Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Bawang adalah tambahan yang populer untuk berbagai macam hidangan yang dimasak dan resep dingin yang sudah disiapkan. Jika Anda alergi terhadap bawang atau memiliki kepekaan terhadap makanan terhadapnya, Anda mungkin merasa sulit untuk menghindarinya.
Beberapa orang mengalami reaksi karena makan, menyentuh, atau mencium bawang mentah. Yang lain mengalami gejala dari bawang mentah dan matang.
Bawang merah merupakan bagian dari tanaman genus allium, bersama dengan bawang putih, bawang merah, dan kucai. Orang yang alergi atau sensitif terhadap bawang merah seringkali alergi atau sensitif terhadap allium lain juga. Allium hias (tanaman yang tidak bisa dimakan) mungkin juga memicu reaksi pada beberapa orang.
Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang alergi bawang bombay, termasuk gejala, penyebab, diagnosis, dan perawatannya. Kami juga akan membagikan daftar alternatif bawang merah yang dapat Anda gunakan.
Apa perbedaan antara alergi dan sensitivitas?
Memiliki alergi bawang merah jarang terjadi. Jika Anda alergi bawang, sistem kekebalan Anda akan mengidentifikasi bawang, dan mungkin allium lain, sebagai zat berbahaya.
Tubuh Anda kemudian mengambil tindakan perlindungan, termasuk pelepasan bahan kimia seperti histamin. Bahan kimia ini dapat menyebabkan gejala mulai dari tidak nyaman hingga berpotensi mengancam nyawa.
Sensitivitas bawang merah (atau intoleransi) adalah kejadian yang lebih umum. Intoleransi makanan (hipersensitivitas makanan non alergi) disebabkan oleh ketidakmampuan untuk memproses dan mencerna makanan tertentu, bukan oleh reaksi sistem kekebalan.
Intoleransi makanan biasanya menyebabkan reaksi yang tidak terlalu parah dibandingkan alergi makanan. Jika Anda memiliki intoleransi bawang merah, sistem kekebalan Anda tidak akan terpicu, tetapi Anda mungkin mengalami beberapa gejala yang sama seperti jika Anda alergi.
Karena alasan ini, seringkali sulit untuk membedakan antara kedua kondisi tersebut.
Apa saja gejala alergi bawang merah?
Jika Anda alergi bawang, Anda mungkin mengalami satu atau beberapa gejala internal atau eksternal. Ini bisa berkisar dari ringan hingga parah. Gejala juga dapat bervariasi dalam hal permulaan.
Beberapa orang mengalami gejala langsung saat makan, menyentuh, atau mencium bau bawang. Orang lain mungkin tidak memiliki gejala apa pun selama beberapa jam, atau lebih lama.
Gejala alergi bawang merah meliputi:
- gatal-gatal atau ruam di mana saja di tubuh
- kesemutan atau gatal di mulut
- pembengkakan pada bibir, wajah, lidah, atau tenggorokan
- hidung tersumbat
- sulit bernafas
- mual dan muntah
- diare
- sakit perut
- kram
- gas
- pusing atau pusing
- anafilaksis, meskipun hal ini jarang terjadi
Gejala ringan sering kali hilang setelah bawang tidak lagi ada di tubuh Anda. Mereka juga biasanya merespons perawatan di rumah dengan baik.
Jika Anda mengalami reaksi yang parah, seperti muntah atau gangguan lambung yang tidak kunjung berhenti, pusing, atau kesulitan bernapas, segera dapatkan bantuan medis.
Dalam beberapa kasus, Anda mungkin terus mengalami gejala alergi bawang selama beberapa hari setelah paparan Anda berlalu. Situasi ini mungkin juga memerlukan perawatan dokter.
Reaksi anafilaksis
Meskipun jarang, reaksi anafilaksis terhadap bawang merah mungkin terjadi pada seseorang yang alergi parah. Ini lebih mungkin terjadi jika bawang mentah, atau dimasak sebentar.
Anafilaksis adalah keadaan darurat medis yang membutuhkan perawatan segera. Gejalanya meliputi:
- pusing
- kebingungan
- berkeringat
- kesulitan bernapas
- bengkak di mulut dan tenggorokan
- penurunan kesadaran
Makanan yang bisa menyebabkan alergi bawang merah
Jika Anda alergi bawang, Anda mungkin juga alergi terhadap makanan, tumbuhan, dan zat yang mengandung jenis protein serupa. Ini dikenal sebagai reaktivitas silang.
