Saat Anda membeli sekotak susu, Anda mungkin memperhatikan bahwa beberapa merek menyatakan di depan label bahwa susu mengandung vitamin D.
Pada kenyataannya, hampir semua susu sapi yang dipasteurisasi, serta banyak merek susu alternatif lainnya, memiliki tambahan vitamin D. Ini harus dicantumkan di label bahan tetapi tidak harus di bagian depan karton.
Vitamin D memiliki banyak manfaat kesehatan yang penting, dan minum susu yang diperkaya vitamin D adalah cara mudah untuk membantu memenuhi kebutuhan Anda.
Artikel ini mengulas mengapa sebagian besar susu telah menambahkan vitamin D dan mengapa itu baik untuk Anda.
Kebutuhan vitamin D.
Nilai Harian (DV) yang disarankan untuk vitamin D adalah 800 unit internasional (IU), atau 20 mcg per hari untuk semua orang dewasa dan anak-anak di atas 4 tahun. Untuk anak-anak berusia 1-3 tahun, itu 600 IU atau 15 mcg per hari.
Kecuali ikan berlemak seperti salmon, yang mengandung 447 IU dalam porsi 3 ons (85 gram), sangat sedikit makanan yang merupakan sumber vitamin D. Sebaliknya, sebagian besar vitamin D dibuat dalam tubuh Anda saat kulit Anda terpapar. ke matahari.
Banyak orang tidak memenuhi rekomendasi untuk vitamin D. Faktanya, satu penelitian menemukan bahwa 25% orang Kanada tidak memenuhi kebutuhan mereka melalui makanan saja.
Orang yang tinggal di garis lintang utara di mana sinar matahari terbatas di musim dingin, serta mereka yang tidak menghabiskan banyak waktu di bawah sinar matahari, seringkali memiliki kadar vitamin D dalam darah yang lebih rendah.
Faktor lain, seperti obesitas atau kekurangan berat badan, tidak aktif secara fisik, dan mutasi genetik tertentu, juga dapat membuat Anda berisiko mengalami kadar vitamin D yang lebih rendah.
Mengonsumsi suplemen dan menggunakan makanan yang diperkaya seperti susu vitamin D adalah cara yang baik untuk meningkatkan asupan dan kadar vitamin D.
ringkasanAnda mendapatkan vitamin D dari paparan sinar matahari dan makanan Anda. Namun, banyak orang tidak mendapatkan jumlah yang disarankan dari pola makan mereka. Makan makanan yang diperkaya seperti susu vitamin D dapat membantu menutup kesenjangan.
Mengapa susu ditambahkan vitamin D.
Di beberapa negara, termasuk Kanada dan Swedia, vitamin D ditambahkan ke susu sapi berdasarkan undang-undang. Di Amerika Serikat, ini tidak diwajibkan, tetapi sebagian besar produsen susu menambahkannya secara sukarela selama pemrosesan susu.
Ini telah ditambahkan ke dalam susu sapi sejak tahun 1930-an ketika praktik tersebut diterapkan sebagai inisiatif kesehatan masyarakat untuk mengurangi rakhitis, yang menyebabkan perkembangan tulang yang buruk dan kelainan bentuk pada anak-anak.
Meskipun susu tidak secara alami mengandung vitamin D, susu merupakan sumber kalsium yang baik. Kedua nutrisi ini bekerja sama dengan baik, karena vitamin D membantu penyerapan kalsium ke dalam tulang Anda, sehingga membantu memperkuatnya.
Kombinasi kalsium dan vitamin D juga membantu mencegah dan mengobati osteomalacia, atau tulang lunak, yang menyertai rakhitis dan dapat memengaruhi orang dewasa yang lebih tua.
Food and Drug Administration (FDA) memungkinkan produsen menambahkan hingga 84 IU per 3,5 ons (100 gram) vitamin D3 ke susu sapi dan alternatif susu nabati.
Minum susu vitamin D meningkatkan jumlah vitamin D yang didapat orang dan meningkatkan kadar vitamin D dalam darah.
