Makanan Sehat Adalah Hak untuk Orang Kulit Hitam, Bukan Hak Istimewa

Satu orang yang membela keadilan pangan dapat menyebabkan efek domino.

Secara historis, penindasan dan ketidakadilan sistemik telah menjadi pengalaman kolektif di antara orang kulit hitam yang tinggal di Amerika Serikat.

Amerika Serikat dibangun di atas tanah adat di punggung orang kulit hitam. Ini bukanlah informasi baru. Namun, trauma warisan ini masih memengaruhi kehidupan kita saat ini.

Sederhananya, apa yang dibutuhkan untuk menjadi baik dan berkembang tidak tersedia untuk semua orang kulit hitam.

Makanan yang biasanya dikaitkan dengan budaya Amerika Hitam seringkali secara tidak adil dianggap tidak sehat.

Versi makanan cepat saji hari ini dari ayam goreng dan daging yang diawetkan adalah sepupu jauh dari makanan lezat yang dinikmati pada acara-acara khusus di seluruh daerah pertanian kuno di selatan.

Koki rumahan di masa lalu adalah sayuran hijau yang kreatif dan dibumbui dengan ujung daging yang diawetkan atau dimasak lambat dengan potongan yang kurang diinginkan karena inilah yang dapat mereka akses.

Bukan kebetulan bahwa saat ini lingkungan kita dibanjiri dengan versi makanan jiwa yang cepat saji dan diproses.

Kenapa ini?

Rasisme memberi makan ketidakadilan sosial seperti kurangnya akses ke pekerjaan, perumahan yang aman, keamanan pribadi, dan pendidikan yang berkualitas. Faktor-faktor ini adalah penentu mendasar kesehatan dan kesejahteraan.

Di seluruh negeri, komunitas kulit hitam kekurangan dana secara tidak proporsional, mengakibatkan kesenjangan yang signifikan. Rasisme mempengaruhi nutrisi sebagai penentu sosial kesehatan yang memiliki pengaruh besar pada akses orang kulit hitam ke makanan sehat.

Ada ketidakadilan struktural dan sistemik yang besar, dan nutrisi serta dampak yang berhubungan dengan kesehatan dalam komunitas Kulit Hitam telah menghancurkan.

Kurangnya akses

Komunitas kulit hitam di pedesaan dan perkotaan lebih mungkin mengalami kerawanan pangan.

Pasar juga dibatasi - praktik mengecualikan seluruh wilayah geografis dari menerima sumber daya - mengakibatkan penurunan akses ke toko grosir dengan layanan lengkap.

Di sisi lain, komunitas kulit hitam sering kali memiliki akses yang berlebihan ke toko dolar dan toko minuman keras yang menyediakan barang-barang yang tidak mahal dan tidak mahal untuk disimpan di rak. Ini dikenal sebagai rawa makanan dan gurun makanan.

Akses ke kebutuhan dasar dan esensial sangat bervariasi. Ini sangat bergantung pada faktor lingkungan, termasuk peluang kerja, perumahan yang aman dan terjangkau, pendidikan, perawatan kesehatan, dan dukungan melalui kebijakan lokal.

Masalah ini, ditambah dengan ketersediaan yang menurun dan asupan makanan padat gizi yang lebih rendah, meningkatkan risiko penyakit tidak menular.

Hambatan finansial

Tanpa kemampuan finansial untuk secara konsisten membeli makanan bergizi, pilihan makanan didorong oleh keterjangkauan. Lebih sering daripada tidak, ini berarti mereka kaya akan gula tambahan, garam, dan lemak sintetis.

Secara historis, keluarga kulit hitam tidak memiliki akses ke stabilitas keuangan dan sumber daya yang sama seperti rekan kulit putih mereka.

Hambatan keuangan lainnya termasuk pendapatan rumah tangga yang secara statistik lebih rendah dan lebih sedikit peluang untuk pekerjaan dengan gaji yang layak dan layak huni.

Komunitas kulit hitam seringkali memiliki akses terbatas ke literasi dan tabungan keuangan, akses yang lebih rendah ke kredit pribadi dan bisnis, dan transfer kekayaan generasi yang relatif lebih rendah.

