Karena rasanya yang kuat dan beragam manfaat kesehatan, bawang putih telah digunakan oleh berbagai budaya selama ribuan tahun.
Anda dapat memasak dengan bahan ini di rumah, mencicipinya dengan saus, dan memakannya dalam hidangan seperti pasta, tumis, dan sayuran panggang.
Namun, karena terutama digunakan sebagai bumbu, bawang putih sulit diklasifikasikan.
Artikel ini menjelaskan apakah bawang putih adalah sayuran.
Klasifikasi tumbuhan
Botanikal, bawang putih (Allium sativum) dianggap sebagai sayuran.
Itu milik keluarga bawang, di samping bawang merah, daun bawang, dan daun bawang.
Sebenarnya, sayuran adalah bagian tanaman herba yang dapat dimakan, seperti akar, daun, batang, dan umbi.
Tanaman bawang putih sendiri memiliki umbi, batang tinggi, dan daun panjang.
Meskipun daun dan bunga tanaman juga dapat dimakan, umbi - terdiri dari 10-20 siung - paling sering dimakan. Itu ditutupi dengan sekam seperti kertas yang biasanya dibuang sebelum dikonsumsi.
RingkasanBawang putih berasal dari tanaman yang bisa dimakan dengan umbi, batang, dan daun. Oleh karena itu, secara botani dianggap sebagai sayuran.
Klasifikasi kuliner
Bawang putih digunakan lebih seperti bumbu atau herba daripada sayuran.
Berbeda dengan sayuran lainnya, bawang putih jarang dikonsumsi dalam jumlah banyak atau sendiri-sendiri. Sebaliknya, biasanya ditambahkan ke dalam hidangan dalam jumlah kecil karena rasanya yang kuat. Faktanya, kedua setelah bawang, ini mungkin umbi paling populer yang digunakan untuk perasa di seluruh dunia.
Bawang putih bisa dimasak baik dihancurkan, dikupas, atau utuh. Ini paling sering dipanggang, direbus, atau ditumis.
Itu juga bisa dibeli dengan cincang, cincang, acar, atau dalam bentuk suplemen.
Meskipun sebelumnya diyakini bahwa hanya bawang putih mentah yang memiliki manfaat kesehatan, penelitian sekarang menunjukkan bahwa produk yang dimasak dan disiapkan secara komersial dapat sama bermanfaatnya.
RingkasanBawang putih digunakan terutama sebagai ramuan atau bumbu, sering ditambahkan ke piring dalam jumlah kecil untuk meningkatkan rasa daripada dimakan sendiri.
Lebih kuat dari kebanyakan sayuran lainnya
Pedoman diet merekomendasikan bahwa buah-buahan dan sayuran terdiri dari setengah dari piring Anda selama makan, atau sekitar 800 gram sepanjang hari.
Namun, Anda tidak perlu mengisi setengah piring Anda dengan bawang putih.
Sayuran yang kuat ini mengandung berbagai senyawa belerang, termasuk allicin, yang memiliki sebagian besar khasiat obatnya.
Penelitian menunjukkan bahwa hanya 1–2 siung (4 gram) yang memberikan manfaat kesehatan yang besar, termasuk:
- mengurangi kolesterol
- darah rendah
- penurunan risiko pembekuan darah
- pengobatan infeksi saluran pernafasan, seperti bronkitis, asma, dan batuk
- efek antimikroba
- meningkatkan fungsi kekebalan
RingkasanBawang putih lebih manjur daripada kebanyakan sayuran lainnya dan menawarkan banyak manfaat, bahkan jika dimakan dalam jumlah kecil.
Garis bawah
Meskipun banyak digunakan sebagai ramuan atau bumbu, bawang putih secara botani merupakan sayuran.
Ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan dan merupakan bahan yang sangat pedas yang pasti akan membumbui hidangan favorit Anda.
Tidak seperti sayuran lainnya, sayuran ini jarang dimasak sendiri atau dimakan utuh.
Jika Anda penasaran, tambahkan bawang putih ke dalam menu makanan Anda hari ini.
