Lemon (Jeruk limon) adalah buah jeruk yang umum, bersama jeruk bali, jeruk nipis, dan jeruk.
Sementara daging buah dan jus paling banyak digunakan, kulitnya cenderung dibuang.
Namun, penelitian telah menentukan bahwa kulit lemon penuh dengan senyawa bioaktif yang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan.
Berikut 9 potensi manfaat dan kegunaan kulit lemon.
Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
1. Bernilai gizi tinggi
Meski dimakan dalam jumlah sedikit, kulit lemon sangat bergizi. Satu sendok makan (6 gram) menyediakan:
- Kalori: 3
- Karbohidrat: 1 gram
- Serat: 1 gram
- Protein: 0 gram
- Lemak: 0 gram
- Vitamin C: 9% dari Nilai Harian (DV)
Kulit lemon mengandung banyak serat dan vitamin C, menyediakan 9% DV hanya dalam 1 sendok makan (6 gram).
Selain itu, ia mengandung sedikit kalsium, kalium, dan magnesium.
D-limonene, senyawa yang memberi lemon aroma khasnya, juga ditemukan di kulitnya dan mungkin bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan buah ini.
RINGKASANKulit lemon sangat rendah kalori sementara tinggi serat, vitamin C, dan D-limonene. Ini juga mengandung beberapa mineral.
2. Dapat mendukung kesehatan mulut
Gigi berlubang dan infeksi gusi adalah penyakit mulut yang tersebar luas yang disebabkan oleh bakteri seperti Streptococcus mutans .
Kulit lemon mengandung zat antibakteri yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme.
Dalam sebuah penelitian, para peneliti mengidentifikasi empat senyawa dalam kulit lemon yang memiliki sifat antibakteri yang kuat dan efektif melawan bakteri penyebab penyakit mulut yang umum.
Terlebih lagi, penelitian tabung reaksi menemukan bahwa ekstrak kulit lemon dapat melawan Streptococcus mutans aktivitas, dengan dosis yang lebih tinggi menjadi lebih efektif.
RINGKASANKulit lemon memiliki sifat antibakteri yang dapat menghalangi pertumbuhan mikroorganisme yang bertanggung jawab atas penyakit mulut.
3. Tinggi antioksidan
Antioksidan adalah senyawa tanaman yang mencegah kerusakan sel dengan melawan radikal bebas di tubuh Anda.
Kulit lemon kaya akan antioksidan, termasuk D-limonene dan vitamin C.
Asupan antioksidan flavonoid seperti D-limonene dikaitkan dengan penurunan risiko kondisi tertentu, seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Satu studi tabung reaksi menentukan bahwa kulit lemon memiliki aktivitas antioksidan yang lebih kuat daripada kulit jeruk atau jeruk keprok.
Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa D-limonene meningkatkan aktivitas enzim yang membantu mengurangi stres oksidatif. Stres oksidatif dikaitkan dengan kerusakan jaringan dan penuaan yang dipercepat.
Selain itu, vitamin C dalam kulit lemon bertindak sebagai antioksidan kuat dan juga meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh.
RINGKASANKulit lemon menawarkan beberapa antioksidan, termasuk D-limonene dan vitamin C, yang melindungi sistem kekebalan Anda dan mengurangi risiko penyakit.
4. Mungkin memiliki sifat antimikroba dan antijamur
Kulit lemon mungkin memiliki beberapa sifat antimikroba dan antijamur.
Khususnya, dalam penelitian tabung reaksi, kulit ini secara signifikan merusak dan mengurangi pertumbuhan bakteri yang kebal antibiotik.
Studi tabung reaksi lainnya menunjukkan bahwa ekstrak kulit lemon melawan jamur yang kebal obat yang menyebabkan infeksi kulit.
Terlepas dari temuan yang menjanjikan ini, penelitian pada manusia diperlukan.
