Susu mete adalah minuman nondairy populer yang terbuat dari kacang mete utuh dan air.
Ini memiliki konsistensi krim, kaya dan sarat dengan vitamin, mineral, lemak sehat, dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya.
Tersedia dalam varietas tanpa pemanis dan pemanis, susu mete dapat menggantikan susu sapi di sebagian besar resep.
Ini dapat meningkatkan kekebalan dan meningkatkan kesehatan jantung, mata, dan kulit.
Berikut 10 nutrisi dan manfaat kesehatan dari susu jambu monyet.
1. Sarat Dengan Nutrisi
Susu kacang mete mengandung lemak sehat, protein, serta berbagai vitamin dan mineral.
Sebagian besar lemak dalam minuman bergizi tinggi ini berasal dari asam lemak tak jenuh yang meningkatkan kesehatan jantung dan menawarkan manfaat lain.
Varietas yang dibeli di toko mungkin memiliki jumlah nutrisi yang berbeda dari versi buatan sendiri.
Berikut perbandingan 1 cangkir (240 ml) susu mete rumahan - terbuat dari air dan 1 ons (28 gram) kacang mete - dengan 1 cangkir (240 ml) susu mete komersial tanpa pemanis.
* menunjukkan nutrisi yang telah ditambahkan melalui fortifikasi.
Susu kacang mete komersial biasanya diperkaya dengan vitamin dan mineral dan memiliki jumlah nutrisi yang lebih tinggi, dibandingkan dengan versi buatan sendiri.
Namun, mereka umumnya memberikan lebih sedikit lemak dan protein dan tidak termasuk serat. Selain itu, varietas yang dibeli di toko mungkin mengandung minyak, pengawet, dan gula tambahan.
Susu kacang mete buatan sendiri tidak perlu disaring, yang meningkatkan kandungan seratnya.
Mereka juga dikemas dengan magnesium - mineral penting untuk banyak proses tubuh, termasuk fungsi saraf, kesehatan jantung, dan pengaturan tekanan darah.
Semua susu kacang mete secara alami bebas laktosa dan dapat menggantikan susu sapi bagi mereka yang kesulitan mencerna produk susu.
Versi buatan sendiri memiliki lebih sedikit protein, kalsium, dan kalium daripada susu sapi tetapi lebih banyak lemak tak jenuh, zat besi, dan magnesium yang sehat.
RINGKASANSusu mete sarat dengan nutrisi, termasuk lemak tak jenuh, protein, vitamin, dan mineral. Varietas buatan sendiri biasanya lebih bergizi, meskipun jenis yang dibeli di toko dapat diperkuat dengan vitamin D dan kalsium.
2. Dapat Meningkatkan Kesehatan Jantung
Penelitian telah mengaitkan susu mete dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Minuman nabati ini kaya akan asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Mengkonsumsi lemak ini sebagai pengganti lemak yang kurang sehat dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Susu kacang mete juga mengandung kalium dan magnesium - dua nutrisi yang dapat meningkatkan kesehatan jantung dan mencegah penyakit jantung.
Dalam review terhadap 22 penelitian, orang dengan asupan kalium tertinggi memiliki risiko stroke 24% lebih rendah.
Ulasan lain menyimpulkan bahwa asupan magnesium yang tinggi, serta kadar mineral dalam darah yang tinggi, menurunkan faktor risiko penyakit jantung, termasuk diabetes dan tekanan darah tinggi.
Namun, susu mete yang dibeli di toko cenderung lebih rendah lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung, serta kalium dan magnesium, daripada varietas buatan sendiri.
RINGKASANSusu mete mengandung lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung, kalium, dan magnesium - yang semuanya dapat membantu mencegah penyakit jantung.
3. Baik untuk Kesehatan Mata
Kacang mete kaya akan antioksidan lutein dan zeaxanthin.
Senyawa ini dapat mencegah kerusakan sel pada mata Anda yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.
Satu studi menemukan hubungan yang signifikan antara kadar lutein dan zeaxanthin dalam darah yang rendah dan kesehatan retinal yang buruk.
Makan makanan yang kaya lutein dan zeaxanthin dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD), penyakit mata yang menyebabkan kehilangan penglihatan.
Studi lain menunjukkan bahwa orang dengan asupan lutein dan zeaxanthin tertinggi - dan tingkat antioksidan tertinggi dalam darah yang diprediksi - 40% lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan AMD lanjut.
Kadar lutein dan zeaxanthin dalam darah yang tinggi juga dikaitkan dengan risiko katarak terkait usia 40% lebih rendah pada orang dewasa yang lebih tua.
Karena kacang mete adalah sumber lutein dan zeaxanthin yang baik, menambahkan susu mete ke dalam makanan Anda dapat membantu mencegah masalah mata.
RINGKASAN: Susu mete mengandung antioksidan yang dapat menurunkan risiko kerusakan retina, degenerasi makula terkait usia, dan katarak.
4. Dapat Membantu Pembekuan Darah
Susu kacang mete kaya akan vitamin K yang sangat penting untuk pembekuan darah.
