Jika Anda seorang pencinta keju, rekomendasi untuk menghindari keju lunak tertentu selama kehamilan mungkin akan membuat Anda kehilangan semangat. Tidak ada Roquefort yang sudah matang jamur, tidak ada Camembert segar, tidak ada gorgonzola impor? Apa yang bisa dilakukan keju-ophile?
Dengan beberapa keju lembut yang tidak boleh dikonsumsi selama 9 bulan, Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda bisa menenggelamkan kesedihan Anda dengan keju mozzarella yang melar - hanya untuk mendengar desas-desus bahwa mozz segar mungkin juga tidak aman untuk kehamilan.
Untungnya, ada kabar baik tentang keju pizza favorit Anda. Selama dibuat dari susu pasteurisasi, mozzarella (bahkan varietas segar yang lebih lembut) hampir secara universal aman untuk Anda makan saat hamil.
Teruslah membaca untuk mengetahui tentang memasukkannya ke dalam makanan Anda selama kehamilan.
Apa yang aman untuk mozzarella selama kehamilan
Ingat pelajaran sains Anda tentang pasteurisasi sejak dulu? Pasteurisasi adalah proses memanaskan makanan - khususnya produk susu - ke suhu yang cukup tinggi untuk membunuh patogen.
Karena pasteurisasi secara virtual menghilangkan bakteri berbahaya, mozzarella yang terbuat dari susu pasteurisasi boleh dikonsumsi selama kehamilan, baik dalam bentuk matang maupun segar.
Baca label makanan dengan cermat untuk memastikan mozzarella yang Anda beli dibuat dengan susu pasteurisasi. Atau, jika makan di luar, jangan takut untuk bertanya tentang asal usul keju dalam pasta atau salad Anda.
Jika sudah dipasteurisasi, Anda bisa mencobanya.
Apa yang perlu Anda hindari terkait mozzarella selama kehamilan
Memilih mozzarella yang dipasteurisasi sangat penting karena risiko makan keju lunak selama kehamilan bergantung pada salah satu bakteri yang mengganggu, khususnya: listeria. Ketika susu mentah atau yang tidak dipasteurisasi digunakan untuk membuat keju lunak, listeria berpeluang lebih besar untuk berkembang dan berpotensi menyebabkan infeksi.
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), listeriosis (infeksi bakteri yang disebabkan oleh listeria) sangat serius dalam kehamilan.
Saat Anda hamil, Anda 10 kali lebih mungkin terkena infeksi listeria dibandingkan orang lain, dan infeksinya dapat menyebar ke bayi dalam kandungan. Komplikasi serius dapat terjadi, termasuk keguguran, lahir mati, persalinan prematur, dan bahkan kematian pada bayi baru lahir.
Selain masalah pasteurisasi, gunakan indra Anda untuk menilai keamanan keju yang meragukan (Anda tahu, bongkah yang sudah lama tersimpan di lemari es Anda).
Jika mozzarella memiliki bau busuk atau jamur yang terlihat, jangan memakannya. Terutama selama kehamilan, sebaiknya ikuti pepatah kuno pembusuk makanan: Jika ragu, buang saja.
Keju serupa yang oke untuk kehamilan
Percaya atau tidak, daftar keju lunak yang harus dihindari selama kehamilan sebenarnya cukup singkat.
Selama keju tidak matang berjamur dan dibuat dengan susu pasteurisasi, Anda bebas menikmati berton-ton keju lezat, termasuk yang berikut ini:
- feta
- ricotta dan keju cottage
- krim keju
- Paneer
- Havarti
- halloumi
- Parmesan
- pecorino
- Romano
- keju cheddar
- Swiss
Manfaat keju mozzarella untuk Anda dan bayi selama kehamilan
Kami biasanya tidak menganggap keju sebagai makanan kesehatan, tetapi mozzarella sebenarnya memberikan sejumlah manfaat nutrisi.
Untuk satu hal, nutrisi utamanya, kalsium, adalah pemain kunci dalam kesehatan tulang. Tubuh Anda juga menyalurkan kalsium ke bayi Anda yang belum lahir, membantu mereka menumbuhkan tulang dan gigi.
Direkomendasikan jika Anda berusia di atas 18 tahun, Anda harus mengonsumsi 1.000 miligram (mg) kalsium per hari selama kehamilan.