Studi di Finlandia, di mana susu vitamin D telah diwajibkan sejak 2003, menemukan bahwa 91% peminum susu memiliki kadar vitamin D pada atau di atas 20 ng / ml, yang dianggap cukup menurut Institute of Medicine.
Sebelum adanya undang-undang fortifikasi, hanya 44% yang memiliki kadar vitamin D yang optimal.
ringkasanSusu vitamin D ditingkatkan dengan vitamin D selama pemrosesan. Vitamin ini ditambahkan karena bekerja dengan kalsium dalam susu untuk memperkuat tulang Anda. Minum susu vitamin D juga dapat membantu meningkatkan kadar vitamin D Anda.
Manfaat Vitamin D.
Minum susu yang mengandung kalsium dan vitamin D direkomendasikan sebagai cara untuk memperkuat tulang Anda dan mencegah rakhitis dan osteomalacia.
Namun, penelitian besar tidak menunjukkan bahwa itu membantu mencegah osteoporosis, yang ditandai dengan penipisan tulang, atau patah tulang pada orang dewasa yang lebih tua.
Namun, memiliki tingkat vitamin D yang lebih tinggi terkait dengan manfaat kesehatan yang penting - dan mereka melampaui peningkatan kesehatan tulang.
Vitamin D dibutuhkan untuk pertumbuhan sel yang tepat, fungsi saraf dan otot, serta sistem kekebalan yang sehat. Ini juga membantu mengurangi peradangan, yang dianggap berkontribusi pada kondisi seperti penyakit jantung, diabetes, penyakit autoimun, dan kanker.
Studi yang membandingkan kadar vitamin D dengan risiko penyakit menunjukkan bahwa kadar vitamin D dalam darah yang lebih rendah terkait dengan risiko yang lebih tinggi dari berbagai penyakit kronis, sementara kadar vitamin D yang cukup atau lebih tinggi tampaknya menghasilkan risiko yang lebih rendah.
Dapat mengurangi risiko penyakit jantung
Faktor risiko utama penyakit jantung adalah sekelompok kondisi yang dikenal sebagai sindrom metabolik. Ini termasuk tekanan darah tinggi, resistensi insulin, kelebihan berat badan perut, trigliserida tinggi, dan kolesterol HDL (baik) rendah.
Orang yang memiliki kadar vitamin D lebih tinggi cenderung mengalami sindrom metabolik yang tidak terlalu parah dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Selain itu, tingkat vitamin D yang lebih tinggi terkait dengan pembuluh darah yang lebih sehat.
Sebuah studi di hampir 10.000 orang menemukan bahwa mereka yang mendapat lebih banyak vitamin D dari suplemen atau makanan - termasuk susu yang diperkaya - memiliki kadar vitamin dalam darah yang lebih tinggi, lebih sedikit kekakuan di arteri mereka, dan menurunkan tekanan darah, trigliserida, dan kadar kolesterol.
Dapat mengurangi resiko kanker
Karena vitamin D memainkan peran utama dalam pembelahan, perkembangan, dan pertumbuhan sel yang sehat, diperkirakan vitamin D juga berperan dalam mencegah pertumbuhan sel kanker.
Penelitian yang mengamati kadar vitamin D dan risiko kanker pada 2.300 wanita di atas usia 55 tahun menemukan bahwa kadar vitamin D di atas 40 ng / ml dikaitkan dengan risiko 67% lebih rendah dari semua jenis kanker.
Lebih lanjut, ilmuwan Australia yang mengikuti 3.800 orang dewasa selama 20 tahun menemukan manfaat yang sama untuk kanker payudara dan usus besar, tetapi tidak semua jenis kanker.
Meskipun studi ini hanya melihat pada tingkat vitamin D dan bukan bagaimana vitamin itu diperoleh, sebuah tinjauan studi yang menyelidiki hubungan antara susu susu dan kanker menemukan bahwa itu melindungi terhadap kolorektal, kandung kemih, perut, dan kanker payudara.