Makanan dalam kategori ini termasuk allium yang dapat dimakan, seperti bawang putih, kucai, daun bawang, dan bawang merah. Ini mungkin juga termasuk mugwort, yang kadang-kadang digunakan sebagai teh dan masakan Asia.
Menghindari allium yang dapat dimakan mungkin menantang, tetapi bukan tidak mungkin. Pastikan untuk membaca label, terutama pada makanan olahan, olahan, dan kemasan. Allium terkadang disebut sebagai bumbu pada label.
Jika ragu, hubungi produsen sebelum makan, atau hindari makanan dengan label yang tidak jelas. Makanan yang harus dihindari meliputi:
- salad bar atau salad counter deli, termasuk salad telur, salad tuna, dan salad chef
- daging deli
- salsas, seperti pico de gallo
- entri yang dibekukan
- kerak pizza beku atau yang sudah jadi
- biskuit
- sup dan saus yang sudah jadi
- paket penyedap rasa
- kaldu ayam, daging, tulang, atau sayuran
- keju beraroma
Genus allium termasuk dalam Amaryllidaceae famili tumbuhan (amarilis). Orang dengan alergi bawang merah mungkin juga alergi atau sensitif terhadap tanaman amarilis berbunga, yang termasuk allium hias, dan banyak varietas bunga lili.
Tanaman amarilis sering tumbuh dari umbi. Ada ratusan tumbuhan berbunga dalam kategori ini. Tanaman yang mungkin Anda alergi termasuk:
- Sensasi Ungu
- Globemaster allium
- Gladiator allium
- Pembotolan allium
- Bawang liar
- Kucai liar
- Bawang batu
- Bunga bakung paskah
- Madonna lily
- Bunga bakung harimau
- Bunga bakung jeruk
- Bakung
- Tulip
- Agapanthus
- Iris
- Alstroemeria
Cara mengobati alergi bawang merah
Jenis pengobatan yang paling efektif tergantung pada tingkat keparahan reaksi alergi Anda. Perawatan untuk alergi bawang merah meliputi:
- Antihistamin. Antihistamin tersedia dalam bentuk obat oral atau semprot yang dijual bebas. Obat-obatan ini memblokir histamin, yang mengurangi atau menghilangkan reaksi alergi ringan, seperti gatal-gatal, gatal, dan hidung tersumbat.
- Lidah buaya. Lidah buaya tidak mengurangi histamin dalam tubuh, tetapi dapat membantu meredakan gatal gatal. Anda bisa menemukannya di apotek atau online.
- Krim hidrokortison. Penggunaan topikal obat bebas ini dapat mengurangi rasa gatal dan peradangan.
- Epinefrin (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Obat resep ini adalah injektor otomatis yang dijual dengan beberapa nama merek. Ini digunakan untuk mengobati reaksi alergi yang parah, seperti anafilaksis.
- Albuterol sulfate inhaler (ProAir, Proventil, Ventolin). Bronkodilator resep ini digunakan untuk meningkatkan aliran udara melalui saluran bronkial.
Bagaimana mencegah reaksi alergi
Jika Anda alergi bawang, menghindarinya adalah cara terbaik untuk menghindari gejala alergi. Memasak bawang bombay mengurangi senyawa yang menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang, jadi makan hanya bawang yang dimasak dapat membantu.
Pastikan juga untuk menghindari allium yang dapat dimakan dan tanaman hias yang dapat memicu gejala Anda. Mengonsumsi obat alergi harian, seperti antihistamin, dapat membantu - terutama pada saat-saat ketika serbuk sari mugwort tinggi.
Jika Anda tidak sengaja menelan atau bersentuhan dengan bawang bombay, segera minum antihistamin atau jenis obat alergi lainnya.
Apa yang bisa Anda gunakan untuk menggantikan bawang?