Ada kesenjangan kekayaan rasial besar yang berdampak merugikan bagi komunitas Kulit Hitam.

pendidikan

Banyak sekolah dalam komunitas Kulit Hitam kekurangan dana, meninggalkan anak-anak yang bersekolah di sekolah ini dengan kesempatan pendidikan yang lebih sedikit. Hal ini menyebabkan kesenjangan pencapaian yang signifikan.

Institusi pendidikan di komunitas kulit hitam yang kekurangan sumber daya sering tertinggal dari daerah yang lebih kaya dan memiliki dana yang memadai.

Hal ini berdampak pada kualitas makan siang di sekolah dan sumber daya pendidikan, seperti kurikulum pendidikan yang mendukung kesehatan dan gizi.

Solusi

Kualitas hidup dalam komunitas Kulit Hitam telah terkena dampak negatif akibat bias dan kebencian selama berabad-abad. Struktur perlu dibongkar dan dibangun kembali dengan kesetaraan di garis depan.

Dana perlu didistribusikan kembali untuk mendukung komunitas yang paling terpinggirkan. Perawatan kesehatan yang manusiawi dan berkualitas perlu disediakan untuk membebaskan komunitas yang menanggung beban penyakit metabolik.

Orang-orang yang memegang kekuasaan perlu bertanya pada diri sendiri bagaimana mereka dapat secara aktif berkontribusi pada perubahan sistemik sambil membongkar praktik rasis. Ada langkah-langkah yang dapat ditindaklanjuti dan terukur yang dapat diterapkan untuk menjembatani kesenjangan ini.

Pendidikan gizi

Inisiatif berbasis komunitas yang bertemu dengan anggota komunitas tempat mereka berada memberikan pengetahuan berharga terkait kesehatan dan nutrisi. Hubungan komunitas yang kuat ini mendukung perubahan jangka panjang.

Redistribusi dana

Kesenjangan kekayaan rasial di Amerika Serikat terus membebani komunitas kulit hitam. Ini mencegah mereka menerobos penghalang sistemik yang menghalangi pembangunan kekayaan.

Mengalokasikan kembali dana dari lembaga yang kelebihan dana, dan sebagai gantinya berinvestasi dalam melindungi dan mengangkat komunitas Kulit Hitam, dapat mengatasi penindasan keuangan selama berabad-abad ini.

Mengakhiri rawa makanan

Penting untuk memperhatikan cara kami mendiskusikan dan menerapkan akses makanan di komunitas Kulit Hitam.

Peningkatan akses ke pangan harus dilakukan dari pendekatan yang berpusat pada masyarakat - yang berarti bekerja dengan masyarakat untuk meningkatkan pilihan bergizi berdasarkan jalur makanan budaya anggota masyarakat.

Mengubah lanskap makanan suatu komunitas lebih dari sekadar pindah ke toko bahan makanan dengan layanan lengkap. Pendekatan holistik harus mencakup diskusi terbuka dengan anggota komunitas Kulit Hitam untuk mengidentifikasi apa yang mereka inginkan dan butuhkan.

Misalnya, akses ke produk segar dapat diatasi dengan mengadakan pasar petani lokal atau menyelenggarakan program CSA yang dipimpin Black.

Pendekatan dialog memungkinkan otonomi, agensi, dan energi mandiri.

Apa yang bisa dilakukan pembaca?

Bias tersirat, dan kami semua memiliki mereka.

Semua keyakinan dan perilaku dipelajari, baik itu diajarkan melalui keluarga, teman, dan pendidikan, atau tempat kerja, afiliasi politik, dan lingkungan sosial.

Masyarakat memperkuat dan melanggengkan bias implisit kita. Intensionalitas diperlukan untuk mengakui, mengatasi, dan melepaskan bias, keyakinan, dan perilaku kita.

Berkomitmen untuk mendengarkan dan belajar

Untuk orang non-kulit hitam, mengenali bias implisit bisa jadi tidak nyaman.

Penting untuk memahami bias ini dan mendapatkan pemahaman tentang bagaimana dan mengapa mereka berkembang, serta bagaimana dan mengapa mereka melayani komunitas non-Kulit Hitam sambil menyakiti komunitas Kulit Hitam.

Ada sejumlah pelatihan dan sumber daya yang tersedia secara khusus berfokus pada bias implisit, ras, rasisme, dan faktor penentu kesehatan sosial.

