Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Seolah-olah kita belum memiliki kekebalan yang meningkat dalam pikiran kita, kita sekarang tertanam sepenuhnya dalam musim flu dan flu. Untuk alasan yang jelas, kita mungkin ingin melakukan apa yang kita bisa untuk tetap sehat di musim dingin ini.
Anda pasti pernah mendengar panduan tentang memakai masker, mencuci tangan, dan menjaga jarak secara fisik. Tetapi diet Anda adalah salah satu area pengaruh yang tidak selalu mendapatkan perhatian yang layak.
Di antara makanan yang dapat menopang sistem kekebalan Anda, elderberry sangat bermanfaat. Meskipun ini mungkin bukan jenis beri yang Anda pilih untuk dimakan (saya belum pernah melihatnya di lorong produk), jusnya menghasilkan banyak minuman yang enak.
Anda pasti bisa memasukkannya dengan gin atau vodka untuk koktail - tetapi terlalu banyak alkohol terbukti menekan kekebalan, menurut tinjauan penelitian tahun 2015.
Itulah mengapa saya sangat suka menyesap mocktail elderberry musim liburan ini.
Manfaat elderberry
Elderberry telah digunakan untuk berbagai tujuan pengobatan selama berabad-abad. Di zaman modern, studi ilmiah telah menemukan bukti untuk beberapa aplikasi ini, terutama untuk meningkatkan kekebalan.
Sebuah studi tahun 2019 di Journal of Functional Foods menemukan bahwa ekstrak elderberry adalah pengobatan yang efektif untuk flu karena menghambat sitokin pro-inflamasi (sel yang memediasi dan mengatur kekebalan) pada tahap awal penyakit.
Dalam tinjauan literatur ilmiah dari 2015, para peneliti menyimpulkan bahwa banyak antioksidan dalam elderberry:
- melawan stres oksidatif
- merangsang sistem kekebalan
- bahkan membantu menurunkan tekanan darah dan gula darah
Beberapa kekuatan penguatan kekebalan elderberry mungkin berasal dari kandungan vitamin C yang tinggi.
Mikronutrien ini, yang merupakan antioksidan, dapat mengurangi durasi dan tingkat keparahan flu biasa, menurut ulasan 2016 - terutama saat Anda menelan dosis besar dalam 24 jam pertama gejala.
Memang, ini tidak berarti bahwa meminum beberapa mocktail dengan sirup elderberry akan menyembuhkan pilek atau flu.
Dan belum ada bukti bahwa makanan yang berasal dari elderberry dapat melawan virus korona baru, menurut Pusat Kesehatan Pelengkap dan Integratif Nasional.
Namun, dengan kandungan antioksidannya yang tinggi, buah beri ini dan ekstraknya dapat menjadi tambahan yang menyehatkan untuk diet Anda.
Elderberry vs. bunga elder
Dalam resep dan produk, Anda mungkin melihat referensi ke elderberry dan elderflower.
Apakah keduanya berbeda? Semacam.
Semak elderberry menghasilkan bunga elder, yang akhirnya matang menjadi elderberry. Buah beri dan bunga dikatakan memiliki rasa yang berbeda, dengan rasa bunga yang lebih ringan dan, lebih banyak bunga.
Dalam resep minuman, Anda mungkin akan melihat sirup elderberry dan elderflower digunakan secara bergantian. Elderberry juga kadang-kadang disebut sebagai “sambucus,” nama botani-nya.
Ekstrak atau sirup?
Ekstrak Elderberry adalah sumber terkonsentrasi dari polifenol peningkat kekebalan atau antioksidan yang terkandung dalam elderberry. Sirup elderberry hanya itu: sirup manis dengan rasa elderberry.
Studi yang menunjukkan manfaat biasanya menggunakan ekstrak, bukan sirup. Penting juga untuk diperhatikan bahwa konten dan manfaat dapat sangat berbeda di antara berbagai merek.
Beli sirup elderberry dan ekstrak elderberry secara online.
