Dari mesquite mocha latte hingga goji berry tea, resep ini dikemas dengan bahan-bahan yang tidak biasa dan manfaat kesehatan berdampak tinggi.
Bagaimana jika saya memberi tahu Anda bahwa ada beberapa bahan bergizi yang dapat mengubah kehidupan makanan Anda dan memberi Anda manfaat kesehatan yang kuat tanpa campur tangan dapur besar-besaran? Dan bahan-bahan tersebut benar-benar terasa enak, dan kemungkinan besar dapat ditemukan di toko makanan kesehatan setempat?
Sebagai seseorang yang menghabiskan sebagian besar hari di dapur menguji resep, membuat hidangan kreatif, dan menginspirasi orang lain untuk menjalani hidup yang lebih sehat (dan lezat) melalui media sosial, saya telah bereksperimen dengan cukup banyak bahan dan makanan super.
Hanya yang terbaik - dalam hal nutrisi, rasa, dan keserbagunaan - yang berhasil masuk ke dapur Penjahat Sarapan.
Siap untuk menyelami sembilan bahan kaya nutrisi yang harus Anda tambahkan ke makanan Anda berikutnya? Ini dia:
1. Mesquite
Tidak, bukan jenis BBQ. Kulit kayu dan polong tanaman mesquite telah digunakan di Amerika Selatan dan Utara selama ribuan tahun sebagai pemanis alami. Peringkat GI (indeks glikemik) yang rendah berarti dapat membantu menyeimbangkan gula darah.
Mesquite penuh dengan serat dan protein dan memiliki rasa seperti vanilla yang indah. Sangat bagus untuk digunakan dalam smoothie dan memanggang, dan sangat enak jika dipasangkan dengan kakao - cobalah pada mocha latte atau cokelat panas Anda.
2. Goji berry
Berry pembangkit tenaga listrik kecil dari Himalaya ini - juga dikenal sebagai wolfberry - adalah sumber vitamin C, vitamin A, antioksidan, tembaga, selenium, dan protein yang luar biasa. Karena profil nutrisinya yang mengesankan (goji berry menyediakan 8 asam amino esensial!), Telah digunakan dalam pengobatan Tiongkok selama lebih dari 2.000 tahun.
Mereka dianggap bermanfaat untuk meningkatkan vitalitas dan metabolisme, dan merupakan tambahan yang kaya serat dan renyah untuk sereal atau mangkuk smoothie yang akan membuat Anda kenyang lebih lama. Anda juga bisa merendam goji berry kering dalam air panas untuk membuat teh goji berry bebas kafein.
3. Spirulina dan E3Live
Spirulina, ganggang biru-hijau yang berwarna-warni, adalah salah satu makanan paling bergizi di planet ini, kaya akan vitamin B-1, B-2 dan B-3, zat besi, tembaga, dan protein. Sementara spirulina telah ada untuk sementara waktu, “sepupu” nya E3Live telah tumbuh dalam popularitas baru-baru ini dan bertanggung jawab atas tren makanan biru (pikirkan latte Unicorn, smoothie biru, dan mangkuk yogurt).
Kedua ganggang menonjol tidak hanya dengan penampilan seperti putri duyung, tetapi juga dengan profil vitamin dan mineralnya yang mencakup asam lemak esensial, menjadikannya penguat energi yang luar biasa.
Spirulina dan E3Live paling baik ditambahkan ke smoothie atau saus salad. Pastikan Anda memulai dari yang kecil agar ganggang tidak menguasai makanan Anda!
4. Cordyceps
Jika Anda belum menambahkan jamur ke dalam makanan Anda, sekarang saatnya untuk mengubahnya.
Jamur obat telah dikonsumsi oleh manusia selama ribuan tahun, dan sains telah mengungkapkan semakin banyak manfaat yang ditawarkan kerajaan jamur bagi vitalitas dan kesehatan manusia, serta planet ini. Cordyceps telah digunakan dalam pengobatan Tiongkok selama bertahun-tahun untuk mengobati kelelahan, dorongan seks rendah, dan kondisi lainnya.
Saat membeli cordyceps, cari bubuk spektrum penuh dan tambahkan ke latte atau smoothie Anda jika Anda ingin mengoptimalkan kinerja olahraga, mendorong kesehatan jantung, menurunkan peradangan, dan berpotensi membantu mengelola diabetes tipe 2.
Bahkan ada penelitian yang menunjukkan bahwa cordyceps dapat memperlambat pertumbuhan tumor. Jika Anda penasaran untuk mempelajari lebih lanjut tentang kerajaan jamur yang misterius dan kuat, lihat wawancara podcast yang saya lakukan dengan ahli mikologi Jason Scott.
5. Ashwagandha
Ramuan obat ini mendapatkan banyak hype akhir-akhir ini, dan untuk alasan yang bagus: Diyakini membantu mengelola stres, kecemasan, dan depresi; menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan fungsi otak. Plus itu sedang dipelajari untuk kemungkinan sifat anti-kanker.
