Gerakan diet rendah karbohidrat telah menciptakan permintaan akan produk makanan dan minuman yang tinggi lemak dan rendah karbohidrat, termasuk kopi mentega.
Meskipun produk kopi mentega sangat populer di kalangan penggemar diet rendah karbohidrat dan paleo, banyak yang bertanya-tanya apakah manfaat kesehatan yang diklaim sebenarnya benar-benar ada.
Artikel ini menjelaskan apa itu kopi mentega, untuk apa digunakan, dan apakah meminumnya dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Apa itu kopi mentega?
Dalam bentuknya yang paling sederhana dan paling tradisional, kopi mentega hanyalah kopi yang diseduh dan dikombinasikan dengan mentega.
Sejarah
Meski banyak orang percaya bahwa kopi mentega adalah ramuan modern, minuman berlemak tinggi ini telah dikonsumsi sepanjang sejarah.
Banyak budaya dan komunitas, termasuk Sherpa dari Himalaya dan Gurage di Ethiopia, telah meminum kopi mentega dan teh mentega selama berabad-abad.
Beberapa orang yang tinggal di daerah dataran tinggi menambahkan mentega pada kopi atau teh mereka untuk energi yang sangat dibutuhkan, karena tinggal dan bekerja di daerah dataran tinggi meningkatkan kebutuhan kalori mereka.
Selain itu, orang-orang di daerah Himalaya di Nepal dan India, serta daerah tertentu di Cina, biasanya minum teh yang dibuat dengan mentega yak. Di Tibet, teh mentega, atau po cha, merupakan minuman tradisional yang dikonsumsi setiap hari.
Kopi anti peluru
Saat ini, terutama di negara maju seperti Amerika Serikat, Inggris, dan Kanada, butter coffee biasanya mengacu pada kopi yang mengandung butter dan coconut atau minyak MCT. MCT adalah singkatan dari trigliserida rantai menengah, sejenis lemak yang biasanya berasal dari minyak kelapa.
Kopi antipeluru adalah resep merek dagang yang dibuat oleh Dave Asprey yang terdiri dari kopi, mentega yang diberi makan rumput, dan minyak MCT. Ini disukai oleh para penggemar diet rendah karbohidrat dan konon dapat meningkatkan energi dan mengurangi nafsu makan, di antara manfaat lainnya.
Saat ini, orang mengonsumsi kopi mentega, termasuk kopi antipeluru, karena berbagai alasan, seperti untuk meningkatkan penurunan berat badan dan mempromosikan ketosis - keadaan metabolisme di mana tubuh membakar lemak sebagai sumber energi utamanya.
Anda bisa menyiapkan kopi mentega dengan mudah di rumah. Sebagai alternatif, Anda dapat membeli produk kopi mentega yang sudah jadi, termasuk kopi antipeluru, di toko grosir atau online.
ringkasanBanyak budaya di seluruh dunia telah mengonsumsi kopi mentega selama berabad-abad. Di negara maju, masyarakat mengonsumsi produk butter coffee, seperti Bulletproof coffee, karena berbagai alasan, beberapa di antaranya tidak didukung oleh bukti ilmiah.
Apakah minum kopi mentega memberikan manfaat kesehatan?
Internet penuh dengan bukti anekdot yang mengklaim bahwa minum kopi mentega meningkatkan energi, meningkatkan fokus, dan mendorong penurunan berat badan.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang didukung sains terkait dengan bahan-bahan individual yang biasanya digunakan untuk membuat kopi mentega:
- Kopi. Dikemas dengan antioksidan yang meningkatkan kesehatan seperti asam klorogenat, kopi dapat meningkatkan energi, meningkatkan konsentrasi, meningkatkan pembakaran lemak, dan bahkan mengurangi risiko penyakit tertentu.
- Mentega yang diberi makan rumput. Mentega yang diberi makan rumput mengandung jumlah antioksidan kuat yang lebih tinggi, termasuk beta karoten, serta asam lemak omega-3 anti-inflamasi dalam jumlah yang lebih tinggi, daripada mentega biasa.
- Minyak kelapa atau minyak MCT. Minyak kelapa adalah lemak sehat yang dapat meningkatkan kolesterol HDL (baik) pelindung jantung dan mengurangi peradangan. Minyak MCT telah terbukti meningkatkan penurunan berat badan dan meningkatkan kolesterol dalam beberapa penelitian.
