Lucuma adalah buah dari Pouteria lucuma pohon asli Amerika Selatan.
Kulit luarnya keras, berwarna hijau, dan dagingnya berwarna kuning lembut dengan tekstur kering dan rasa manis yang sering disamakan dengan campuran ubi jalar dan butterscotch.
Dijuluki "emas suku Inca", lucuma telah digunakan sebagai obat tradisional di Amerika Selatan selama berabad-abad.
Ini paling sering ditemukan dalam bentuk suplemen bubuk dan dipuji karena banyak manfaat kesehatan potensial.
Terlebih lagi, karena rasanya yang manis, ini digunakan sebagai alternatif yang lebih sehat untuk gula meja dan pemanis populer lainnya.
Berikut 6 manfaat mengejutkan dari bubuk lucuma.
Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
1. Lebih bergizi dari kebanyakan pemanis
Lucuma dapat dimakan mentah tetapi paling sering ditemukan dalam bentuk suplemen bubuk kering yang sering digunakan sebagai pemanis alami.
Satu sendok makan (7,5 gram) bubuk lucuma menyediakan:
- Kalori: 30
- Protein: 0 gram
- Lemak: 0 gram
- Karbohidrat: 6 gram
- Gula: 1,5 gram
- Serat: 2 gram
Lucuma mengandung lebih sedikit gula tetapi lebih banyak nutrisi daripada gula meja. Lebih khusus lagi, ia memiliki sekitar setengah karbohidrat dan gula 75% lebih sedikit daripada jumlah gula meja yang sama.
Bubuk lucuma juga menawarkan jumlah serat larut dan tidak larut yang relatif baik, tidak seperti kebanyakan pemanis umum lainnya, seperti gula meja.
Serat tak larut menambah kotoran ke dalam tinja dan mencegah sembelit dengan membantu makanan bergerak lancar melalui usus Anda.
Serat larut memberi makan bakteri usus menguntungkan Anda, yang pada gilirannya menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA) seperti asetat, propionat, dan butirat. Ini kemudian digunakan sebagai makanan oleh sel-sel di usus Anda, menjaganya tetap sehat.
Lemak rantai pendek ini juga melindungi dari peradangan dan memperbaiki gejala gangguan usus, termasuk sindrom iritasi usus besar (IBS), penyakit Crohn, dan kolitis ulserativa.
Satu sendok makan (7,5 gram) bubuk lucuma juga menyediakan beberapa kalsium, zat besi, kalium, niasin, dan vitamin C - meskipun jumlah ini umumnya mencakup kurang dari 1% dari Nilai Harian (DV). Tetap saja, ini lebih bergizi daripada pemanis populer lainnya.
RINGKASANBubuk Lucuma rendah gula namun relatif kaya serat. Ini juga mengandung lebih sedikit nutrisi lain, termasuk kalsium dan zat besi.
2. Mengandung berbagai macam antioksidan
Lucuma mengandung berbagai antioksidan, yang merupakan senyawa kuat yang membantu melindungi sel Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul yang sangat reaktif yang disebut radikal bebas.
Mengkonsumsi makanan yang kaya antioksidan dapat membantu melindungi dari kondisi kesehatan seperti penyakit jantung dan kanker tertentu.
Misalnya, penelitian menunjukkan bahwa lucuma sangat kaya akan polifenol dan karotenoid, dua kelompok antioksidan yang dikenal karena sifat anti-inflamasi, pelawan kanker, dan peningkat kesehatan jantung.
Kandungan xantofilnya sangat tinggi, sekelompok karotenoid yang bertanggung jawab atas warna kuning lucuma yang dianggap dapat meningkatkan kesehatan mata dan penglihatan yang baik.
Lucuma juga dikemas dengan vitamin C, nutrisi dengan sifat antioksidan yang memainkan banyak peran penting dalam tubuh Anda, seperti mendukung penglihatan, sistem kekebalan yang kuat, dan kesehatan jantung.
Selain itu, polifenol dalam lucuma dianggap memberikan perlindungan yang kuat terhadap kondisi kronis seperti diabetes dan penyakit jantung.
Namun, penelitian tentang jenis antioksidan tertentu di lucuma terbatas, dan lebih banyak penelitian diperlukan untuk memahami sepenuhnya manfaat antioksidan potensial dari buah ini.
RINGKASANLucuma kaya akan antioksidan, seperti karotenoid dan polifenol, yang dapat menawarkan perlindungan terhadap berbagai kondisi, termasuk diabetes dan penyakit jantung.
3. Dapat bermanfaat untuk mengontrol gula darah
Meskipun kaya akan karbohidrat, lucuma mungkin menawarkan perlindungan terhadap diabetes tipe 2.
Sebagian, ini mungkin karena sebagian besar karbohidratnya kompleks. Karbohidrat dapat dibagi menjadi tiga kategori:
- Gula. Ini adalah jenis karbohidrat rantai pendek yang ditemukan di banyak makanan. Contohnya termasuk glukosa, fruktosa, dan laktosa. Mereka cepat dicerna dan dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah Anda.
- Pati. Ini adalah rantai gula yang lebih panjang yang dipecah menjadi gula di usus Anda. Mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dan cenderung tidak meningkatkan kadar gula darah secara drastis.
- Serat. Ini adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang diuraikan dan digunakan sebagai makanan oleh bakteri usus yang menguntungkan. Ini membantu menjaga kadar gula darah yang stabil.