Meskipun ashwagandha adalah bahasa Sansekerta untuk "bau kuda", rasanya sama sekali tidak terlalu kuat jika Anda menambahkan 1/2 sendok teh ke dalam smoothie atau matcha latte Anda. Saya biasanya memilih maca (lihat di bawah) di obat mujarab pagi saya pada hari-hari ketika saya membutuhkan lebih banyak energi, dan untuk ashwagandha ketika saya menginginkan dukungan dalam mengelola stres.
6. Maca
Makanan super Peru ini, juga dikenal sebagai ginseng Peru, adalah sayuran akar silangan yang paling sering ditemukan dalam bentuk bubuk, yang dibuat dari akarnya. Maca rasanya nikmat bersahaja dan merupakan salah satu makanan pokok saya di dapur.
Cobalah menambahkannya ke smoothie, latte, oatmeal, dan camilan manis Anda untuk meningkatkan energi bebas kafein yang juga dapat membantu menyeimbangkan hormon. Itu juga diyakini dapat meningkatkan kesuburan dan meningkatkan gairah seks.
7. Kudzu (atau kuzu)
Akar asli Jepang, kudzu telah digunakan dalam pengobatan Tiongkok selama berabad-abad karena sifat anti-inflamasi dan antioksidannya. Dengan konsistensinya yang kental, ramuan yang menenangkan perut ini membuat pengental yang bagus untuk saus atau bahan dasar yang lembut untuk smoothie.
Dipercaya membantu memperkuat sistem pencernaan dan peredaran darah, membantu menenangkan tubuh Anda, dan berpotensi mengobati mabuk dan sakit kepala.
Kudzu biasanya dibuat dalam bentuk kering, yang digunakan untuk membuat puding yang kental dan lembut. Berikut cara membuat kudzu di rumah. Saat perut saya mual, saya suka makan puding kudzu tawar yang terbuat dari santan atau santan bubuk.
8. Arang
Arang aktif ada dimana-mana. Ada di lemari obat, di rak kecantikan, dan di makanan Anda. Meskipun tren ini cukup baru di dunia kesehatan dan makanan Barat, tren ini telah lama digunakan sebagai pengobatan alami untuk berbagai masalah kesehatan dalam Ayurveda dan pengobatan Tiongkok untuk membantu mengurangi kolesterol, meningkatkan fungsi ginjal, dan sebagai pengobatan racun darurat.
Arang aktif memiliki daya serap tinggi, yang berarti dapat mengikat bahan kimia lain ke permukaan berpori, yang selanjutnya berarti dapat bertindak sebagai magnet bagi racun.
Namun catatan hati-hati: Arang aktif menyerap atau mengikat banyak bahan kimia yang berbeda dan tidak membedakan antara yang baik dan yang buruk, jadi selain racun, ia juga dapat menyerap obat-obatan, suplemen, dan nutrisi dalam makanan.
Anda dapat mencoba arang sendiri dengan air atau minuman pagi detoksifikasi dengan lemon. Untuk inspirasi kuliner lainnya, dapatkan resep arang kreatif di sini.
9. Minyak jintan hitam
Tambahan yang lebih baru di dapur saya, berasal dari minyak jintan hitam Nigella sativa, a semak kecil dan telah digunakan secara internal dan topikal pada kulit selama ribuan tahun.
Minyak jintan hitam saat ini sedang dipelajari untuk manfaat kesehatan potensial di beberapa bidang termasuk mengelola diabetes dan meningkatkan kesuburan pada pria dengan meningkatkan jumlah dan mobilitas sperma. Karena mengandung timoquinon, senyawa anti-inflamasi, mungkin juga memiliki sifat pengurang tumor.
Saya biasa beralih ke kapsul minyak jintan hitam untuk meningkatkan kekebalan saya ketika saya hampir terkena flu. Sekarang saya selalu menyediakannya dalam bentuk cair untuk digunakan dalam memasak, latte, dan saus salad.
Intinya
Anda tidak perlu mendapatkan semua makanan super sekaligus. Mulailah dari yang kecil dan coba ramuan yang paling berbicara kepada Anda setiap hari selama seminggu dalam resep favorit Anda, dan lihat apa yang terjadi!
Ksenia Avdulova adalah pembicara publik, pengusaha gaya hidup, pembawa acara Podcast Woke and Wired, dan pendiri @jamkrindo_tasik, platform digital nominasi penghargaan yang terkenal dengan konten online dan pengalaman offline yang menggabungkan makanan dan kesadaran. Ksenia percaya bahwa cara Anda memulai hari adalah cara Anda menjalani hidup, dan membagikan pesannya melalui konten digital dan pengalaman langsung dalam kemitraan dengan merek seperti Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX, dan Glossier. Terhubung dengan Ksenia Instagram,YoutubedanFacebook.