Meskipun jelas bahwa bahan yang digunakan untuk membuat kopi mentega menawarkan berbagai manfaat kesehatan, belum ada penelitian yang menyelidiki manfaat yang diklaim dari penggabungan bahan-bahan ini.
Semoga bermanfaat bagi mereka yang menjalani diet ketogenik
Satu keuntungan dari kopi mentega berlaku untuk mereka yang mengikuti diet ketogenik. Minum minuman berlemak tinggi seperti kopi mentega dapat membantu orang yang menjalani diet keto mencapai dan mempertahankan ketosis.
Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi minyak MCT dapat membantu memicu ketosis nutrisi dan mengurangi gejala yang terkait dengan transisi ke diet ketogenik, yang juga dikenal sebagai "keto flu".
Ini mungkin karena minyak MCT lebih "ketogenik" daripada lemak lain, artinya lebih mudah diubah menjadi molekul yang disebut keton, yang digunakan tubuh untuk energi saat berada dalam ketosis.
Minyak kelapa dan mentega juga bermanfaat bagi mereka yang menjalani diet ketogenik karena mengonsumsi makanan berlemak tinggi diperlukan untuk mencapai dan mempertahankan ketosis.
Menggabungkan lemak ini dengan kopi menghasilkan minuman yang mengenyangkan, memberi energi, dan ramah keto yang dapat membantu para pelaku diet ketogenik.
Dapat meningkatkan perasaan kenyang
Menambahkan mentega, minyak MCT, atau minyak kelapa ke kopi Anda akan membuatnya lebih mengenyangkan karena kalori ekstra dan kemampuan lemak untuk membuat Anda merasa lebih kenyang. Namun, beberapa minuman kopi mentega mengandung lebih dari 450 kalori per cangkir (240 ml).
Ini baik-baik saja jika secangkir kopi mentega menggantikan makanan seperti sarapan, tetapi menambahkan minuman berkalori tinggi ini ke menu sarapan normal Anda dapat menyebabkan penambahan berat badan jika kalori tidak dihitung selama sisa hari itu.
Pilihlah diet padat nutrisi sebagai gantinya
Selain menjadi pilihan bagi mereka yang ingin meraih dan mempertahankan ketosis, kopi mentega tidak menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan.
Sementara masing-masing komponen kopi mentega menawarkan berbagai manfaat kesehatan, tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa menggabungkannya menjadi satu minuman menawarkan manfaat di luar yang terkait dengan mengkonsumsinya secara terpisah sepanjang hari.
Meskipun penggemar kopi mentega mungkin merekomendasikan minum kopi mentega sebagai pengganti makan, memilih makanan yang lebih padat nutrisi dan lengkap adalah pilihan yang lebih sehat, terlepas dari pola diet apa yang Anda ikuti.
ringkasanMeskipun kopi mentega dapat bermanfaat bagi orang-orang yang menjalani diet ketogenik, tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa meminumnya menawarkan manfaat selain yang terkait dengan hanya mengonsumsi komponen individualnya sebagai bagian dari diet rutin Anda.
Garis bawah
Kopi mentega baru-baru ini melonjak popularitasnya di dunia Barat, namun tidak ada bukti yang mendukung manfaat kesehatannya.
Sesekali meminum secangkir kopi mentega kemungkinan besar tidak berbahaya, tetapi secara keseluruhan, minuman berkalori tinggi ini tidak diperlukan bagi kebanyakan orang.
Ini mungkin tambahan makanan yang bermanfaat bagi mereka yang ingin mencapai dan mempertahankan ketosis. Misalnya, para pelaku diet rendah karbohidrat sering kali menggunakan kopi mentega sebagai pengganti sarapan.
Namun, banyak pilihan makanan yang ramah keto menawarkan nutrisi yang jauh lebih banyak daripada kopi mentega untuk jumlah kalori yang sama.
Alih-alih minum kopi mentega, Anda bisa menuai manfaat kopi, mentega yang diberi makan rumput, minyak MCT, dan minyak kelapa dengan menambahkan bahan-bahan ini ke dalam makanan biasa Anda dengan cara lain.
Misalnya, coba taburi ubi jalar Anda dengan sesendok mentega yang diberi makan rumput, tumis sayuran dengan minyak kelapa, tambahkan minyak MCT ke smoothie, atau nikmati secangkir kopi panas berkualitas baik selama perjalanan pagi Anda.
-in-older-adults.jpg)