Dalam memasak, alternatif terbaik untuk bawang bombay sering kali adalah allium lain, meskipun Anda mungkin perlu menghindari ini juga. Jika demikian, bertualanglah dan coba pengganti ini:
- Asafetida. Sayuran akar ini berasal dari tanaman adas raksasa, dan awalnya ditanam di Iran dan Afghanistan. Ini juga dikenal sebagai engsel, dan merupakan makanan FODMAP rendah. Anda dapat menemukannya di toko grosir khusus, biasanya dalam bentuk bubuk, atau online. Asafetida memiliki rasa bawang merah, gurih, dan menyengat. Saat dimasak, rasanya melunak. Itu juga sangat manjur. Gunakan sejumput kecil untuk memulai, dan perlahan-lahan tingkatkan jumlahnya, berdasarkan intensitas rasa yang Anda inginkan.
- Adas. Umbi beraroma licorice ini menjadi gurih dan gurih saat dimasak. Rasanya sedikit seperti bawang, dan juga memiliki tekstur mentega. Anda dapat menggunakannya dengan cara menggunakan daun bawang, dalam jumlah yang sama, dalam resep yang dimasak. Adas segar dapat ditemukan di toko bahan makanan, dan Anda dapat membeli biji adas kering dan bubuknya di internet.
- Lobak. Coba gunakan lobak di piring dingin, bukan bawang mentah, dalam jumlah yang sama. Lobak memiliki rasa yang tajam dan tekstur renyah yang gurih.
- Seledri. Rasanya mungkin tidak sama dengan bawang bombay, tetapi kerenyahannya bisa memuaskan jika digunakan sebagai pengganti tuna, telur, atau salad ayam. Potong seledri dengan jumlah yang sama dengan jumlah bawang bombay saat menyiapkan makanan ini. Anda juga bisa menggunakan seledri yang sudah dimasak dalam sup dan semur.
- Makanan dan rempah-rempah rendah FODMAP. Ada beberapa merek yang dirancang khusus untuk orang yang ingin menghindari bawang merah dan bawang putih. Anda dapat memeriksanya di sini.
Bagaimana saya tahu jika saya memiliki alergi bawang?
Seorang dokter dapat membantu Anda menentukan apakah Anda memiliki alergi bawang, kepekaan bawang merah, atau kondisi lainnya. Mereka akan menjalani pemeriksaan fisik, dan mengajukan pertanyaan tentang gejala, asupan makanan, suplemen nutrisi, dan gaya hidup Anda. Mungkin membantu untuk membuat buku harian makanan dan membawanya ke pertemuan Anda.
Dokter Anda mungkin menyarankan agar Anda mencoba diet eliminasi selama lima sampai enam minggu, dan melaporkan kembali hasil Anda. Selama diet eliminasi, Anda membuang semua jenis makanan yang mungkin membuat Anda alergi, dan memasukkannya kembali, satu per satu, untuk melihat mana yang menyebabkan reaksi.
Ada beberapa tes diagnostik untuk alergi dan kepekaan makanan. Beri tahu dokter Anda jika Anda mengonsumsi obat antidepresan, antihistamin, atau sakit maag, karena ini dapat memengaruhi hasil tes.
Tes yang mungkin Anda berikan meliputi:
- Tes tusuk kulit. Tes ini dilakukan di ruang praktik dokter. Anda akan diberi sejumlah kecil alergen potensial, yang disuntikkan tepat di bawah kulit. Jika Anda alergi terhadap salah satu dari mereka, sarang atau jenis reaksi lain akan terjadi.
- Tes darah IgE khusus. Tes darah ini mengukur tingkat antibodi imunoglobulin E (IgE) yang Anda miliki di sistem Anda. Sampel darah Anda dianalisis di laboratorium untuk menentukan alergen mana yang Anda sensitif.
Bawa pulang
Memiliki alergi bawang merah jarang terjadi. Memiliki kepekaan makanan terhadap bawang lebih umum. Kedua kondisi tersebut memiliki gejala yang sama, seperti gangguan lambung.
Orang yang alergi bawang juga mungkin alergi terhadap bawang putih dan allium lainnya, seperti daun bawang. Jika Anda alergi bawang, Anda mungkin juga alergi terhadap tanaman berbunga tertentu, seperti bunga lili.
Alergi bawang bombay bervariasi intensitasnya dari ringan hingga parah. Anda dapat mengelola kondisinya dengan mempelajari sayuran atau tanaman apa yang memicu alergi Anda, dan dengan hati-hati menghindarinya.
.jpg)
