Kurma adalah buah yang manis dan berdaging dari pohon kurma. Mereka biasanya dijual sebagai buah kering dan dinikmati sendiri atau dalam smoothie, makanan penutup, dan hidangan lainnya.
Karena rasa manis alami mereka, dampaknya terhadap gula darah mungkin menjadi perhatian bagi penderita diabetes.
Artikel ini membahas apakah penderita diabetes dapat makan kurma dengan aman.
Mengapa tanggal menjadi perhatian?
Kurma memiliki banyak rasa manis dalam satu gigitan yang relatif kecil. Mereka adalah sumber fruktosa alami, jenis gula yang ditemukan dalam buah.
Setiap kurma kering yang diadu (sekitar 24 gram) mengandung 67 kalori dan sekitar 18 gram karbohidrat.
Kadar gula darah dapat menjadi tantangan untuk dikelola di antara penderita diabetes, dan mereka yang memiliki kondisi tersebut biasanya disarankan untuk menyadari asupan karbohidrat mereka.
Mengingat kandungan karbohidratnya yang tinggi, kurma dapat menimbulkan kekhawatiran.
Namun, bila dimakan dalam jumlah sedang, kurma bisa menjadi bagian dari makanan sehat jika Anda menderita diabetes.
Satu buah kurma kering mengandung hampir 2 gram serat, atau 8% dari Nilai Harian (DV).
Ini penting, karena serat makanan membantu tubuh Anda menyerap karbohidrat lebih lambat, yang sangat penting bagi penderita diabetes. Semakin lambat karbohidrat dicerna, semakin kecil kemungkinan gula darah Anda melonjak setelah makan.
ringkasanKurma memiliki profil nutrisi yang mengesankan tetapi cukup manis. Namun, mereka dikemas dengan serat, yang membantu tubuh Anda menyerap gulanya lebih lambat. Ketika dimakan dalam jumlah sedang, mereka adalah pilihan yang aman dan sehat untuk penderita diabetes.
Bagaimana kurma memengaruhi gula darah
Indeks glikemik (GI) adalah cara mengukur efek karbohidrat pada kadar gula darah Anda.
Ini diukur pada skala 0 sampai 100, dengan glukosa (gula) murni ditetapkan sebagai 100 - tertinggi gula darah Anda dapat melonjak setelah makan makanan.
Karbohidrat GI rendah memiliki GI 55 atau lebih rendah, sedangkan GI tinggi berada di peringkat 70 atau lebih. Karbohidrat GI sedang berada tepat di tengah dengan GI 56-69.
Dengan kata lain, makanan dengan GI rendah menyebabkan fluktuasi gula darah dan kadar insulin yang kurang signifikan.
Sebaliknya, makanan dengan GI tinggi dengan cepat meningkatkan gula darah. Hal ini sering kali dapat menyebabkan penurunan gula darah, terutama pada penderita diabetes, yang tubuhnya lebih sulit mengontrol variasi ini.
Orang dengan diabetes umumnya harus mencoba untuk tetap pada makanan dengan GI yang lebih rendah. Ini membantu mereka mengatur kadar gula darah mereka. Pada penderita diabetes tipe 2, gula dapat menumpuk di aliran darah dan naik ke tingkat yang sangat tinggi.
Untungnya, meski manis, kurma memiliki GI yang rendah. Artinya, jika dimakan dalam jumlah sedang, aman bagi penderita diabetes.
Satu studi meneliti GI 1,8 ons (50 gram) dari 5 varietas kurma yang umum. Ditemukan bahwa mereka umumnya memiliki GI rendah, antara 44 dan 53, yang mungkin sedikit berbeda tergantung pada jenis tanggalnya.
Tidak ada perbedaan yang signifikan pada GI kurma ketika diukur pada orang dengan dan tanpa diabetes.
Ukuran bermanfaat lainnya dari efek makanan pada gula darah adalah beban glikemik (GL). Tidak seperti GI, GL menyumbang porsi yang dimakan dan jumlah karbohidrat dalam porsi tertentu.
Untuk menghitung GL, kalikan GI makanan dengan gram karbohidrat dalam jumlah yang Anda makan dan bagi jumlahnya dengan 100.
Ini berarti bahwa 2 kurma kering (48 gram) akan memiliki sekitar 36 gram karbohidrat dan GI sekitar 49. Itu menghitung GL sekitar 18.
Karbohidrat dengan GL rendah antara 1 dan 10; karbohidrat GL sedang antara 11 dan 19; sedangkan karbohidrat GL tinggi mencapai 20 atau lebih. Artinya snack terdiri dari 2 paket kurma GL ukuran sedang.
Jika Anda menderita diabetes, usahakan untuk makan tidak lebih dari 1 atau 2 kurma sekaligus. Makannya bersama sumber protein - seperti segenggam kacang - juga memungkinkan karbohidratnya dicerna sedikit lebih lambat, selanjutnya membantu mencegah lonjakan gula darah.
ringkasanKurma memiliki GI rendah, yang berarti kurma cenderung tidak meningkatkan kadar gula darah Anda, menjadikannya pilihan yang aman bagi penderita diabetes. Selain itu, kurma memiliki GL sedang, yang berarti 1 atau 2 buah sekaligus adalah pilihan yang baik.
Garis bawah
Kurma memiliki profil nutrisi yang mengesankan dan rasa manis alami.
Karena mereka adalah sumber fruktosa alami, mereka mungkin menjadi perhatian bagi penderita diabetes.
Namun, karena mereka memiliki GI rendah dan GL sedang, mereka aman untuk penderita diabetes dalam jumlah sedang - yang diterjemahkan menjadi tidak lebih dari 1 hingga 2 tanggal pada satu waktu.