RINGKASANKupas lemon mungkin menawarkan efek antimikroba dan antijamur - bahkan melawan strain yang kebal antibiotik. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
5. Dapat meningkatkan sistem kekebalan Anda
Ekstrak kulit lemon dapat meningkatkan sistem kekebalan Anda karena kandungan flavonoid dan vitamin C.
Sebuah studi 15 hari yang memberi ikan kulit lemon dehidrasi menunjukkan respons kekebalan yang lebih baik.
Terlebih lagi, tinjauan terhadap 82 penelitian menemukan bahwa 1–2 gram vitamin C per hari mengurangi keparahan dan durasi flu biasa sebesar 8% pada orang dewasa dan 14% pada anak-anak.
Vitamin C juga terakumulasi dalam fagosit, sejenis sel yang mencerna senyawa berbahaya.
RINGKASANKulit lemon mengandung flavonoid dan vitamin C, yang dapat merangsang sistem kekebalan tubuh Anda untuk melindungi kesehatan Anda.
6. Dapat meningkatkan kesehatan jantung
Tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, dan obesitas merupakan faktor risiko penyakit jantung, yang merupakan penyebab utama kematian di Amerika Serikat.
Penelitian menunjukkan bahwa senyawa seperti flavonoid, vitamin C, dan pektin - serat utama dalam kulit lemon - dapat mengurangi risiko Anda.
Sebuah tinjauan terhadap 14 studi pada 344.488 orang menemukan bahwa peningkatan rata-rata 10 mg flavonoid per hari mengurangi risiko penyakit jantung sebesar 5%.
Selain itu, dalam sebuah penelitian pada tikus dengan obesitas, D-limonene menurunkan kadar gula darah, trigliserida, dan LDL (kolesterol jahat), sekaligus meningkatkan kolesterol HDL (baik).
Sebuah studi selama 4 minggu pada 60 anak dengan berat badan berlebih mencatat bahwa melengkapi dengan bubuk lemon (mengandung kulit) menyebabkan penurunan tekanan darah dan kolesterol LDL (jahat).
Pektin dalam kulit lemon juga dapat menurunkan kadar kolesterol dengan meningkatkan ekskresi asam empedu, yang diproduksi oleh hati dan mengikat kolesterol.
RINGKASANFlavonoid, vitamin C, dan pektin dalam kulit lemon dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol darah dan faktor risiko penyakit jantung lainnya.
7. Mungkin memiliki sifat antikanker
Kulit lemon mungkin memiliki beberapa khasiat melawan kanker.
Misalnya, asupan flavonoid dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, dan vitamin C dapat meningkatkan pertumbuhan sel darah putih, yang membantu menghilangkan sel kanker yang bermutasi.
D-limonene mungkin juga memiliki sifat antikanker, khususnya melawan kanker perut.
Satu studi tabung reaksi menemukan bahwa senyawa ini membantu membunuh sel kanker perut. Demikian pula, studi 52 minggu pada tikus mencatat bahwa konsentrasi D-limonene yang berbeda menghambat kanker perut dengan meningkatkan tingkat kematian sel yang bermutasi.
Meski demikian, kulit lemon tidak boleh dianggap sebagai pengobatan atau penyembuhan kanker. Diperlukan penelitian manusia.
RINGKASANBeberapa senyawa dalam kulit lemon mungkin memiliki potensi antikanker. Namun, penelitian pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan ini.
8. Dapat mengobati batu empedu
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa D-limonene dapat membantu mengobati batu empedu - endapan keras yang dapat berkembang di kantong empedu Anda.
Dalam sebuah penelitian pada 200 orang dengan batu empedu, 48% dari mereka yang disuntik dengan pelarut D-limonene mengalami hilangnya batu empedu sepenuhnya, menunjukkan bahwa pengobatan ini bisa menjadi alternatif yang efektif untuk operasi.
Meskipun demikian, penelitian lanjutan diperlukan.
