Anda mencoba untuk makan sehat dan mendapatkan semua bahan dasar nutrisi yang Anda dan si kecil butuhkan. Anda tahu nutrisi kehamilan yang sehat mengandung banyak vitamin, mineral, asam lemak omega-3, dan protein.
Dan berbicara tentang nutrisi: Biasanya, ketika kita berbicara tentang sumber protein dan omega-3 yang baik, makanan laut muncul di benaknya. Dan tentu saja, memasukkan ikan ke dalam makanan Anda adalah ide yang bagus selama kehamilan!
Namun penting juga untuk berhati-hati saat memakan beberapa jenis makanan laut. Kerang dan kerang lain seperti tiram adalah pilihan yang perlu Anda waspadai karena dapat lebih mudah terkontaminasi.
Dan selama kehamilan, sistem kekebalan Anda kurang aktif dan Anda mungkin lebih rentan mengalami keracunan makanan atau sakit perut. Jadi inilah yang perlu diketahui tentang makan kerang selama kehamilan.
Kapan kerang baik-baik saja selama kehamilan?
Jika Anda berada di trimester pertama atau awal kedua kehamilan, Anda mungkin lebih sensitif terhadap bau yang kuat dan sering merasa mual; mungkin lebih baik menghindari makan kerang jika itu masalahnya.
Tetapi kerang bisa menjadi bagian dari makanan sehat dan seimbang yang dikemas dengan nutrisi yang Anda dan bayi Anda butuhkan selama ketiga trimester.
Penting untuk membeli kerang segar dan siap masak atau kerang siap saji dan matang dari pemasok terkemuka. Dan jika memesan di tempat, yang paling aman adalah memilih kerang yang dimasak dari restoran yang terkenal dengan makanan laut segarnya.
Kerang apa yang berbahaya untuk dimakan selama kehamilan?
Kerang dan kerang lainnya dapat terkontaminasi oleh air tempat mereka tinggal. Hal ini dapat terjadi baik di lingkungan air alami maupun di kolam buatan. Pada dasarnya, jika air tercemar, mungkin juga kerang.
Beberapa metode panen, persiapan, atau pengiriman juga dapat mencemari kerang. Makan kerang bisa membuat Anda merasa mual karena mengandung bakteri atau racun di dalamnya. Ini bisa berbahaya bagi Anda dan bayi Anda yang sedang tumbuh.
Mentah dan kerang yang dimasak terkadang bisa mengandung bakteri. Salah satu bakteri yang paling umum ditemukan pada kerang dan kerang lainnya adalah Vibrio. Ini dapat menyebabkan infeksi berbahaya, yang disebut vibriosis, pada siapa saja - tidak hanya jika Anda sedang hamil. Anak-anak, orang dewasa yang lebih tua, dan orang dengan kondisi kesehatan juga mungkin berisiko lebih tinggi.
Makan kerang dengan bakteri ini dapat menyebabkan:
- keracunan makanan yang parah
- gastroenteritis (sakit perut)
- mual dan muntah (yang dapat menyebabkan dehidrasi)
Kerang juga dapat memiliki jenis bakteri atau racun lain yang dapat menyebabkan penyakit serius, meskipun jarang terjadi. Misalnya, toksin azaspiracid dapat menyebabkan penyakit keracunan yang mempengaruhi otak dan saraf dan bahkan dapat menyebabkan kelumpuhan dalam kasus yang sangat serius.
E.coli adalah jenis bakteri lain yang dapat menyebabkan penyakit jika masuk ke dalam kerang. Beberapa jenis bakteri dari makanan yang terkontaminasi seperti kerang dapat melewati plasenta dan mempengaruhi pertumbuhan bayi.
Untuk menghindari kontaminasi, jangan makan kerang impor atau remis yang Anda panen sendiri dari perairan dengan status kesehatan yang tidak diketahui. Dan selalu masak kerang yang Anda beli dari sumber yang memiliki reputasi baik.
Cara menangani dan memasak kerang dengan aman selama kehamilan
Kerang mentah dapat mengandung beberapa jenis bakteri atau kuman yang dapat membuat Anda sakit jika secara tidak sengaja masuk ke dalam tubuh Anda. Jika Anda harus memegang dan memasak kerang selama kehamilan (atau kapan saja!), Berhati-hatilah.
Kenakan sarung tangan saat Anda menangani kerang mentah di dapur Anda. Cuci semua peralatan dengan air sabun panas dan desinfeksi meja dapur yang disentuh kerang.
Ada beberapa cara untuk memastikan kerang rumahan aman dan sehat untuk dimakan:
- Pastikan kerang dimasak dengan suhu internal yang aman di 145 ° F (62,8 ° C).
- Belilah kerang segar saja. Mereka dianggap segar ketika cangkangnya ditutup. Jika sedikit terbuka, mengetuknya akan membuatnya menutup.
- Buang semua kerang yang tidak menutup atau memiliki cangkang yang retak atau pecah.
- Kerang harus beraroma segar seperti laut. Mereka seharusnya tidak berbau amis atau memiliki bau yang tidak sedap.
- Rebus kerang setidaknya selama 5 hingga 7 menit di dalam panci tertutup untuk memastikannya terendam sepenuhnya. Masak sampai cangkangnya terbuka. Jika cangkangnya tidak terbuka, jangan dimakan!
- Sebagai alternatif dari kerang segar, pilihlah kerang dalam kemasan kalengan atau beku. Mereka kemungkinan akan lebih aman untuk dipersiapkan dan dinikmati.
Manfaat kerang saat hamil
Jika hidangan kerang Anda memenuhi semua persyaratan keamanan, nikmatilah! Kerang kaya akan protein tanpa lemak dan asam lemak omega-3, yang menurut penelitian dapat membantu perkembangan otak bayi Anda. Anda juga bisa mendapatkan nutrisi yang sama dari jenis seafood lainnya, seperti:
- teri
- ikan haring
- sarden
- Makarel Pasifik
- ikan salmon
- udang
- pollock
- ikan trout air tawar
- tuna kalengan, ringan
- ikan kod
Jika Anda lebih suka menghindari makanan laut selama kehamilan, ada banyak sumber asam lemak omega-3 lain yang baik, meskipun kandungannya kurang dari daftar di atas:
- produk susu dari hewan yang diberi makan rumput
- Telur yang diperkaya omega-3 (tapi tidak dengan kuning telur yang encer!)
- kenari
- biji rami
- suplemen prenatal yang mengandung omega-3
- minyak ikan, jika disarankan oleh dokter Anda
Ikan dan kerang yang harus dihindari saat hamil
Anda juga harus menghindari beberapa makanan laut selama kehamilan atau jika Anda berencana untuk hamil.
Hindari semua hidangan seafood mentah atau setengah matang, seperti sushi dan sashimi. Beberapa makanan laut - terutama ikan besar - mungkin mengandung merkuri tingkat tinggi, jadi sebaiknya hindari juga:
- hiu
- ikan todak
- King mackerel
- tilefish
- marlin
- tuna mata besar
Garis bawah
Anda masih bisa menikmati banyak makanan favorit - termasuk makanan laut - selama kehamilan. Penting untuk memastikan bahwa kerang dan kerang lainnya aman untuk dimakan. Periksa dengan dokter Anda jika Anda memiliki kekhawatiran tentang apa yang Anda makan.
.jpg)