Resep mocktail Elderberry
Cobalah ide minuman ini dan nikmati elderberry musim liburan ini.
Kembang api elderberry yang meningkatkan kekebalan
Apa pun yang memiliki "kilauan" di namanya terdengar seperti hal yang biasa untuk perayaan liburan. Lebih baik lagi jika penuh dengan dukungan kekebalan dari elderberry dan jahe, seperti dalam segelas kesenangan bersoda dari Posh Little Designs ini.
Mulai sampai selesai: 5 menit
Porsi: 1
Bahan
- 2 sdt. sirup atau ekstrak elderberry
- 2 sdt. jus lemon segar
- ¼ sdt. jahe parut segar
- Es yang hancur
- Air soda atau tonik
- Blueberry beku atau segar, sebagai hiasan
Instruksi
- Ke dalam gelas tinggi, tuangkan sirup atau ekstrak elderberry, jus lemon, dan jahe. Campur untuk digabungkan.
- Isi gelas dengan es serut. Taburi dengan air soda dan hiasi dengan blueberry.
Mocktail mawar dan bunga elder
Kombinasi kelopak mawar, air mawar, bunga elder, dan soda bunga elder yang berkilauan meningkatkan rasa bunga dalam minuman menyenangkan dari The Hedgecombers ini. Kabar baik lainnya: Hanya 4 kalori per porsi!
Mulai sampai selesai: 5 menit
Porsi: 1
Bahan
- 12 kelopak mawar yang bisa dimakan
- ½ sdt. air mawar
- 1 botol (275 milileter) minuman Belvoir Sparkling Elderflower
Instruksi
- Untuk membuat es batu mawar: isi baki es dengan air dan letakkan kelopak mawar di setiap kubus. Bekukan sampai padat.
- Isi gelas tinggi dengan es batu kelopak mawar, lalu tambahkan air mawar.
- Taburi dengan minuman bunga elder berkilauan.
Koktail perawan blueberry-lime bunga Elderflower
Bahkan anak-anak dapat menikmati mocktail blueberry-lime yang bergelembung dan asam ini dari Sugar Salted.
Gunakan blueberry beku jika yang segar terlalu mahal atau sulit ditemukan di musim dingin. Kiat pro: Blueberry liar mengandung lebih banyak serat dan antioksidan daripada yang dibudidayakan.
Mulai sampai selesai: 5 menit
Porsi: 1
Bahan
- 2 sdm. sirup atau ekstrak elderflower
- 1–2 sdm. air jeruk nipis segar
- Segenggam kecil blueberry
- Es
- Irisan jeruk nipis
- 1 cangkir air mineral bersoda
- Mint segar, untuk hiasan
Instruksi
- Dalam gelas, campurkan sirup atau ekstrak bunga elder, jus jeruk nipis, dan blueberry. Haluskan semuanya dengan lembut menggunakan muddler.
- Taburi dengan es dan irisan jeruk nipis; tuangkan air mineral hingga mencapai tepi gelas. Tambahkan daun mint.
Mocktail leci, mint, dan bunga elder
Ambil blender Anda dan campur rasa unik leci dengan zippy mint dan elderflower dalam martini tiruan dari Delightful Vegans ini. Leci menambah kandungan vitamin C minuman itu.
Mulai sampai selesai: 10 menit
Porsi: 4
Bahan
- 1 kaleng leci (230 gram) beserta sarinya, ditambah lagi untuk hiasan
- Segenggam kecil mint segar, ditambah lagi untuk hiasan
- Jus setengah lemon
- 1 sendok teh. jus bunga elder
- Es
- Minuman pahit lemon dan jeruk nipis
Instruksi
- Untuk blender, tambahkan leci, mint, jus lemon, jus bunga elder, dan es. Denyut menjadi konsistensi es yang dihancurkan.
- Tuang ke dalam 4 gelas koktail, sampai masing-masing gelasnya sekitar 3/4 penuh. Taburi dengan minuman pahit lemon dan jeruk nipis. Hiasi dengan tambahan leci dan mint.