Remaja yang hamil membutuhkan 1.300 mg per hari. Dengan 200 mg per porsi 1 ons, mozzarella dapat memberikan sebagian besar mineral ini.
Mozzarella juga bersinar dalam kandungan proteinnya yang tinggi, yaitu 7 gram (g) per porsi 1 ons.
Meskipun tunjangan diet yang direkomendasikan saat ini untuk protein hanya 0,8 g per kilogram (kg) berat badan (0,35 gram per pon atau g / lb), Anda membutuhkan lebih banyak protein saat hamil.
Peneliti menyarankan sekitar 1,2 g protein per 1 kg berat badan (0,54 g / lb) selama awal kehamilan dan sekitar 1,5 g / kg (0,68 g / lb) selama tahap akhir kehamilan.
Satu porsi mozz akan berkontribusi pada banyak fungsi protein selama kehamilan, termasuk membuat jaringan payudara dan rahim, meningkatkan suplai darah Anda, dan mendorong pertumbuhan otak bayi Anda.
Saat keju disajikan, mozzarella adalah pilihan natrium yang relatif rendah, dengan sekitar 7 persen dari nilai harian Anda per ons. Jika Anda sedang menjalani diet rendah natrium karena preeklamsia atau masalah lain, sedikit bahan yang melar bisa menjadi pilihan cerdas untuk memuaskan hasrat keju tersebut.
Sementara itu, sebagai makanan padat nutrisi, mozzarella merupakan pilihan yang mudah untuk memenuhi jatah kalori ekstra Anda selama trimester kedua dan ketiga kehamilan.
Dan karena sebatang keju string itu memicu kenaikan berat badan sehat Anda sendiri, itu mungkin membantu bayi Anda juga.
Studi dari 2012 dan 2019 menunjukkan hubungan positif antara susu dan konsumsi susu selama kehamilan dan berat dan panjang lahir bayi yang lebih besar.
Pertimbangan lain saat mengonsumsi keju mozzarella selama kehamilan
Seperti semua produk susu berlemak penuh, keju memang memiliki lebih dari sekadar bagian lemak jenuhnya.
Mozzarella susu utuh mengandung 4 g lemak jenuh per ons (sekitar 20 persen dari nilai harian), dan bahkan mozzarella part-skim mengandung 3 g (16 persen dari nilai harian) per porsi 1 ons.
Karena lemak jenuh telah dikaitkan dengan masalah kesehatan seperti penyakit jantung dan penambahan berat badan, Anda mungkin mengkhawatirkan kesehatan keju ini. Namun perlu diingat bahwa Anda perlu sumber lemak sehat seperti keju selama kehamilan.
Menariknya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa tidak semua lemak jenuh dibuat sama. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa makanan utuh seperti keju mungkin memiliki efek perlindungan kesehatan, terlepas dari kandungan lemak jenuhnya.
Satu studi selama 3 minggu menemukan bahwa makanan olahan susu berlemak penuh tidak berdampak buruk pada kadar kolesterol darah, glukosa, atau insulin. (Perhatikan bahwa penelitian ini didanai oleh Danish Dairy Research Foundation.)
Studi lain bahkan menunjukkan bahwa makan lebih banyak keju menyebabkan penurunan risiko penyakit kardiovaskular.
Seperti biasa, bicarakan dengan dokter Anda jika Anda mengkhawatirkan diet Anda selama kehamilan.
Camilan sehat ramah kehamilan dengan mozzarella
Menambahkan sedikit mozzarella ke dalam diet kehamilan Anda itu sederhana! Cobalah camilan sehat dan rendah persiapan ini:
- Pasangkan irisan mozzarella dengan segenggam kerupuk gandum atau sepotong buah segar.
- Buat salad caprese dengan menaburkan cuka balsamic di atas irisan mozzarella, tomat, dan daun kemangi.
- Oleskan saus marinara di atas muffin Inggris gandum utuh. Taburi dengan mozzarella parut dan panggang pada suhu 400 derajat selama 8–10 menit - Anda akan mendapatkan pizza yang enak!
Garis bawah
Dengan semua makanan di luar menu selama kehamilan, bukankah menyenangkan mengetahui bahwa Anda masih bisa menikmati peregangan lengket dan rasa mozzarella yang asin?
Pilihlah keju yang dibuat dengan susu pasteurisasi dan Anda tidak akan dapat menikmati favorit gurih ini dalam pizza, pasta, dan saus keju.
-treated.jpg)
.jpg)
