Pada saat anak Anda mencapai usia balita, tidak ada yang akan terkejut jika beberapa makanan favoritnya antara lain tomat. Pizza, spageti dengan marinara, dan kentang goreng dengan saus tomat pasti akan disukai anak-anak. (Pantas saja mereka ada di setiap menu restoran anak-anak.)
Dengan makan tomat seumur hidup di depan, kapan waktu yang "matang" untuk memberi si kecil rasa pertama buah merah yang berair? Apakah tomat terlalu asam untuk bayi? Terlalu kumuh? Juga… hal lain yang bahkan belum terpikirkan oleh Anda?
Berikut ini semua yang perlu Anda ketahui tentang membantu bayi Anda memulai jalur yang lezat dan bergizi menuju makanan berbahan tomat.
Kapan memperkenalkan tomat pada bayi Anda
Sebagai orang tua baru, selalu meyakinkan ketika otoritas tepercaya dapat memberi tahu Anda bagaimana (dan kapan dan mengapa) melakukan hal-hal yang tepat untuk bayi Anda. Namun saat memperkenalkan anak Anda pada makanan baru, petunjuknya tidak sespesifik yang Anda harapkan.
Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), anak-anak harus mulai makan makanan padat sekitar 6 bulan. Dan, percaya atau tidak, menurut AAP, makanan pertama mereka sebenarnya tidak memiliki menjadi sereal nasi dan pisang tumbuk. Faktanya, keputusan kapan memberi bayi berbagai makanan sebagian besar terserah Anda.
Jadi apakah tomat ada di atas meja? Pasti! “Bayi dapat dengan aman mengonsumsi tomat segera setelah mereka siap untuk makan padat, yang umumnya berusia sekitar 6 bulan,” kata ahli diet pediatrik Amy Chow, RDN.
Perlu diingat bahwa makanan pertama harus kaya zat besi dan protein. Tomat bukan sumber yang baik dari salah satu nutrisi ini, jadi tomat harus menjadi salah satu dari banyak makanan yang diperkenalkan selama penyapihan.
Cara Anda menyajikan tomat bergantung pada usia bayi Anda dan kemampuannya mengunyah makanan dengan benar. Pure tomat atau tumbuk tanpa kulit bagus untuk bayi kecil yang baru mulai makan makanan padat.
Tomat kecil yang dipotong-potong (dan dikupas) juga merupakan pilihan ideal untuk penyapihan yang dilakukan bayi jika bayi Anda sedikit lebih besar. Praktik ini melibatkan membiarkan anak-anak makan sendiri - daripada diberi makan dengan sendok - untuk menumbuhkan kemandirian dan penentuan nasib sendiri dengan makanan.
Potongan tomat matang berwarna-warni di atas nampan kursi tinggi mungkin bisa menjadi hal yang tepat untuk membujuk bayi Anda agar makan atas kemauannya sendiri.
Saus tomat, sup, semur, dan hidangan daging buatan sendiri adalah sarana tambahan untuk memungkinkan bayi mencoba (dan menikmati) tomat.
Manfaat nutrisi tomat untuk bayi
Tentu, tomat bisa menjadi bahan dasar untuk makanan yang kurang sehat seperti pizza dan saus tomat, tetapi buahnya sendiri sangat bergizi. Bagi bayi, tomat memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan. Mereka:
- Tinggi vitamin C. Tomat adalah sumber vitamin C yang bagus. Dengan 16,9 miligram (mg), satu buah berukuran sedang menghabiskan 34 persen kebutuhan vitamin C harian untuk bayi 7 sampai 12 bulan. "Vitamin C dapat membantu penyerapan zat besi bila dikonsumsi dengan sumber zat besi," kata Chow. Plus, mikronutrien ini meningkatkan kekebalan dan membantu penyembuhan luka.
- Tinggi provitamin A. Tambahkan provitamin A ke dalam campuran mikronutrien tomat yang mengesankan. (Tubuh mengubah karotenoid provitamin A menjadi vitamin A.) Tomat segar berukuran sedang mengandung 51 mikrogram (mcg), atau sekitar 10 persen dari kebutuhan harian anak usia 7-12 bulan. Nutrisi ini meningkatkan komunikasi dan pertumbuhan seluler, perkembangan penglihatan, dan fungsi kekebalan tubuh.
- Dikemas dengan antioksidan. Jika Anda pernah membaca label saus tomat, Anda mungkin pernah mendengar tentang likopen, antioksidan pemain kuat tomat. Likopen membantu melindungi dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, mengurangi stres oksidatif dalam tubuh.
- Bermanfaat untuk hidrasi.Anda tahu tomat itu berair, tapi adil bagaimana berair? Tomat rata-rata mengandung 94 persen air. Jika bayi mengalami sembelit atau penyakit kuning, cairan tambahan dari tomat dapat membantu.