Limun Elderflower dengan rosemary
Anda mungkin mengasosiasikan limun dengan musim panas, tetapi di sebagian besar negara, lemon adalah buah musim dingin. Mocktail bunga elder berwarna sitrus dari Sew White ini meletakkan setangkai penuh rosemary di gelas Anda untuk tampilan yang meriah.
Mulai sampai selesai: 5 menit
Porsi: 2
Bahan
- 2 sdm. Perkebunan Buah Belvoir Elderflower Cordial
- 2 tangkai rosemary segar
- 2 potong lemon
- Limun
- Es batu
Instruksi
- Untuk masing-masing dua gelas tinggi, tambahkan beberapa es batu.
- Tambahkan sejumput (sekitar 1 sdm.) Daun bunga elder ke setiap gelas.
- Tambahkan irisan lemon dan tangkai rosemary ke masing-masingnya.
- Tutupi kedua gelas dengan limun dan sajikan segera.
Pukulan sari apel dengan sambucus
Dengan tambahan sirup kayu manis sederhana dan jus pir, minuman sari apel dari The Speckled Palate ini terasa seperti jatuh ke dalam gelas. Sejumput sirup sambucus (alias elderberry) menyelesaikan semuanya dengan antioksidan ekstra.
Mulai sampai selesai: 45 menit
Porsi: 1
Bahan
Untuk sirup sederhana kayu manis:
- ½ gelas air
- ½ cangkir gula pasir
- 1 batang kayu manis
Untuk pukulan:
- 3 oz. Sari apel
- 3 oz. jus pir
- 1/2 oz. sirup kayu manis sederhana
- 2 sdt. sirup atau ekstrak elderberry
- Es
- Irisan apel dan pir, untuk hiasan
Instruksi
- Untuk membuat sirup kayu manis sederhana: Dalam panci kecil, panaskan air dengan api sedang-besar. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut.
- Angkat dari api dan tambahkan batang kayu manis. Biarkan terendam setidaknya selama 30 menit dan hingga 3 jam.
- Saring sirup ke dalam stoples Mason dan dinginkan.
- Untuk membuat punch: Ke dalam gelas, tuangkan sari apel dan jus pir. Tambahkan sirup kayu manis dan sirup elderberry.
- Tambahkan es dan irisan apel serta pir sebagai hiasan.
Melayani ide
Hal yang luar biasa tentang minuman manis adalah kemampuannya untuk dipadukan dengan hidangan manis dan gurih. Cobalah salah satu mocktail ini dengan hidangan pencuci mulut atau makanan liburan yang lezat.
Rasa apel dan pir sangat cocok dengan daging babi, sementara motif bunga yang lebih ringan seperti rosemary dan kelopak mawar mungkin lebih cocok untuk kalkun.
Menjadi tuan rumah makan siang untuk memulai tahun baru? Sajikan mocktail elderberry leci dan mint sebagai hidangan pembuka yang menyegarkan.
Atau jika Anda berpikir untuk mencoba "Januari kering", tukar bir atau anggur malam Anda dengan minuman berkalori rendah dan lebih sehat alternatif seperti kembang api elderberry yang meningkatkan kekebalan tubuh.
Bawa pulang
Musim dingin dan flu mungkin bertepatan dengan hari raya, namun bukan berarti perayaannya tidak bisa berlangsung.
Tidak ada waktu seperti bulan-bulan di musim dingin untuk menukar minuman beralkohol berkalori tinggi dengan mocktail elderberry yang lebih ringan dan mendukung kekebalan.
Sarah Garone, NDTR, adalah ahli gizi, penulis kesehatan lepas, dan blogger makanan. Dia tinggal bersama suami dan tiga anaknya di Mesa, Arizona. Temukan dia berbagi info kesehatan dan nutrisi yang membumi dan (kebanyakan) resep sehat di Surat Cinta untuk Makanan.
