12 Makanan Musiman untuk Membantu Mengelola Rheumatoid Arthritis (RA)

Apa jenis makanan terbaik untuk dimakan?

Mengelola peradangan adalah bagian penting dari hidup dengan rheumatoid arthritis (RA).

RA adalah kondisi kronis di mana sistem kekebalan menyerang jaringan, menyebabkan peradangan dan nyeri pada persendian dan terkadang di seluruh tubuh.

Obat-obatan tersedia untuk menangani RA, tetapi pilihan makanan juga dapat berperan.

Diet anti inflamasi

Makanan utuh, terutama makanan nabati seperti sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian, merupakan sumber vitamin, mineral, dan senyawa tumbuhan yang bermanfaat.

Banyak dari makanan nabati ini berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh. Nutrisi ini dapat membantu mengelola peradangan dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Makanan untuk dimakan

Makanan nabati untuk disertakan dalam diet Anda meliputi:

• buah-buahan
• Sayuran
• kacang polong
• gila
• biji
• biji-bijian

Antioksidan adalah istilah luas untuk sejumlah zat yang membantu melindungi dari kerusakan sel yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.

Antioksidan membantu menghambat kerusakan sel dan juga dapat membantu mengurangi peradangan, yang sangat membantu dalam mengobati RA.

Penelitian telah menunjukkan bahwa bagi penderita RA, diet tinggi antioksidan, terutama dari sayuran, buah-buahan, dan rempah-rempah, dapat membantu:

• mengurangi peradangan
• memperbaiki gejala
• perkembangan penyakit yang lambat

Diet mediterania, yang kaya akan makanan kaya antioksidan seperti sayuran dan minyak zaitun, mungkin sangat bermanfaat untuk memperbaiki gejala pada penderita RA.

Dalam beberapa kasus, pigmen yang memberi warna pada makanan seperti sayuran, rempah-rempah, dan buah-buahan juga bertindak sebagai antioksidan.

Makan buah-buahan dan sayuran dengan berbagai macam warna akan memberikan berbagai antioksidan yang dapat membantu orang dengan RA.

Makanan yang harus dihindari

Di sisi lain, beberapa makanan bisa memperparah peradangan. Mereka termasuk:

• makanan yang digoreng
• makanan olahan
• produk daging olahan
• minuman manis
• alkohol
• biji-bijian olahan, seperti yang ditemukan di roti putih

Pelajari lebih lanjut tentang diet anti-inflamasi untuk RA.

Memilih makanan untuk RA

• Gabungkan berbagai warna ke dalam rencana makan Anda untuk tetap sehat dan mengurangi gejala RA.
• Makan makanan utuh yang tidak diolah akan berkontribusi pada kesehatan Anda secara keseluruhan, dan dapat membantu mengatasi peradangan.
• Buah-buahan dan sayuran musiman seringkali lebih murah dan lebih bergizi daripada produk impor di luar musim.

Manfaat makan apa yang sedang musim

Saat berbelanja buah dan sayuran, cari yang sedang musim dan fokuslah pada produk lokal.

Makan makanan yang sedang musim biasanya berarti:

• Harga buah dan sayur akan lebih terjangkau.
• Tingkat nutrisi mungkin lebih tinggi, karena waktu penyimpanan yang lebih singkat.
• Makanan lebih cenderung dimatangkan secara alami, karena tidak perlu bepergian terlalu jauh.

Mengunjungi pasar produk lokal dan menemukan resep untuk memanfaatkan produk musiman juga dapat membuat memasak lebih menyenangkan.

Buah dan sayuran musim semi

Tempat tinggal Anda akan memengaruhi:

• apa yang tersedia secara lokal atau sebagai impor
• berapa lama musim ini
• tahun berapa item tersedia

Berikut ini hanyalah beberapa buah dan sayuran musiman di banyak tempat, tetapi tidak semuanya.

Brokoli

Brokoli mengandung:

• vitamin K dan C.
• sulforaphane
• kalsium

Vitamin C dalam brokoli sangat penting untuk fungsi kekebalan tubuh.

Cobalah brokoli panggang atau brokoli kukus untuk lauk yang mudah. Temukan beberapa tip dan resep lainnya di sini.

Pelajari lebih lanjut tentang manfaat kesehatan dari brokoli.

Sejenis sawi

Collard greens adalah sayuran berdaun gelap yang kaya vitamin, nutrisi, dan mineral.

Mereka mengandung:

• serat
• folat
• vitamin A, C, K1, dan vitamin B.
• kalsium
• besi

Untuk memaksimalkan manfaat nutrisinya, makan collard greens dikukus, dalam salad, atau smoothie dan jus.

Pelajari lebih lanjut tentang collard greens dan sayuran hijau sehat lainnya.

Bawang

Bawang mengandung senyawa dengan sifat antioksidan dan anti inflamasi.

