 1 sendok makan pengawet buah (1 pilihan); 1/2 pisang (1 pilihan); kopi (0 pilihan); krimer setengah setengah tanpa pemanis (0 pilihan)
Camilan pagi: 1 buah pir kecil (1 pilihan); 1 ons keju (0 pilihan)
Makan siang: 1 cangkir salad ayam (0 pilihan); 6 kerupuk (1 pilihan); 1/2 cangkir anggur (1 pilihan); air (0 pilihan)
Camilan sore: pretzel 3/4 ons (1 pilihan); stik keju mozzarella rendah lemak (0 pilihan)
Makan malam: 1/2 cangkir kacang hitam matang (1 pilihan); 1/2 cangkir beras merah (1 pilihan); 1/2 cangkir biji jagung (1 pilihan); 1/2 cangkir daging giling matang (0 pilihan); selada parut (0 pilihan); keju parut (0 pilihan); 1/4 cangkir salsa segar (0 pilihan); sesendok krim asam (0 pilihan); es teh tanpa pemanis (0 pilihan)
Menu sampel hari ke-3 CCHO
Sarapan: yogurt Yunani vanila rendah lemak (1 pilihan); 3/4 cangkir blueberry segar (1 pilihan); 1/2 cangkir jus jeruk segar (1 pilihan)
Camilan pagi: 1/2 cangkir saus apel (1 pilihan); 1 cangkir susu (1 pilihan)
Makan siang: 2 potong roti panggang gandum tipis (2 pilihan); 3 ons irisan dada kalkun (0 pilihan); 1 sendok makan mayones (0 pilihan); 1 potong tomat (0 pilihan); 1 cangkir wortel (1 pilihan); air (0 pilihan)
Camilan sore: telur rebus (0 pilihan); apel kecil (1 pilihan)
Makan malam: 1 cangkir cabai dan kacang (2 pilihan); gulungan makan malam (1 pilihan); 1 apel kecil (1 pilihan); salad hijau, tomat, dan mentimun dengan saus vinaigrette (0 pilihan)
Bawa pulang
Diet yang seimbang, seperti diet CCHO, adalah cara yang sehat untuk mengatur kadar gula darah dan berat badan Anda. Bahkan dapat membantu Anda menurunkan risiko komplikasi diabetes, seperti penyakit jantung, stroke, dan kerusakan saraf.
Setelah Anda mempelajari cara menghitung pilihan karbohidrat, Anda akan segera mengumpulkan pilihan lezat untuk setiap makanan dan camilan.