Vitamin D dan penyakit autoimun
Kadar vitamin D yang rendah sering diamati pada mereka yang menderita penyakit autoimun, termasuk:
- Tiroiditis Hashimoto
- radang sendi
- sklerosis ganda
- lupus eritematosus sistemik
- diabetes tipe 1
- psoriasis
- Penyakit Crohn
Tidak jelas apakah tingkat rendah memicu atau disebabkan oleh penyakit autoimun, tetapi beberapa penelitian menunjukkan bahwa mendapatkan lebih banyak vitamin D dalam makanan Anda dapat membantu mencegah atau mengelola kondisi ini.
Menariknya, beberapa penelitian tentang diabetes tipe 1 menunjukkan bahwa anak-anak yang mendapatkan lebih banyak vitamin D sejak dini berisiko lebih rendah terkena kondisi ini.
Selain itu, mengonsumsi vitamin D dosis tambahan telah terbukti memperbaiki gejala dan memperlambat perkembangan beberapa penyakit autoimun seperti psoriasis, multiple sclerosis, rheumatoid arthritis, dan penyakit tiroid autoimun.
ringkasanSelain membantu menjaga kesehatan tulang, vitamin D memainkan banyak peran penting dalam tubuh Anda. Mendapatkan lebih banyak vitamin D dari susu yang diperkaya atau sumber lain dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan penyakit autoimun.
Jumlah vitamin D dalam susu
Sebagian besar, susu dan susu nabati yang diperkaya dengan vitamin D mengandung tingkat vitamin yang sama.
Di bawah ini adalah jumlah vitamin D dalam 1 cangkir (237 ml) sajian berbagai jenis susu:
- susu murni (difortifikasi): 98 IU, 24% dari DV
- 2% susu (difortifikasi): 105 IU, 26% dari DV
- 1% susu (difortifikasi): 98 IU, 25% dari DV
- susu tanpa lemak (fortifikasi): 100 IU, 25% dari DV
- susu sapi mentah: jumlah jejak, 0% dari DV
- ASI: 10 IU, 2% dari DV
- susu kambing: 29 IU, 7% dari DV
- susu kedelai (difortifikasi): 107 IU, 25% dari DV
- susu almond (diperkaya): 98 IU, 25% dari DV
- alternatif susu yang tidak difortifikasi: 0 IU, 0% dari DV
Susu yang tidak diperkaya dengan vitamin D, serta ASI manusia, sangat rendah vitaminnya, jadi mereka yang meminum susu yang tidak difortifikasi ini harus mencoba mendapatkan vitamin D dari ikan berminyak atau suplemen.
Risiko mendapatkan terlalu banyak vitamin D dari susu yang diperkaya sangat rendah.
Keracunan vitamin D terjadi ketika lebih dari 150 ng / ml nutrisi ada dalam darah Anda, yang umumnya hanya terjadi pada orang yang mengonsumsi vitamin D dosis tinggi dalam bentuk suplemen dalam waktu lama tanpa memeriksakan kadar darahnya secara teratur.
ringkasanSemua susu olahan dan banyak susu alternatif diperkaya dengan sekitar 100 IU vitamin D per porsi. Susu mentah tidak memiliki tambahan apa-apa, jadi secara inheren sangat rendah vitamin D.
Garis bawah
Meskipun tidak semua produsen susu mencantumkannya di label depan, hampir semua susu olahan diperkaya dengan vitamin D.
Di Amerika Serikat, tidak wajib menambahkannya ke susu, tetapi sebagian besar produsen menambahkan sekitar 100 IU vitamin D ke setiap porsi 1 cangkir (237 ml). Beberapa negara seperti Kanada mengamanatkan bahwa susu diperkaya.
Minum vitamin D dapat membantu meningkatkan kadar vitamin Anda, yang penting untuk kesehatan tulang. Plus, ini dapat mengurangi risiko penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, kanker, dan kondisi autoimun.
.jpg)