Tidak mendapatkan cukup vitamin K dapat menyebabkan pendarahan yang berlebihan.
Sementara kekurangan vitamin K pada orang dewasa yang sehat sangat jarang terjadi, orang dengan penyakit radang usus (IBD) dan masalah malabsorpsi lainnya lebih cenderung kekurangan.
Mengkonsumsi makanan yang kaya vitamin K, seperti susu kacang mete, dapat membantu menjaga kecukupan kadar protein ini.
Namun, peningkatan asupan vitamin K dapat menurunkan efektivitas obat pengencer darah.
Jika Anda mengonsumsi obat pengencer darah, konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum membuat perubahan pada diet Anda.
RINGKASANTus mete kaya akan vitamin K, nutrisi penting untuk pembekuan darah. Dengan demikian, ini dapat membantu Anda mempertahankan level yang memadai. Jika Anda sedang menjalani pengobatan pengencer darah, konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum meningkatkan asupan makanan kaya vitamin K.
5. Dapat Meningkatkan Kontrol Gula Darah
Minum susu kacang mete dapat membantu mengontrol gula darah - terutama pada penderita diabetes.
Kacang mete mengandung senyawa yang dapat meningkatkan kontrol gula darah dalam tubuh Anda.
Satu studi menemukan bahwa senyawa dalam kacang mete yang disebut asam anakardat merangsang penyerapan gula darah yang bersirkulasi dalam sel otot tikus.
Penelitian tentang kacang serupa yang juga mengandung asam anakardat menemukan bahwa ekstrak dari susu kacang secara signifikan menurunkan kadar gula darah pada tikus dengan diabetes tipe 2.
Selain itu, susu mete bebas laktosa sehingga memiliki lebih sedikit karbohidrat daripada susu. Menggunakannya sebagai pengganti susu sapi dapat membantu mengontrol gula darah pada penderita diabetes.
Meski begitu, masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk lebih memahami manfaat susu mete dalam mengelola diabetes.
RINGKASANSenyawa tertentu dalam susu mete dapat membantu mengontrol gula darah pada penderita diabetes, namun diperlukan lebih banyak penelitian.
6. Baik untuk Kulit Anda
Kacang mete mengandung tembaga.
Oleh karena itu, susu yang berasal dari kacang-kacangan ini - terutama yang dibuat sendiri - juga kaya akan mineral ini.
Tembaga berperan besar dalam pembentukan protein kulit dan penting untuk kesehatan kulit yang optimal.
Mineral ini mengatur produksi kolagen dan elastin, dua protein yang berkontribusi pada elastisitas dan kekuatan kulit.
Mempertahankan tingkat kolagen yang optimal dalam tubuh Anda meningkatkan kesehatan kulit, sementara kolagen yang tidak memadai dapat menyebabkan penuaan kulit.
Mengkonsumsi susu mete dan makanan kaya tembaga lainnya dapat meningkatkan produksi kolagen alami tubuh Anda dan menjaga kulit Anda terlihat sehat dan awet muda.
RINGKASANKarena susu mete tinggi tembaga, ini dapat meningkatkan kesehatan kulit dengan meningkatkan produksi kolagen dalam tubuh Anda.
7. Mungkin Memiliki Efek Antikanker
Studi tabung reaksi menunjukkan bahwa senyawa dalam susu mete dapat mencegah perkembangan sel kanker tertentu.
Kacang mete sangat tinggi asam anakardat, senyawa yang dapat melawan radikal bebas yang diduga berperan dalam perkembangan kanker.
Satu studi tabung reaksi menemukan bahwa asam anakardat menghentikan penyebaran sel kanker payudara manusia.
Hasil lain menunjukkan bahwa asam anakardat meningkatkan aktivitas obat antikanker melawan sel kanker kulit manusia.
Mengonsumsi susu mete dapat memberikan tubuh Anda asam anakardat yang dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker.
Namun, penelitian saat ini terbatas pada studi tabung reaksi. Lebih banyak penelitian - terutama pada manusia - diperlukan untuk lebih memahami sifat antikanker potensial kacang mete.
RINGKASANAsam anakardat yang ditemukan dalam kacang mete telah terbukti menghentikan penyebaran sel kanker tertentu dan meningkatkan efek obat antikanker dalam penelitian tabung reaksi. Namun, masih diperlukan lebih banyak penelitian di bidang ini.
8. Meningkatkan Kesehatan Kekebalan Tubuh
Kacang mete dan susu yang berasal darinya mengandung antioksidan dan seng.
Ini dapat membantu meningkatkan kekebalan.
Studi menunjukkan bahwa kacang-kacangan dapat menurunkan respons peradangan dalam tubuh Anda dan meningkatkan kekebalan, kemungkinan karena kacang-kacangan merupakan sumber antioksidan dan senyawa lain yang sangat baik yang melawan peradangan dan penyakit.
Selain itu, tubuh Anda menggunakan seng untuk membuat sel kekebalan yang membantu melawan penyakit dan infeksi. Mineral ini juga dapat bertindak sebagai antioksidan yang dapat menghentikan kerusakan sel yang menyebabkan peradangan dan penyakit.