Lihat pelatihan anti-rasisme ini secara online

Race Forward menawarkan pelatihan interaktif Membangun Kesetaraan Ras bagi mereka yang ingin membahas rasisme struktural dan memajukan kesetaraan ras. Mereka menekankan bagaimana menantang dan mengubah ketidakadilan rasial institusional.

Change Cadet menawarkan sejumlah pelatihan online, termasuk "Do The Work: Becoming an Accomplice" yang berbagi pekerjaan melewati masa sekutu menjadi kaki tangan Black Lives.

Institut Keragaman dan Ketahanan El Paso menawarkan pelatihan bagi siapa saja, apa pun profesinya, yang ingin belajar dan tumbuh dalam persekutuan anti-rasis. Peserta ditantang dan dihadapkan pada pengetahuan dan keterampilan untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang keadilan dan persekutuan rasial.

Racial Equity Tools menawarkan perpustakaan sumber daya untuk membangun kapasitas pelajar dalam memahami rasisme struktural, berlatih menganalisis dan menerapkan anti-rasisme, dan untuk membangun kepercayaan diri untuk mengambil tindakan.

Good Ancestor Academy dipimpin oleh Layla F. Saad, seorang pendidik anti-rasisme, pembicara internasional, pembawa acara podcast, dan penulis buku laris "Me and White Supremacy." Dia menawarkan lokakarya tentang topik ras, identitas, kepemimpinan, transformasi pribadi, dan perubahan sosial.

Unity Over Comfort adalah kursus online grup selama 12 minggu untuk mempelajari cara menjadikan anti-rasisme sebagai praktik sehari-hari. Ini memberi peserta kepercayaan diri, kejelasan, dan kosa kata untuk menjadi pendukung anti-rasis dalam kehidupan sehari-hari mereka.

Unmasking Whiteness menawarkan rangkaian lokakarya tentang membangun komunitas dan praktik anti-rasis kulit putih. Intensif 4 hari ini mengajak orang kulit putih untuk memperdalam kesadaran diri dan membangun komunitas dengan orang kulit putih lainnya yang bekerja untuk keadilan rasial melalui refleksi pribadi, dialog kelompok kecil dan besar, dan kegiatan pengalaman.

Berhenti menyalahkan komunitas Kulit Hitam

Kita secara kolektif harus berhenti menyalahkan komunitas Kulit Hitam atas masalah yang terkait dengan kesehatan mereka dan memahami bahwa faktor penentu sosial kesehatan sangat memengaruhi nutrisi dan kesehatan.

Melalui pengenalan pendorong utama yang memungkinkan terjadinya hambatan kesehatan, kami dapat mengidentifikasi area yang membutuhkan dukungan dan mengembangkan cara yang berdampak untuk mengatasinya.

Grup yang dipimpin oleh Champion Black

Mendukung dan mendukung kelompok dan organisasi lokal Black-led dan Black-service yang berfokus pada peningkatan nutrisi dan hasil kesehatan dalam komunitas Kulit Hitam.

Mencari organisasi yang memiliki misi yang sejalan dengan minat dan kepercayaan Anda dapat menjadi salah satu cara untuk menemukan kelompok untuk didukung.

Dukung kelompok yang dipimpin Hitam ini

Proyek Audre Lorde adalah pusat LGBTQIA untuk orang kulit berwarna. Mereka fokus pada pengorganisasian komunitas, pendidikan, dan pembangunan kapasitas untuk meningkatkan kesejahteraan komunitas dan keadilan sosial dan ekonomi.

Soul Fire Farm adalah pertanian komunitas yang berpusat di sekitar orang kulit berwarna. Mereka berkomitmen untuk mengakhiri rasisme dan ketidakadilan dalam sistem pangan dengan meningkatkan dan mendistribusikan makanan untuk mengakhiri apartheid pangan.

Museum Seni Diasporan Afrika Kontemporer (MoCADA) menghasut dialog tentang masalah sosial dan politik seputar Diaspora Afrika dengan pameran, program komunitas, dan inisiatif pendidikan yang berpusat pada keadilan sosial.

Kampanye Melawan Kelaparan dimulai sebagai pantri bawah tanah kecil dan telah menjadi emporium SuperPantry. Mereka menawarkan ratusan kelas pendidikan nutrisi, lokakarya, demonstrasi memasak, dan program magang. Mereka juga menawarkan layanan sosial seperti pendaftaran SNAP, pendaftaran asuransi kesehatan, dan persiapan pengajuan pajak.