Gula dianggap sebagai karbohidrat sederhana, sedangkan pati dan serat dianggap sebagai karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks, seperti pati dan serat yang menyusun sebagian besar karbohidrat dalam lucuma, telah terbukti meningkatkan kadar gula darah yang sehat.
Terlebih lagi, serat larut dalam lucuma dapat melindungi dari diabetes dengan meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah lonjakan gula darah setelah makan atau ngemil.
Selain itu, penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa mekanisme penurun gula darah lucuma mungkin sebanding dengan obat antidiabetik tertentu.
Ini mencegah aksi enzim alfa-glukosidase, yang bertanggung jawab untuk memecah karbohidrat kompleks menjadi gula sederhana yang cenderung meningkatkan kadar gula darah.
Lucuma sering diklaim memiliki indeks glikemik (GI) rendah, yang berarti akan meningkatkan kadar gula darah ke tingkat yang jauh lebih rendah daripada pemanis lain seperti gula murni.
Jika benar, ini akan menjadi alasan lain mengapa lucuma dapat bermanfaat bagi pengendalian gula darah. Namun, tidak ada penelitian yang mengonfirmasi skor GI rendah lucuma. Seperti semua pemanis, paling baik dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Secara keseluruhan, diperlukan lebih banyak penelitian tentang potensi efek menguntungkan lucuma pada kontrol gula darah.
RINGKASANLucuma kaya akan karbohidrat kompleks dan serat dan dapat mengurangi kemampuan tubuh Anda untuk menyerap gula sederhana. Ini dapat membantu mencegah lonjakan gula darah dan mengatur kadar gula darah, meskipun penelitian di bidang ini terbatas.
4. Dapat meningkatkan kesehatan jantung
Lucuma mungkin menawarkan perlindungan terhadap penyakit jantung, kemungkinan karena kandungan polifenolnya.
Polifenol adalah senyawa tanaman bermanfaat yang dianggap dapat melindungi dari tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Satu studi tabung reaksi menemukan bahwa lucuma dapat mencegah aksi enzim pengubah angiotensin I (ACE), yang terlibat dalam mengatur tekanan darah Anda.
Dengan begitu, lucuma dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Meskipun hasil awal tampak menjanjikan, penelitian masih kurang, dan lebih banyak penelitian diperlukan untuk memastikan manfaat kesehatan jantung ini pada manusia.
RINGKASANLucuma mengandung polifenol yang menyehatkan jantung. Kemampuannya untuk bertindak sebagai penghambat ACE dapat lebih meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah Anda. Namun, masih diperlukan lebih banyak penelitian.
5. Dapat digunakan untuk membuat kue atau makanan penutup
Bubuk lucuma dapat digunakan sebagai pengganti gula dalam pai, kue, dan makanan penutup lainnya atau makanan yang dipanggang.
Tekstur Lucuma sebanding dengan gula pasir, tetapi rasanya lebih mirip dengan gula merah.
Anda dapat menggunakan rasio 1: 2 berdasarkan volume untuk menggantikan lucuma dengan gula merah. Misalnya, gunakan 1 cangkir (120 gram) lucuma untuk setiap 1/2 cangkir (200 gram) gula merah.
Namun, Anda mungkin perlu sedikit bereksperimen, karena ini mungkin tidak bekerja dengan baik untuk semua resep.
Lucuma juga merupakan penyedap yang populer untuk hidangan seperti es krim dan makanan penutup lainnya.
Plus, dapat ditambahkan ke yogurt, oatmeal, smoothie, dan susu kacang buatan sendiri untuk memberikan sedikit rasa manis alami yang pasti akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.
RINGKASANBubuk lucuma dapat digunakan sebagai alternatif gula merah untuk membuat pai, kue, dan makanan panggang lainnya. Itu juga bisa menambah rasa pada makanan lain, seperti es krim, oatmeal, dan yogurt.
6. Mudah ditambahkan ke dalam diet Anda
Buah lucuma segar mungkin sulit ditemukan, namun bubuk lucuma banyak tersedia, baik secara online maupun di toko makanan kesehatan.
Anda dapat dengan mudah mencoba bubuk lucuma dengan menaburkan sedikit di atas muesli, oat, atau sereal. Sebagai alternatif, tambahkan sedikit ke smoothie atau gunakan sebagai pengganti gula dalam makanan penutup atau resep panggang yang enak.
Sementara lucuma dapat ditambahkan ke makanan Anda dengan banyak cara, perlu diingat bahwa penelitian tentang suplemen ini terbatas, dan potensi efek sampingnya saat ini tidak diketahui.
RINGKASANBubuk Lucuma dapat ditemukan online atau di toko makanan kesehatan. Dapat ditambahkan ke berbagai makanan dan minuman, seperti muesli, smoothie, atau makanan yang dipanggang.
Garis bawah
Lucuma adalah buah asli Amerika Selatan yang paling sering ditemukan sebagai suplemen bubuk.
Ini mungkin menawarkan beberapa manfaat kesehatan, seperti mengatur kadar gula darah, meningkatkan kesehatan jantung, dan memberikan dosis antioksidan yang bermanfaat. Namun, penelitian masih terbatas.
Jika Anda penasaran dengan buah dan bubuk eksotis ini, coba ganti gula meja dalam minuman atau makanan Anda dengan sedikit pemanis alami dan sehat ini.