RINGKASANMeskipun diperlukan lebih banyak penelitian, D-limonene dalam kulit lemon dapat melarutkan batu empedu.
9. Kegunaan lain
Kulit lemon juga memiliki banyak kegunaan sebagai kosmetik atau barang rumah tangga. Beberapa kegunaannya yang paling populer meliputi:
- Pembersih serbaguna. Isi stoples berpenutup dengan kulit lemon dan cuka putih dan diamkan selama beberapa minggu. Angkat kulitnya dan campurkan larutan yang tersisa dengan bagian air yang sama.
- Lemari es dan pewangi tempat sampah. Letakkan beberapa kulit lemon di dalam lemari es atau di dasar tempat sampah untuk menyerap bau.
- Pembersih baja tahan karat. Oleskan garam pada barang yang ingin Anda bersihkan dan gosok noda menggunakan kulit lemon. Ingatlah untuk membilas setelahnya.
- Pembersih ketel. Isi ketel Anda dengan air dan kulit lemon dan didihkan untuk menghilangkan timbunan mineral. Biarkan air selama satu jam sebelum dibilas.
- Lulur tubuh. Campur gula, minyak zaitun, dan kulit lemon cincang halus, lalu pijat ke kulit yang basah. Pastikan untuk membilas dengan baik setelah Anda selesai.
- Topeng wajah. Campur tepung beras, bubuk kulit lemon, dan susu dingin untuk masker eksfoliasi dan pembersih kulit.
RINGKASANKulit lemon memiliki berbagai aplikasi sebagai pembersih rumah tangga atau produk kecantikan.
Apakah kulit lemon memiliki efek samping?
Tidak ada efek samping yang dilaporkan dari kulit lemon. Itu diakui sebagai aman oleh Food and Drug Administration (FDA).
Meskipun penelitian pada hewan mengaitkan D-limonene dosis tinggi dengan efek karsinogenik, temuan ini tidak relevan karena manusia kekurangan protein yang bertanggung jawab untuk hubungan ini.
Meski begitu, kulit lemon mungkin mengandung residu pestisida. Pastikan untuk menggosok buah secara menyeluruh atau mencucinya dengan larutan soda kue untuk menghilangkan residu (target = ”_ blank” 41).
RINGKASANKulit lemon tidak memiliki efek samping yang dilaporkan dan diakui oleh FDA sebagai aman untuk dikonsumsi manusia.
Bagaimana menambahkannya ke dalam diet Anda
Anda dapat meningkatkan asupan kulit lemon dengan berbagai cara, seperti:
- menambahkan kulit lemon ke makanan yang dipanggang, salad, atau yogurt
- memarut kulit lemon beku dan menaburkannya pada sup, minuman, saus, dan bumbu perendam
- dehidrasi kulitnya dengan memotongnya menjadi potongan-potongan dan panggang pada suhu 93 ° C (200 ° F), lalu menambahkannya ke dalam teh
- memotong kulit kering dan mencampurnya dengan garam dan merica untuk bumbu buatan sendiri
- menambahkan kulit segar ke teh panas atau koktail favorit Anda
Anda juga bisa membeli kulit ini dalam bentuk bubuk atau manisan.
Jika tidak ingin memarut sendiri, Anda dapat membeli produk kulit lemon secara online.
RINGKASANKulit lemon bisa dimakan segar, dehidrasi, beku, bubuk, atau dilapisi gula, yang membuatnya sangat mudah untuk ditambahkan ke berbagai hidangan.
Garis bawah
Meskipun kulit lemon biasanya dibuang, penelitian menunjukkan bahwa kulit lemon memiliki banyak manfaat kesehatan.
Kandungan serat, vitamin, dan antioksidannya dapat mendukung kesehatan mulut, kekebalan, dan jantung. Bahkan mungkin memiliki beberapa sifat antikanker.
Lain kali resep Anda memanggil buah jeruk yang ada di mana-mana ini, pegang kulitnya dan gunakan.