Color of Change membantu orang menanggapi ketidakadilan sebagai kekuatan online nasional yang didorong oleh 1,7 juta anggota. Mereka berkomunikasi dengan para pemimpin di perusahaan dan pemerintah untuk mewujudkan keadilan sosial bagi orang kulit hitam di Amerika.

Ikuti para pemimpin kulit hitam

Ikuti dan belajar dari apa yang para pemimpin kulit hitam sudah lakukan untuk membantu kesehatan dan kesejahteraan komunitas mereka.

Gunakan media sosial untuk kebaikan, temukan dan ikuti para pemimpin ini, dan buat pesan mereka menembus umpan sosial Anda. Carilah pemimpin yang sesuai dengan Anda.

Ikuti para pemimpin kulit hitam ini

Rachel Cargle adalah seorang aktivis dan akademisi yang memberikan wacana intelektual, alat, dan sumber daya untuk mengeksplorasi persimpangan ras dan kewanitaan. Ikuti dia di Instagram.

Bozoma Saint John adalah kepala pemasaran global di Netflix dengan riwayat hidup mantan pemimpin pemasaran yang mengesankan, termasuk agensi pemasaran Spike Lee. Ikuti dia di Instagram.

Ibram X. Kendi adalah sejarawan dan suara anti-rasis terkemuka, serta penulis buku terlaris # 1 New York Times dan Pemenang Penghargaan Buku Nasional. Kendi adalah profesor Andrew W. Mellon di bidang humaniora dan direktur pendiri Pusat Penelitian Antiracist Universitas Boston. Ikuti dia di Instagram.

Rawiyah Tariq dan Jessica Wilson, MS, RD berbagi kecerdasan dan kebijaksanaan serta cerita kehidupan nyata untuk memfasilitasi penyembuhan dan perwujudan budaya. Mereka mengkhususkan diri dalam secara aktif mendefinisikan kembali pembebasan tubuh dan penyembuhan kerusakan yang dilakukan oleh modalitas terapeutik yang berpusat pada putih. Ikuti mereka di Instagram.

Kembangkan dan ragamkan pengalaman hidup Anda

Secara aktif mencari ruang yang berbagi gambar, cerita, dan pengalaman orang-orang dari latar belakang ras dan etnis yang berbeda. Dengarkan dan pelajari dari pengalaman hidup mereka.

Meskipun ini mungkin tampak sulit di masa COVID-19, pertimbangkan cara alternatif untuk merasakan budaya di luar kehidupan sehari-hari Anda dengan hormat.

Ini dapat mencakup memasak hidangan yang tidak biasa, membaca buku atau artikel tentang topik yang relevan, atau mendukung artis dari kelompok tertentu tersebut.

Gunakan suara Anda

Bicaralah - libatkan keluarga dan teman Anda tentang hal-hal yang Anda pelajari. Kami dipengaruhi oleh orang-orang yang paling berarti bagi kami.

Satu orang yang membela keadilan rasial dapat menyebabkan efek domino.

Membongkar rasisme

Ketidakadilan sistemik, praktik rasis, dan hambatan kumulatif mempertahankan kesenjangan yang terus-menerus dan semakin lebar untuk komunitas Kulit Hitam.

Dampak generasi dari kurangnya akses ke makanan yang aman, terjangkau, dan bergizi, perumahan yang adil, perawatan kesehatan yang berkualitas, dan stabilitas keuangan memiliki dampak yang dalam. Solusi yang berfokus pada perubahan yang bertahan lama membutuhkan kerja sama yang erat antara lembaga pemerintah dan tokoh masyarakat, dengan kemauan untuk merestrukturisasi sistem saat ini.

Agar terjadi evolusi yang meluas, pembongkaran rasisme sistemik dan ketidakadilan struktural harus tetap menjadi prioritas dan diangkat ke agenda nasional untuk mengumpulkan kesadaran, pendidikan, dan dukungan publik yang diperlukan.

Maya Feller, MS, RD, CDN Maya Feller Nutrition yang berbasis di Brooklyn adalah ahli gizi ahli gizi terdaftar dan ahli gizi yang diakui secara nasional. Maya percaya dalam memberikan pendidikan nutrisi dari pendekatan anti-bias, berpusat pada pasien, dan peka budaya. Temukan dia di Instagram.