Tindakan pencegahan saat bayi makan tomat
Sepertinya - dengan makanan apa pun - selalu ada yang harus diperhatikan. Untungnya, tomat tidak akan menimbulkan masalah serius bagi bayi Anda. Pertama, tomat bukan salah satu dari delapan alergen makanan teratas, jadi reaksi alergi terhadap tomat jarang terjadi (meskipun tidak sepenuhnya tidak pernah terdengar).
Untuk memantau kemungkinan reaksi alergi, sebaiknya berikan hanya satu makanan baru kepada bayi Anda setiap 3 sampai 5 hari. Jika ruam, diare, mengi, atau gejala merugikan lainnya muncul setelah beberapa gigitan Roma yang dipotong dadu, sekarang saatnya untuk mengobrol dengan dokter anak Anda tentang kemungkinan alergi.
Mengenai kekhawatiran tentang tomat yang dapat menyebabkan bahaya tersedak, Anda dapat mengambil langkah-langkah untuk memastikan tomat mudah tenggelam.
“Tomat harus dikupas kecuali ditawarkan dalam potongan yang sangat kecil,” saran Chow. Potongan tidak boleh lebih dari setengah inci. Oh, dan kabar baik tentang biji: "Biji tomat sangat kecil dan tidak berisiko tersedak."
Terakhir, bagaimana dengan tomat untuk bayi dengan refluks atau perut sensitif? Apakah buah merah begitu asam sehingga bisa tumbuh kembali? Tergantung. Jika si kecil mengalami refluks, perhatikan baik-baik reaksinya terhadap marinara Nenek.
“Tomat dapat meningkatkan produksi asam di perut dan memperburuk refluks; namun, kebutuhan untuk menghindari tomat dan produk tomat didasarkan pada masing-masing, ”kata Chow. “Jika itu tidak mengganggu anak Anda, tidak perlu menghindarinya.”
Resep tomat sederhana untuk bayi
Tidak seperti sayuran lain seperti wortel atau kacang polong, Anda mungkin tidak akan menemukan toples bubur tomat di lorong makanan bayi. (Lagi pula, kebanyakan orang dewasa juga tidak duduk-duduk sambil menjilati saus tomat langsung dari toples.)
Dan meskipun Anda mungkin menjumpai makanan bayi premade yang mengandung tomat, seperti campuran daging atau pasta, makanan rumahan bahkan bisa lebih bergizi dan enak untuk anak Anda.
Berikut adalah beberapa resep sederhana untuk memperkenalkan bayi Anda pada dunia makanan tomat yang montok dan berair.
Saus Tomat Biasa
- Panaskan 2 sdm. minyak zaitun dalam panci dengan api sedang.
- Tambahkan 1/2 cangkir bawang bombay potong dadu dan masak sampai lunak, sekitar 3–5 menit.
- Tambahkan 2 siung bawang putih cincang dan masak hingga harum.
- Tuang dalam 28 oz. kaleng tomat utuh (dengan jus), tumbuk sedikit tomat.
- Aduk 1/2 sdt. kemangi atau oregano kering.
- Rebus 20 menit, aduk sesekali untuk mematahkan tomat, lalu tambahkan garam dan merica secukupnya.
Simpan porsi yang tidak dimakan dalam wadah kedap udara di lemari es.
Pizza bayi
Yang ini untuk bayi Anda yang lebih besar, yang sudah berpengalaman dalam makan makanan padat.
Setelah Anda membuat saus tomat dasar, Anda siap untuk pergi makan pizza! Sendokkan saus tomat ke dalam adonan pizza, roti pipih, atau muffin Inggris. Taburi dengan mozzarella parut dan panggang pada 400 ° F (204 ° C) sekitar 10 menit. Dinginkan dan potong kecil-kecil.
Pasta tomat segar
Siapkan pasta gandum utuh berukuran kecil, seperti cangkang, siku, atau orzo sesuai petunjuk kemasan. Tambahkan potongan tomat ceri dan taburi dengan Parmesan.
Ini adalah makanan yang enak untuk bayi yang lebih tua yang bisa mengunyah makanannya dengan aman.
Telur dadar tomat
- Panaskan 1 sdt. minyak zaitun di atas api sedang dalam wajan antilengket.
- Tambahkan segenggam tomat ceri dan tumis sampai lunak, sekitar 2-3 menit.
- Tambahkan 2 telur kocok dan masak, angkat tepinya secara berkala agar matang merata.
- Taburkan keju pilihan Anda, lalu lipat dengan hati-hati.
- Biarkan dingin dan potong menjadi irisan atau potongan kecil.
Garis bawah
Setelah anak Anda siap makan makanan padat sekitar usia 6 bulan, Anda dapat terus menawarkan tomat dan makanan berbahan tomat. (Pastikan untuk memasak atau mengupas buahnya saat pertama kali memulai.) Tak lama kemudian, si kecil kemungkinan besar akan bergabung dengan jajaran pecinta tomat di seluruh dunia.
.jpg)
.jpg)
