Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Heart of palm adalah sayuran putih yang diperoleh dari bagian tengah varietas pohon palem tertentu. Itu dihargai karena keserbagunaan kulinernya.
Saat dipanen, pohon-pohon muda ditebang dan dihilangkan pohonnya untuk memperlihatkan inti putih bagian dalam yang dapat dimakan, yang kemudian dipotong memanjang untuk diproses lebih lanjut.
Meskipun paling sering ditambahkan ke salad, jantung palem juga bisa dimakan sendiri atau digunakan sebagai pengganti daging vegan. Ini memiliki sedikit kerenyahan yang mirip dengan asparagus putih, meskipun rasanya sebanding dengan jantung artichoke.
Sayuran unik ini juga mengandung beberapa mineral dan antioksidan yang bermanfaat.
Artikel ini menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang jantung sawit, termasuk nutrisi, potensi manfaat kesehatan, dan cara menambahkannya ke makanan Anda.
Kaya nutrisi dan rendah lemak
Heart of palm memiliki kandungan lemak yang sangat rendah dan menyediakan beberapa mineral, seperti kalium, besi, tembaga, fosfor, dan seng.
Penyajian mentah 3,5 ons (100 gram) mengandung:
- Kalori: 36
- Protein: 4 gram
- Lemak: kurang dari 1 gram
- Karbohidrat: 4 gram
- Serat: 4 gram
- Kalium: 38% dari Nilai Harian (DV)
- Fosfor: 20% dari DV
- Tembaga: 70% dari DV
- Seng: 36% dari DV
Karena kadar karbohidrat dan lemaknya yang cukup rendah, sayuran ini memiliki kalori yang sangat sedikit. Selain itu, ia menawarkan sejumlah kecil nutrisi lain, termasuk zat besi, kalsium, magnesium, dan folat.
RingkasanJantung sawit cukup rendah kalori tetapi dikemas dengan mineral penting seperti kalium, fosfor, tembaga, dan seng.
Manfaat potensial
Karena kandungan nutrisinya, jantung sawit dapat menawarkan beberapa manfaat kesehatan.
Tinggi antioksidan
Jantung sawit kaya akan senyawa tumbuhan seperti antioksidan polifenol.
Senyawa ini menetralkan radikal bebas, yaitu molekul tidak stabil yang dapat memicu kerusakan oksidatif ketika kadar dalam tubuh Anda menjadi terlalu tinggi. Kerusakan oksidatif terkait dengan berbagai penyakit.
Sebaliknya, antioksidan dapat mengurangi risiko kondisi tertentu, seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung.
Diet tinggi polifenol juga dikaitkan dengan berkurangnya peradangan, yang dianggap sebagai faktor kunci dalam banyak penyakit ini.
Sarat dengan mineral penting
Jantung sawit merupakan sumber berlimpah dari beberapa mineral, termasuk kalium, tembaga, fosfor, dan seng.
Kalium berfungsi sebagai elektrolit dan membantu mengatur tekanan darah. Peningkatan asupan dikaitkan dengan penurunan tekanan darah pada individu yang sehat.
Bersamaan dengan zat besi, tembaga membantu pembentukan sel darah merah. Selain itu, membantu menjaga sel saraf dan fungsi kekebalan tubuh.Karena kadar tembaga yang rendah dikaitkan dengan kolesterol tinggi dan tekanan darah, asupan yang tepat dapat membantu mencegah kondisi ini.
Sementara itu, fosfor meningkatkan kekuatan tulang dan gigi. Tubuh Anda juga menggunakannya untuk membuat protein yang tumbuh dan memperbaiki sel dan jaringan.
Terakhir, seng membantu fungsi kekebalan tubuh, pembelahan sel, dan penyembuhan luka.
Dapat membantu menurunkan berat badan
Heart of palm dapat meningkatkan berat badan, karena mengandung lemak dalam jumlah minimal dan hanya 36 kalori dan 4 gram karbohidrat per porsi 3,5 ons (100 gram).
Karena penurunan berat badan membutuhkan makan lebih sedikit kalori daripada yang Anda bakar setiap hari, mengganti makanan berkalori tinggi dengan sayuran ini dapat membantu usaha Anda.
Karena kandungan air dan seratnya yang tinggi, heart of palm juga dapat meningkatkan perasaan kenyang - yang secara alami dapat membuat Anda makan lebih sedikit.
Misalnya, memotong jantung palem menjadi salad atau tumis dapat menambah jumlah hidangan Anda tanpa menambahkan kalori yang berlebihan.
ringkasanKarena kandungan antioksidan dan mineralnya yang tinggi, serta jumlah kalorinya yang rendah, jantung sawit dapat membantu mencegah berbagai penyakit dan meningkatkan penurunan berat badan.
Bagaimana jantung pohon palem dimakan?
Heart of palm biasanya datang dalam bentuk botol atau kaleng, meskipun kadang-kadang tersedia segar. Jika Anda tidak dapat menemukannya di pasar khusus atau toko bahan makanan terdekat, cobalah berbelanja secara online.
Ini paling sering dimasukkan dalam salad, meskipun dapat ditambahkan ke beberapa hidangan lainnya, seperti saus, tumis, dan ceviche - hidangan Amerika Selatan yang terbuat dari makanan laut yang diasinkan.
Itu juga bisa dimakan sendiri atau dipanggang dan dibumbui untuk membuat hidangan pembuka yang unik.
Vegetarian dan vegan sering kali menggunakan jantung palem sebagai pengganti daging atau makanan laut, karena teksturnya serupa, meskipun perlu dicatat bahwa ini bukan sumber protein yang baik.
Tetap saja, itu membuat karnitas vegan, cumi, lobster roll, dan stik ikan yang sangat baik.
Kompatibilitas keto
Mengingat kandungan karbohidratnya yang rendah, jantung sawit aman dimasukkan ke dalam diet keto.
Diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak ini dapat meningkatkan penurunan berat badan dengan mendorong tubuh Anda untuk membakar lemak alih-alih karbohidrat untuk energi.
Satu porsi 2 ons (60 gram) sayuran ini menyediakan sekitar 2 gram karbohidrat. Karena diet keto umumnya membatasi asupan karbohidrat hingga 50 gram per hari, rata-rata bantuan jantung sawit hanya akan terdiri dari 4% dari asupan karbohidrat harian Anda.
Namun, jumlah karbohidrat dapat bervariasi bergantung pada merek tertentu, jadi penting untuk membaca label nutrisi saat membeli heart of palm.
ringkasanBiasanya ditambahkan ke salad, heart of palm adalah bahan serbaguna yang bisa dimasukkan ke dalam banyak hidangan. Terlebih lagi, para vegetarian dan vegan seringkali menggunakannya sebagai pengganti daging. Ini kompatibel dengan diet keto karena kandungan karbohidratnya yang rendah.
Garis bawah
Heart of palm adalah sayuran putih yang dipanen dari pohon palem. Biasa dalam salad dan saus, ini juga merupakan pengganti daging vegan yang populer.
Pasokan mineral dan antioksidannya yang kaya menawarkan beberapa manfaat kesehatan potensial, seperti pencegahan penyakit dan penurunan berat badan.
Karena mudah untuk menemukan varietas kaleng atau kaleng, Anda dapat mencoba menambahkan bahan unik ini ke dalam makanan Anda hari ini.