Bersama bawang putih, satu lagi Allium sayur, bawang juga bisa:

• membantu mengelola kolesterol
• mencegah penyakit hati
• mengurangi risiko kanker saluran cerna

Bawang serbaguna. Anda dapat menggunakannya untuk:

• rasa saus dan sup
• tambahkan pukulan ke salad dan sandwich
• panggang atau panggang sebagai lauk

Pelajari lebih lanjut tentang bawang dan nilai gizinya.

Stroberi

Stroberi segar tersedia dari akhir musim semi hingga awal musim panas di banyak tempat.

Stroberi mengandung folat, vitamin C, antosianin, dan antioksidan, yang dapat membantu mengurangi peradangan.

Stroberi enak dimakan sendiri, dalam salad buah, atau sebagai taburan yogurt dengan sarapan.

Buah dan sayuran musim panas

Buah beri tumbuh di musim panas dan gugur di banyak daerah. Mereka kaya akan antioksidan dan tambahan sempurna untuk salad, sereal sarapan, atau lezat tersendiri. Ada banyak pilihan.

Blackberry

Antosianin adalah pigmen yang berfungsi sebagai antioksidan. Mereka memberi buah dan sayuran warna biru, ungu, dan merah.

Blackberry dan buah merah atau ungu lainnya mengandung antosianin. Studi menunjukkan antosianin mungkin menawarkan perlindungan dari berbagai penyakit kronis yang melibatkan peradangan.

Cobalah blackberry dengan sedikit krim kocok segar atau yogurt Yunani untuk makanan penutup ringan.

Mengapa buah beri baik untuk Anda? Cari tahu di sini.

Bluberi

Blueberry juga mengandung antosianin. Blueberry matang rasanya manis dan empuk. Satu porsi blueberry setara dengan satu cangkir.

Masukkan mereka ke dalam sereal sarapan atau pancake gandum untuk menambah nilai gizi. Atau masukkan saja ke dalam mulut Anda untuk camilan lezat yang rendah kalori.

Cari tahu lebih lanjut tentang blueberry.

Ceri

Seperti buah beri, ceri memiliki antosianin, vitamin C, dan kalium.

Jika Anda beruntung, mungkin ada tempat terdekat di mana Anda dapat memetik ceri dari pohon di awal musim panas.

Makan ceri sebagai camilan atau tambahkan ke salad buah. Hapus batu dengan pitter ceri jika Anda ingin memasukkan ceri ke dalam resep makanan penutup.

Apa manfaat kesehatan dari jus ceri tart?

Semangka

Buah besar dan berair ini mengandung antioksidan karotenoid termasuk likopen dan beta-cryptoxanthin, yang dapat mengurangi gejala RA.

Semangka juga memiliki vitamin A dan C dan penuh dengan air, yang akan membantu Anda tetap terhidrasi di bulan-bulan musim panas yang terik.

Irisan semangka bisa menjadi camilan yang menyegarkan kapan saja sepanjang hari. Anda juga bisa menusuknya dengan buah lain untuk dijadikan hidangan penutup di acara barbekyu.

Bisakah Anda makan biji semangka?

Jatuh buah dan sayuran

Ada lebih banyak yang jatuh daripada labu dan sayuran akar yang mungkin Anda kaitkan dengan musimnya.

Bawang putih

Bawang putih dapat membantu mengurangi peradangan karena senyawa sulfurnya.

Sebuah studi di Arthritis Research and Therapy menyimpulkan bahwa thiacremonone, senyawa sulfur yang ditemukan dalam bawang putih, mungkin berguna dalam mengobati peradangan dan radang sendi.

Gunakan bawang putih cincang atau tumbuk untuk membumbui saus, casserole, sayuran panggang, dan sup. Atau panggang segenggam cengkeh utuh dengan nampan sayuran.

Bawang putih dan madu digunakan bersama sebagai obat tradisional di banyak tempat. Temukan lebih banyak lagi.

Bit

Sayuran akar merah ini mengandung antioksidan yang dapat mengurangi peradangan dan dapat mengurangi risiko kanker dan penyakit kardiovaskular, menurut sebuah studi tahun 2015.

Bit bisa jadi enak:

• parut, mentah, di selada dr kubis musim gugur
• dalam salad dengan sayuran hijau gelap dan keju krim
• direbus, dikupas, diiris, dan disajikan dengan minyak zaitun dan cuka
• dipanggang sendiri
• dicampur menjadi smoothie buah dan sayuran
• sebagai bahan utama dalam borscht, atau sup bit

Untuk makan dingin, rebus utuh selama kurang lebih 1 jam, biarkan dingin, lalu kupas dan potong atau iris.

Bagaimana bit membantu mengelola diabetes?

Ubi jalar

Ubi jalar bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda karena mengandung antioksidan seperti vitamin C dan beta-karoten, serta serat.

Anda bisa merebus, menghaluskan, memanggang, atau memanggang ubi jalar, dan itu adalah lauk favorit di Thanksgiving.

Anda juga bisa menggunakannya sebagai pengganti kentang goreng biasa. Untuk membuat kentang goreng, Julianne si ubi, gunakan sedikit minyak zaitun, dan panggang sampai renyah.

