Bisakah Anda Makan Wortel dengan Diet Keto?

Sayuran non-tepung berperan besar dalam diet keto rendah karbohidrat dan tinggi lemak.

Pada diet ini, karbohidrat bersih, yang merupakan jumlah total karbohidrat dikurangi serat, umumnya dibatasi hingga 25 gram atau kurang per hari.

Banyak orang yang menjalani diet keto menghabiskan banyak jatah karbohidrat bersih harian mereka untuk sayuran rendah karbohidrat seperti zucchini, kembang kol, alpukat, brokoli, dan salad sayuran.

Namun, Anda mungkin bertanya-tanya apakah wortel cocok dikonsumsi dengan diet keto.

Artikel ini mengulas karbohidrat dalam wortel, apakah bisa dimakan dengan keto, dan beberapa alternatif ramah keto.

Karbohidrat wortel

Wortel dianggap sayuran akar karena wortel sendiri merupakan akar dari tanaman wortel. Sebaliknya, beberapa umbi-umbian seperti kentang adalah umbi-umbian, atau tempat penyimpanan gula alami tanaman.

Karena wortel adalah umbi, gula dan karbohidratnya lebih rendah daripada sayuran umbi seperti kentang.

Satu wortel mentah berukuran sedang (61 gram) menyediakan:

• Kalori: 25
• Protein: 1 gram
• Lemak: 0 gram
• Karbohidrat: 6 gram
• Serat: 2 gram
• Karbohidrat bersih: 4 gram

Selain itu, 1 cangkir (122 gram) irisan wortel mentah mengandung:

• Kalori: 50
• Protein: 1 gram
• Lemak: 0 gram
• Karbohidrat: 12 gram
• Serat: 3 gram
• Karbohidrat bersih: 9 gram

Meskipun wortel tidak serendah sayuran berdaun hijau seperti selada atau bayam, karbohidratnya tidak setinggi banyak sayuran akar lainnya.

Ringkasan

Wortel mentah mengandung 9 gram karbohidrat bersih per cangkir (122 gram). Meskipun tidak tinggi pati seperti sayuran umbi-umbian lainnya, karbohidratnya masih lebih tinggi daripada banyak sayuran non-pati.

Bisakah wortel dimakan dengan keto?

Seperti yang Anda lihat dari kandungan nutrisi wortel, wortel bisa dimakan dalam jumlah kecil dengan diet keto.

Namun, Anda harus tetap berpegang pada porsi yang wajar. Dengan 1 cangkir (122 gram) wortel yang mengandung 9 gram karbohidrat bersih, satu porsi dapat menggunakan hampir setengah dari karbohidrat bersih Anda untuk hari itu jika Anda menargetkan penjatahan standar 25 gram karbohidrat bersih setiap hari.

Cara memasak wortel tidak mempengaruhi kandungan karbohidratnya secara signifikan, sehingga dapat dimasukkan mentah atau dimasak dalam porsi yang wajar pada diet keto.

Ringkasan

Wortel bisa menjadi bagian dari diet keto. Namun, mengingat makanan tersebut mengandung karbohidrat dalam jumlah sedang, Anda harus membatasi ukuran porsi Anda dengan ketat.

Alternatif wortel

Di bawah ini adalah beberapa sayuran rendah karbohidrat untuk dimakan mentah atau digunakan dalam resep sebagai pengganti wortel:

• Seledri: mengandung 2 gram karbohidrat bersih per cangkir (120 gram)
• Brokoli: mengandung 3 gram karbohidrat bersih per cangkir (71 gram)
• Kembang kol: mengandung 3 gram karbohidrat bersih per cangkir (107 gram)

Seperti wortel, masing-masing sayuran ini dapat dimakan mentah atau ditambahkan ke resep.

Ringkasan

Beberapa pengganti karbohidrat rendah untuk wortel termasuk seledri, brokoli, dan kembang kol. Sayuran ini bisa dimakan mentah atau dimasak, menjadikannya alternatif yang adil untuk wortel mentah atau dimasak.

Garis bawah

Wortel dapat dimakan dengan keto, tetapi mungkin sulit untuk memasukkannya secara teratur atau dalam jumlah banyak, karena mengandung cukup banyak karbohidrat.

Beberapa alternatif yang tidak terlalu bertepung untuk dinikmati mentah atau dimasak termasuk seledri, brokoli, dan kembang kol.

Konon, untuk mendapatkan nutrisi yang cukup pada keto, wortel adalah sumber vitamin A yang penting, yang penting untuk kesehatan kulit, rambut, dan mata, menyediakan lebih banyak vitamin A per cangkir daripada seledri atau brokoli.

Ingatlah untuk tetap berpegang pada porsi kecil wortel saat Anda menikmatinya dengan keto dan mengonsumsi berbagai sayuran untuk memenuhi kebutuhan nutrisi Anda.

Memperbaiki Makanan: Keto Basics