Satu studi mengaitkan kadar seng darah rendah dengan peningkatan kadar penanda inflamasi, seperti protein C-reaktif (CRP).
Seng dalam susu mete dapat membantu mengurangi peradangan di tubuh Anda dan meningkatkan kekebalan tubuh.
RINGKASANSusu mete mengandung senyawa seperti antioksidan dan seng yang dapat melawan peradangan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
9. Dapat Memperbaiki Anemia Defisiensi Besi
Ketika tubuh Anda tidak mendapatkan cukup zat besi, tubuh tidak dapat menghasilkan protein hemoglobin dalam jumlah yang memadai yang membantu sel darah merah membawa oksigen. Hal ini menyebabkan anemia dan menyebabkan kelelahan, pusing, sesak napas, tangan atau kaki dingin, dan gejala lainnya.
Satu studi menemukan bahwa wanita dengan asupan zat besi rendah kira-kira enam kali lebih mungkin untuk mengembangkan anemia dibandingkan dengan mereka yang konsumsi zat besi yang cukup.
Oleh karena itu, mendapatkan cukup zat besi dari makanan Anda penting untuk mencegah atau memperbaiki gejala anemia defisiensi besi.
Karena susu mete tinggi zat besi, ini dapat membantu Anda mempertahankan tingkat yang memadai. Namun, tubuh Anda lebih baik menyerap zat besi jenis ini bila dikonsumsi dengan sumber vitamin C.
Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dari susu mete, cobalah mencampurkannya dalam smoothie dengan stroberi atau jeruk segar yang mengandung vitamin C.
RINGKASAN: Susu mete mengandung zat besi dan dapat mencegah anemia defisiensi zat besi. Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dari susu nondairy ini, konsumsilah dengan sumber vitamin C.
10. Mudah Ditambahkan ke Diet Anda
Susu mete adalah tambahan serbaguna dan sehat untuk diet Anda.
Karena bebas laktosa, cocok untuk mereka yang menghindari produk olahan susu.
Ini dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi di sebagian besar resep - termasuk smoothie, makanan yang dipanggang, dan sereal dingin atau panas. Anda juga bisa menambahkannya ke saus untuk membuatnya lebih lembut atau bahkan menggunakannya untuk membuat es krim.
Apalagi, karena susu jambu mete memiliki tekstur yang kental dan creamy, rasanya nikmat pada minuman kopi, coklat panas, atau teh.
Perlu diingat bahwa meskipun dapat diganti dengan susu sapi, susu mete memiliki rasa yang lebih manis dan lebih manis.
Jika Anda tertarik untuk menambahkan susu mete ke dalam menu makanan, Anda dapat membelinya di sebagian besar toko atau membuatnya sendiri. Cari varietas tanpa pemanis yang tidak mengandung bahan yang tidak perlu.
RINGKASANAnda dapat menambahkan susu mete ke smoothie, minuman kopi, sereal, makanan yang dipanggang, dan banyak resep. Ini tersedia di sebagian besar toko atau Anda dapat membuatnya di rumah.
Cara Membuat Susu Mete
Membuat susu kacang mete sangatlah mudah.
Plus, versi buatan sendiri lebih pekat dan karenanya mengandung lebih banyak nutrisi daripada varietas komersial.
Anda juga dapat mengontrol berapa banyak gula dan bahan lain yang Anda tambahkan.
Untuk membuat susu mete, rendam 1 cangkir (130 gram) kacang mete dalam air yang sangat panas selama 15 menit atau dalam air bersuhu ruangan selama 1-2 jam atau lebih.
Tiriskan dan bilas kacang mete, lalu tambahkan ke dalam blender dengan 3–4 cangkir (720–960 ml) air. Blender dengan kecepatan tinggi selama 30 detik hingga 1 menit atau sampai halus dan berbusa.
Anda bisa menambahkan kurma, madu, atau sirup maple sebagai pemanis, jika mau. Tambahan populer lainnya termasuk garam laut, bubuk kakao, atau ekstrak vanili.
Tidak seperti kebanyakan susu nabati lainnya, Anda tidak perlu menyaring susu mete melalui handuk tipis atau kain katun tipis.
Anda dapat menyimpan susu mete di dalam toples kaca atau wadah di lemari es hingga tiga hingga empat hari. Jika terpisah, cukup kocok sebelum digunakan.
RINGKASANMembuat susu mete sangat mudah. Campurkan 1 cangkir (130 gram) kacang mete yang telah direndam, 3–4 cangkir (720–960 ml) air, dan pemanis pilihan sampai halus.
Garis bawah
Terbuat dari kacang mete utuh dan air, susu mete bebas laktosa dan mengandung lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung, protein, serta beberapa vitamin dan mineral.
Minum susu jenis ini dapat meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kontrol gula darah, meningkatkan kesehatan mata, dan banyak lagi.
Untuk menambahkan susu mete ke dalam makanan Anda, Anda dapat membuatnya sendiri atau menemukan produk yang disiapkan secara komersial di sebagian besar toko.