Pelajari lebih lanjut tentang manfaat ubi jalar.

bayam

Bayam adalah sayuran berdaun hijau tua. Itu sarat dengan nutrisi, termasuk:

• folat
• provitamin A
• vitamin K1
• magnesium
• kalsium

Bayam merupakan sayuran serbaguna yang dapat Anda manfaatkan:

• di salad
• tumis dengan minyak zaitun
• dilemparkan ke dalam smoothie
• sebagai jus
• dalam sup, semur, lasagna, pai, dan hidangan gurih lainnya

Dapatkan beberapa resep bayam di sini.

Buah dan sayuran musim dingin

Anda mungkin tidak mengasosiasikan produk segar dengan bulan-bulan musim dingin. Mungkin ada lebih sedikit pilihan dibandingkan waktu lain dalam setahun, terutama jika Anda tinggal di iklim yang lebih dingin, tetapi berbagai buah dan sayuran segar akan tetap tersedia.

kubis

Kale sangat bergizi dan dapat membantu meredakan peradangan. Seperti bayam dan collard greens, ia mengandung vitamin K1 serta banyak nutrisi penting lainnya termasuk vitamin C, kalium, magnesium, dan kalsium.

Anda dapat menikmati kangkung dalam salad atau bahkan keripik kangkung, yang merupakan kangkung panggang yang telah dilapisi minyak zaitun dan dibumbui dengan garam.

Temukan beberapa resep kangkung lagi di sini.

Jeruk

Anda bisa mencerahkan bulan-bulan musim dingin dengan dosis jeruk.

Buah jeruk memiliki banyak vitamin C yang dapat membantu persendian dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

Coba yang berikut ini:

• ruas jeruk sebagai camilan atau makanan penutup
• setengah buah jeruk bali untuk sarapan pagi
• jus lemon dalam saus salad buatan sendiri atau untuk menyegarkan saus, daging tanpa lemak, ikan, atau sayuran
• minuman lemon dan madu hangat untuk menenangkan musim dingin yang dingin

Pelajari lebih lanjut di sini tentang jeruk nipis.

Labu musim dingin

Seperti ubi jalar, labu kuning mengandung senyawa tanaman anti-inflamasi seperti karotenoid. Mereka juga kaya serat.

Varietasnya meliputi:

• butternut squash
• acorn squash
• labu

Labu musim dingin serbaguna dan dapat dipanggang, dimasak dalam sup, dan diisi dengan biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Cobalah sup labu butternut kari untuk menghangatkan Anda di hari musim dingin.

kubis Brussel

Kubis Brussel adalah sayuran silangan yang menawarkan nutrisi utama, termasuk:

• vitamin K1
• vitamin C
• serat
• folat

Nutrisi dalam kubis Brussel mungkin memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-kanker. Studi menunjukkan bahwa orang yang makan banyak sayuran cruciferous mungkin memiliki risiko kematian yang lebih rendah karena sebab apa pun.

Untuk makan kubis Brussel:

Panggang, belah dua atau empat dengan minyak zaitun, sedikit garam, dan merica untuk hidangan pendamping yang mudah.

Panggang daunnya untuk membuat keripik kubis Brussel.

Apa sajakah manfaat kesehatan lain dari kubis Brussel?

Tips menyimpan buah dan sayur

Jika Anda menanam buah dan sayuran sendiri atau memetiknya secara lokal, Anda dapat membekukan, mengawetkan, membuat acar, atau mengawetkannya untuk digunakan sepanjang tahun.

Beberapa sayuran dan buah-buahan harus dibiarkan pada suhu kamar atau bahkan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Banyak yang menyimpannya lebih lama jika disimpan di lemari es.

Jika Anda membeli makanan dari pasar petani lokal, tanyakan kepada penjual bagaimana mereka merekomendasikan penyimpanan produk.

Untuk tips lebih lanjut tentang menyimpan buah dan sayuran, klik di sini.

Pestisida dan kontaminasi

Beberapa orang mengkhawatirkan tercemarnya buah dan sayuran segar akibat praktik bertani.

Jika Anda memiliki kekhawatiran seperti itu, Anda dapat mencoba:

• membeli secara lokal dari orang yang Anda kenal, dan menanyakan tentang praktik mereka
• membeli produk organik
• menumbuhkan milik Anda sendiri, jika Anda memiliki taman

Untuk memeriksa kadar pestisida yang mungkin ada pada berbagai jenis buah dan sayuran, klik di sini.

Cari tahu lebih lanjut tentang pestisida dalam makanan.

Intinya

Makan buah dan sayur secara rutin memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Bagi orang dengan RA, mereka dapat membantu memerangi peradangan di tubuh.

Cobalah makan beberapa cangkir buah dan sayuran sehari. Pilih produk yang sesuai musim untuk memaksimalkan nilai gizi dan menjaga anggaran Anda tetap masuk akal.

Makan buah dan sayuran dapat membantu peradangan, tetapi Anda mungkin membutuhkan intervensi tambahan untuk mengelola RA Anda.

Bicaralah dengan dokter Anda tentang rencana perawatan yang tepat dan perubahan pola makan apa pun yang ingin Anda lakukan.